Babylon Tap Room

Zucchine e Pancetta

Salsa tartara, Zucchine, Pancetta alla piastra, Limone grattugiato.

Verdure Mix

Salsa tartara, Zucchine, Pomodorini al forno, Cipolla caramellata.

Pomodorini e Stracciatella

Pomodorini al forno, stracciatella, sale pepe, olio evo.

Stinco di maiale con crauti

Stinco da 1 kg circa, crauti marinati in aceto di mele e olio evo.

Controfiletto ANGUS U.S.A.

Porzione 300 g. (Mezza porzione)
Porzione 600 g. (Intera)

1 kg di costine

1 kg "circa" di costine di maiale cotte a bassa temperatura con contorno di verdure miste.

Stracotto di Manzo in terracotta

Stracotto di Manzo (circa 300 g) con riduzione birra Stout (Babylon).

Controfiletto di Manzo 200g

Controfiletto di manzo cotto a bassa temperatura sottovuoto.

Patatona 2.0

Patate schiacciate al forno con rosmarino sale e pepe.

Coppiette piccanti e tradizionali

Carne essiccata.

ROSSO di SERA - Solo il venerdi

Panino con gamberi argentini alla piastra, pancetta affumicata, insalata, maionese di basilico.

PECO burger

Hamburger di manzo, insalata, salsa Smokey, pancetta, pomodoro e pecorino fresco.

Stay Beef - Hamburger di Manzo

Manzo (200 g.), insalata, pomodoro, pancetta alla piastra, salsa burger affumicata.

Stracotto di Manzo

Stracotto di manzo, pomodoro, riduzione Stout e julienne di zucchine e cavolo rosso.

Er Barbaro - Pulled Pork

Pulled Pork, salsa tartara, pomodorini arrosto, salsa smokey, cipolla caramellata e aceto balsamico.

Los Porkos - Pulled Pork

Pulled Pork, salsa chili, pomodoro, insalata e Tabasco.

Er Cipolla - Pulled Pork

Pulled Pork, senape, cipolle caramellate, pomodoro e insalata.

B&B - Pulled Pork

Salsa barbecue, insalata, pomodoro, pulled Pork.

Filetti di pollo piccanti

Filetto di pollo con panatura alla paprika piccante - 5 pezzi.

Spiedini

Spiedino con formaggio, oliva denocciolata e prosciutto cotto impanato e fritto.

Straccetti di Pollo

Petro di pollo sfilettato panato.

Olive all'Ascolana

Olive ripiene panate e fritte

Cremini

5 cubetti di crema fritta.

Patate fritte

Patate a barchetta con buccia.

Jalapeño

Peperoncino messicano fritto ripieno di formaggio

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla in pastella

Carciofi Panati

Spicchi di carciofi panati.

Bastoncini di formaggio

Zucchine impanate

Terra e fumo

Cacciannaz nera con scamorza affumicata, cavolo nero, salsa smokey e pancetta alla piastra.

Marchigiana

Farcita con ciauscolo, zucchine grigliate e provola affumicata.

Caprannanz

Pomodoro, mozzarella e prosciutto stagionato 24 mesi

Soufflé al cioccolato con cuore caldo

Cioccolato Fondente

Soufflé al pistacchio con cuore caldo

Ripieno di crema al pistacchio.

Soufflè al cioccolato bianco con cuore caldo

Ripieno di cioccolato bianco

Vino cotto e biscotti cantucci

Cheesecake ai mirtilli

Mousse cheesecake sopra alla tradizionale base di biscotti digestive e decorata con salsa ai mirtilli e mirtilli canditi

Crema catalana

Calice Pecorino

Calice Rosso Piceno Superiore

Pecorino Monte Misio

Offida Pecorino DOCG

IRATA Clara Marcelli

Pecorino DOCG

Solesta - Rosso Piceno Superiore

Cantina Velenosi

Brecciarolo - Rosso Piceno Superiore

Cantina Velenosi

Kun - rosso biologico igt

Marche - Rosso IGT Bio.