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MENU restaurant
ANTIPASTI ( Hours d'Oevres )
expand_moreBUFALA
Crudo san Daniele stagionato e mozzarella di Bufala del parco di Paestum
San Daniele Ham and buffalo mozzarella
LUCANO
Tagliere con selezione di salumi e Formaggi lucani
Sausage, bacon and caciocavallo cheese
INSALATA TONNO ROSSO
Insalata di Tonno Rosso con pomodoro, crostini e gazpacho
Red Una sala with bread and tomato sauce
CARPACCIO DI VITELLO PODOLICO
Carpaccio di Vitello con bufala e verdure estive
Beef Carpaccio with bufala and vegetables
PARMIGIANA DI MELANZANE
Tortino di Parmigiana di Melanzane con burrata e basilico
Eggplant parmigiana pie with ricotta cheese and basil
FRITTELLA
Pasta di pizza fritta con rucola e pomodorini
Fried Pizza with rocker and cherry tomatoes
BACCALA' MANTECATO
Baccalà mantecato con croccante di pane ai peperoni cruschi
Creamed Cod with crunchy bread
INSALATA DI LEGUMI
Insalata di Legumi Lucani con riso integrale e verdurine
Legumes Salad withrice and vegetables
CARPACCIO DI ORATA
Carpaccio di Orata con julienne di zucchine e salsa Yogurt
Marinated Sea Bass with zucchini and Yogurt
PRALINA DI SCAMPO
Pralina di Scampo fritta con mayo al basilico fresco
Fried Lobster with basil mayonnaise
PRIMI PIATTI TIPICI (First courses)
expand_moreORECCHIETTE CON DATTERINO ROSSO, BURRATA E BASILICO
Orecchiette with cherry tomatoes, Cheese and basil
MACCARONARA CON CACIO, PEPE E GUANCIALE LUCANO
Maccaronara with cheese, pepper and smoked bacon
CAVATELLI MANTECATI AL CACIORICOTTA, POLVERE DI POMODORO E PESTO DI RUCOLA
Cavatelli with cheese sauce, tomatoes and rocket pesto
RISOTTO CON CREMA DI ASPARAGI E LE SUE PUNTE E CAPOCOLLO CROCCANTE
Risotto with asparagus cream and porok neck
PRIMI PIATTI PESCE (Fish first courses)
expand_moreSPAGHETTI ALLE VONGOLE, ZEST DI LIMONE E CAVOLFIORE
Spaghetti with cauliflower and clams
SCIALATIELLI AL RAGU' DI SCORFANO, FAGIOLINI E MENTA
Fresh pasta with redfish, green beans and mint
RISOTTO CON PESTO DI PRA', CRUDO DI GAMBERI ROSSI E MANDORLE
Risotto with pesto, red praws and almonds
RAVIOLONE DI BACCALA' ALLA SCARPARA
Ravioli with salted cod and tomato sauce
SECONDI DI CARNE (Meat main courses )
expand_moreMISTO DI CARNE ALLA BRACE
Mixed grill
FILETTO DI VITELLO ALLA GRIGLIA
Mushrooms fillet or grilled fillet
COSTATA DI MANZO GRIGLIATA AL ROSMARINO
Grilled beef chop with rosemary
TAGLIATA DI VITELLO CON RUCOLA E GRANA
Cut veal with rocket and parmesan
CAPOCOLLO MAIALE C.B.T. CON PATATE E MISTICANZA
Pork Neck with salad and chips
SECONDI DI PESCE (Fish main courses)
expand_morePESCATRICE CON FAVE, CICORIA E TAPENADE DI POMODORO SECCO E OLIVE
Pescatrice with beans and chicory, dry tomato and olives
TAGLIATA DI TONNO ROSSO SU CAPONATA DI VERDURE
Grilled Red Tuna with fried vegetables
FRITTURA MISTA DI CALAMARI E GAMBERI
Mixed fried shrimps and squids
TRANCIO DI RICCIOLA CON CAROTINE
Withe fish with baby carrots
POLPO ALLA BRACE CON SPUMA DI PATATE AL LIMONE E VINAIGRETTE DI SALSA DI SOIA
Grilled Octopus with lemon sauce and soy sauce
I CONTORNI ( Vegetables and potato )
expand_morePATATINE FRITTE STICK O CONTADINE
French fried potatoes
VERDURE GRIGLIATE
Grilled vegetables
VERDURE LESSE O SALTATE IN PADELLA
Boiled vegetables or fried
INSALATA MISTA DI STAGIONE
Mixed salad
PIZZE CLASSICHE ( Classic Pizza )
expand_moreMARGHERITA
Pomodoro, fiordilatte, olio EVO e basilico
Tomato, mozzarella cheese, extra virgin olive oil and basil
MARINARA
Pomodoro, Olio EVO, aglio, origano e basilico
Tomato, garlic, oregano, extra virgin olive oil and basil
NAPOLETANA
Pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi, olive, origano e olio EVO
Tomato, mozzarella, cheese, anchovies, capers, olives, extra virgin olive oil and basil
BUFALINA
Pomodoro, mozzarella di Bufala D.O.P., olio EVO e basilico
Tomato, buffalo mozzarella, extra virgin olive oil and basil
CAPRICCIOSA
Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini, olive e olio EVO
Tomato, mozzarella cheese, mushrooms, cooked ham, artichokes, olives and oil
DIAVOLA
Pomodoro, fiordilatte, salsiccia piccante lucana, Olio EVO e basilico
Tomato, mozzarella cheese, basil, spicy sausage, extra virgin olive oil
ORTOLANA
Pomodorini, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, olio EVO e basilico
Cherry tomatoes, mozzarella cheese, grilled courgettes and aubergines, peppers, oil and basil
VERACE
Pomodorini, mozzarella di Bufala D.O.P., olio EVO e basilico
Cherry tomatoes, buffalo mozzarella, extra virgin olive oil and basil
GENOVESE
Pomodorini, fiordilatte, pesto di basilico, olive taggiasche e parmigiano
Cherry tomatoes, mozzarella, olives, parmesan and basil pesto
AMATRICIANA
Pomodoro, fiordilatte, guanciale croccante, pepe e fonduta di pecorino
Mozzarella cheese, tomatoes, bacon, peppers and pecorino cheese
PIZZE STAGIONALI ( Seasonal Pizza )
expand_morePARMIGIANA
Pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, parmigiano, olio EVO e basilico
Tomato, mozzarella cheese, parmesan, aubergines, extra virgin olive oil and basil
PISELLI E GUANCIALE
Fiordilatte, crema di pecorino e piselli, guanciale crispy e menta disidratata
Pecorino cream and peas, crispy bacon and dry mint
SCHIACCIATA
Bufala, pomodorini, crudo San Daniele e misticanza
Bufala cheese, cherry tomatoes, San Daniele ham and salad
CONTADINA
Fiordilatte, patate schiacciate, rosmarino, salsiccia lucana, olio EVO e basilico
Mozzarella cheese, potatoes, rosemary, lucana sausage, extra virgin olive oil and basil
CAVALIERE
Fiordilatte, provola, patate, guanciale, olio EVO e peperoni cruschi
Mozzarella cheese, potatoes, bacon, provola cheese, extra virgin olive oil and dry peppers
3 POMODORI
San Marzano, datterini gialli e rossi, aglio, olive, basilico e alici di Cetara
Mozzarella, red and yellow tomatoes, oliv, basil anchovies
NERANO
Fiordilatte, crema di zucchine, provola, zucchine alla scapece, fonduta di pecorino
Mozzarella, zucchini sauce, pecorino sauce
CARBONARA
Fiordilatte, zabaione salato, guanciale crispy, pepe e pecorino
Mozzarella cheese, zabaione, crispy bacon, peppers and pecorino cheese
MORTAZZA
Fiordilatte, provola, Mortadella I.G.P., burrata di Andria e pistacchi
Mozzarella cheese, provola cheese, chopped pistachio and mortadella IGP
SAN DANIELE
Pomodorini, fiordilatte, crudo San Daniele stagionato, stracchino e pesto di rucola
Mozzarella cheese, cherry tomato, san daniele Ham, rocket and stracchino cheese
PIZZE SPECIALI ( Special Pizza )
expand_moreSALMONE E AVOCADO
Fiordilatte, tartare di salmone, crema di avocado e limone disidratato
Mozzarella cheese, salmone tartare, guacamole and lemon
BACCALA'
Fiordilatte, baccalà, pomodorini gialli e rossi, cipolla all'agro e basilico
Mozzarella cheese, yellow and red cherry, baccalà, ornino and basil
POLPO E PATATE
Fiordilatte, polpo CBT, Spuma di patate, olive taggiasche, sedano disidratato
Mozzarella cheese, Octopus, potatos cream, oliv and celery
TATAKI DI TONNO
Fiordilatte, tataki di tonno, misticanza, burrata e pesto di pistacchi
Mozzarella cheese, fresh tuna, burrata cheese, salad
SEPPIA E SPINACI
Fiordilatte, tagliata di seppia, spinaci, polvere di barbabietola disidratata
Mozzarella cheese, cuttlefish, spinach
GAMBERI E BURRATA
Fiordilatte, Tartare di gamberi, burrata, crema e chips di zucchine, menta
Mozzarella cheese, squids tartare, cream and chips zucchini and cheese burrata
MANZO E ASPARAGI
Fiordilatte, Carpaccio di manzo, asparagi, fonduta di parmigiano e salsa soya
Mozzarella cheese, beef carpaccio, asparagus, parmigiano sauce and soya
FIORI E ACCIUGHE
Fiordilatte, Fiori di zucca, burrata e Alici di Cetara
Mozzarella cheese, courgette flowers, burrata cheese and anchoves
FANTASIA DI COLORI E SAPORI
Fiordilatte, pomodorini gialli, datterini, burrata di Andria, basilico e olio EVO
Mozzarella cheese, red and yellow tomatoes, basil and extra virgin olive oil