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MENU restaurant
ANTIPASTI ( Hours d'Oevres )
expand_moreLUCANO
Tagliere con selezione di salumi e Formaggi lucani salsiccia, pancetta, capocollo, caciocavallo e pecorino
Sausage, bacon and caciocavallo cheese
FRITTELLA
Pasta di pizza fritta con pesto di rucola, pomodorini e mozzarelline
Fried Pizza with rocker and cherry tomatoes
L'UOVO E IL TARTUFO
Uovo pochè con salsa al parmigiano e tartufo nero
Soft-boiled egg with parmigiano sauce and truffle
PRALINE DI MANZO
Praline di Manzo con crema di zucca, funghi cardoncelli e fonduta di caciocavallo
Beef meetballs with pumpkin, mushrooms and cheese
PARMIGIANA DI MELANZANE
Tortino di Parmigiana di Melanzane con burrata e basilico
Eggplant parmigiana pie with ricotta cheese and basil
FAVE E CICORIA
Zuppa di fave e cicorie saltate in padella con mollicata ai cruschi
Broad Bean and chicory soup
ZUPPA DI LEGUMI
Tris di Legumi Lucani con aglio, olio e peperoncino
Legumes with garlic, oil and chilli pepper
BACCALA' E MAZZANCOLLE
Frittura di Baccalà e Mazzancolle con salsa Thai e Tzatziki
Fried Salted Cod and Prawns with Thai and Tzatziki sauce
INSALATA DI SEPPIE CBT
Insalata di seppie cbt con polvere di barbabietola e misticanza
Cuttlefish Salad with beetroot powder and vegetables
TENTACOLI DI POLPO
Tentacoli di Polpo bbq con spuma di patate e chips di porro
Octopus tantacles with potatoes cream end leek chips
PRIMI PIATTI (First courses)
expand_moreORECCHIETTE CON CIME DI RAPA, ACCIUGHE E CRUSCHI
Orecchiette with turnips, anchovies and dry peppers
MACCARONARA CON CACIO, PEPE E GUANCIALE LUCANO
Maccaronara with cheese, pepper and smoked bacon
SPAGHETTI ALL'ASSASSINA
Spaghetti with fresh tomato sauce, oil, garlic and chili
PACCHERI CON CREMA DI ZUCCA, SALSICCIA E CASTAGNE
Pasta with pumpkin cream, sausage and chestnuts
CALZONCELLI ALLE ERBETTE CON FUNGHI PORCINI E CREMA PARMIGIANO
Raviolini with Porcini mushrooms and parmigiano cream
RISOTTO CON GAMBERI ROSSI E PESTO
Rice with red prawns and genovese pesto
FUSILLO RICCIO CON GENOVESE DI BACCALA'
Fusilli with salted cod and stewed onion
LINGUINE ALLE VONGOLE
Linguine with clams
I SECONDI PIATTI (Meat main courses )
expand_moreFILETTO DI VITELLO AI FUNGHI CARDONCELLI
Grilled fillet with mushrooms
TAGLIATA DI ENTRECOTE CON RUCOLA, GRANA E POMODORINI
Cut veal with rocket and parmesan
GUANCETTA DI VITELLO CBT CON SPUMA DI PATATE E CICORIA
Veal Cheek with potatoes cream and chicory
CAPOCOLLO DI MAIALE CON FINOCHIETTO E PEPERONI IN AGRODOLCE
Pulled Pork with sweet and sour peppers
BACCALA' ALLA TRAINIR (TIPICO LUCANO)
Salted Cod with garlic, oil and peppers
TAGLIATA DI TONNO ROSSO CON CHIPS E CREMA DI CIPOLLA
Tuna Steak with Onion sauce
FRITTURA MISTA DI CALAMARI E GAMBERI
Mixed fried shrimps and squids
I CONTORNI ( Vegetables and potato )
expand_morePATATINE FRITTE STICK O CONTADINE
French fried potatoes
VERDURE GRIGLIATE
Grilled vegetables
VERDURE LESSE O SALTATE IN PADELLA
Boiled vegetables or fried
INSALATA MISTA DI STAGIONE
Mixed salad
INSALATA CAPRICCIOSA (Insalata, rucola, pomodorini, mais, tonno e olive)
Salad, tomatoes, rocket, tuna, mais and oliv
PIZZE CLASSICHE ( Classic Pizza )
expand_moreMARGHERITA
Pomodoro, fiordilatte, olio EVO e basilico
Tomato, mozzarella cheese, extra virgin olive oil and basil
MARINARA
Pomodoro, Olio EVO, aglio, origano e basilico
Tomato, garlic, oregano, extra virgin olive oil and basil
NAPOLETANA
Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, olive, origano e olio EVO
Tomato, mozzarella, cheese, anchovies, capers, olives, extra virgin olive oil and basil
BUFALINA
Pomodoro, mozzarella di Bufala D.O.P., olio EVO e basilico
Tomato, buffalo mozzarella, extra virgin olive oil and basil
CAPRICCIOSA
Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive e olio EVO
Tomato, mozzarella cheese, mushrooms, cooked ham, artichokes, olives and oil
DIAVOLA
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia piccante lucana, Olio EVO e basilico
Tomato, mozzarella cheese, basil, spicy sausage, extra virgin olive oil
ORTOLANA
Pomodorini, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, olio EVO e basilico
Cherry tomatoes, mozzarella cheese, grilled courgettes and aubergines, peppers, oil and basil
VERACE
Pomodorini, mozzarella di Bufala D.O.P., olio EVO e basilico
Cherry tomatoes, buffalo mozzarella, extra virgin olive oil and basil
AMATRICIANA
Pomodoro, fiordilatte, guanciale croccante, pepe e fonduta di pecorino
Mozzarella cheese, tomatoes, bacon, peppers and pecorino cheese
GENOVESE
Pomodorini, fiordilatte, pesto di basilico, olive taggiasche e parmigiano
Cherry tomatoes, mozzarella, olives, parmesan and basil pesto
PIZZE STAGIONALI ( Seasonal Pizza )
expand_morePARMIGIANA
Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, parmigiano, olio EVO e basilico
Tomato, mozzarella cheese, parmesan, aubergines, extra virgin olive oil and basil
CONTADINA
Fiordilatte, patate schiacciate, rosmarino, salsiccia lucana, olio EVO e basilico
Mozzarella cheese, potatoes, rosemary, lucana sausage, extra virgin olive oil and basil
CAVALIERE
Fiordilatte, provola, patate, guanciale, olio EVO e peperoni cruschi
Mozzarella cheese, potatoes, bacon, provola cheese, extra virgin olive oil and dry peppers
MORTAZZA
Fiordilatte, provola, Mortadella I.G.P., burrata di Andria e pistacchi
Mozzarella cheese, provola cheese, chopped pistachio and mortadella IGP
FRIARIELLI
(Fior di latte, Friarielli, salsiccia fresca e olio EVO)
(mozzarella cheese, turnips and fresch sausage)
SAN DANIELE
Pomodoro, fiordilatte, burratina e crudo san daniele
Mozzarella cheese, tomatoes, san daniele Ham and Burrata
MANTOVANA
(Fiordilatte, Salsiccia fresca, zucca, provola e fonduta caciocavallo)
(mozzarella, sausage, pumpkin and caciocavallo cream)
VALDOSTANA
(Fiordilatte, provola, funghi misti e speck)
(mozzarella and provola cheese, mushrooms and smoked ham)
CALZONE APERTO
(Fiordilatte, mortadella, verdure grigliate e caciocavallo)
(mozzarella, mortadella, grilled vegetables and caciocavallo)
GUSTOSA
(Fiordilatte, crema di zucchine, pomodorini gialli, salsiccia fresca e scaglie di cacioricotta)
(mozzarella, yellow tomatoes, zucchini cream and sausage)
MONTE VULTURE
(Calzone con Fiordilatte, pomodoro e rape saltate)
(mozzarella, tomatoes and turnips)
PIZZE SPECIALI ( Special Pizza )
expand_moreNORVEGESE
(Fior di latte, Salmone, burratina, polvere di limone e clorofilla di rucola)
(mozzarella cheese, Salmon, burrata, lemon and rocket)
GAMBERI E BURRATA
(Fior di latte, Gamberi rossi di Mazara, Burrata e Tartufo nero)
(mozzarella cheese, red prawns, burrataand truffle)
CAVOLI ...CHE SEPPIA
(Fior di latte, Cavolo rosso marinato, tagliata di Seppia e maionese al suo nero)
(mozzarella cheese, cauliflower, cuttlefish and maionese)
TONNO E CIPOLLA 2.0
Fior di latte, Tataki di Tonno, cipolla chips e stufata, salsa thai)
(mozzarella cheese, tuna, onion and Thai sauce)
CARBONARA DI BACCALA'
fior di latte, baccalà, zabaione, prezzemolo e polvere cruschi)
(mozzarella cheese, salted cod, eggnog and peppers)
3 POMODORI
San Marzano, datterini gialli e rossi, aglio, polvere di olive, basilico e alici di Cetara
Tomato, red and yellow tomatoes, olives, basil and anchovies
PULLED PORK
Fior di latte, Pulled di maiale, funghi cardoncelli,
crema di zucca e fonduta di caciocavallo)
(mozzarella, Pulled Pork, mushrooms and cheese sauce)
ZOLA E PERE
(Fior di latte, gorgonzola. Chips e composta di pere, nici e speck)
(mozzarella cheese, gorgonzola, pears chips, nuts and speck)
GALIZIANA
(Fiordilatte, carpaccio di polpo, peperoni arrosto e salsa verde)
(Mozzarella, octopus, roasted pepper, green sauce)
FANTASIA DI COLORI E SAPORI
(Fior di Latte, pomodorini gialli e rossi, Burratina, olio EVO)
(mozzarella, cherry and yellow tomatoes, burrata and olive oil)