Babylon Tap Room

Costine di Maiale

Costine (1000 gr. circa - 6 pezzi) cotte a bassa temperatura con contorno di patate a spicchi speziate con la buccia.
Ideale per 1/2 persone.

Brisket di Manzo al piatto

Punta di petto - Cottura a bassa temperatura con riduzione di birra Stout (Babylon).

Stracotto di Manzo in terracotta

Stracotto di Manzo (circa 300 g) con riduzione birra Stout (Babylon) e bruschetta di pane nero.

Patatona 2.0

Patata schiacciata al forno con rosmarino sale e pepe.

Straccetti di Pollo

Petro di pollo sfilettato panato.

Cremini

5 cubetti di crema fritta.

Spiedino

Spiedino con formaggio, oliva denocciolata e prosciutto cotto impanato e fritto.

Olive all'Ascolana

Olive ripiene panate e fritte

Patate fritte

Patate a barchetta con buccia.

Jalapeño

Peperoncino messicano fritto ripieno di formaggio

Anelli di cipolla

Anelli di cipolla in pastella

Falafel

Carciofi Panati

Spicchi di carciofi panati.

Brisket di manzo

Brisket di manzo affumicato con julienne di cavolo rosso e salsa affumicata e pomodoro.

Stracotto di Manzo

Stracotto di manzo, pomodoro, riduzione Stout e julienne di zucchine e cavolo rosso.

Stay Beef - Hamburger di Manzo

Manzo di scottona (200 g.), insalata, pomodoro, pancetta alla piastra, salsa burger affumicata.

Er Barbaro - Pulled Pork

Pulled Pork, salsa tartara, pomodorini arrosto, salsa smokey, cipolla caramellata e aceto balsamico.

Los Porkos - Pulled Pork

Pulled Pork, salsa chili, pomodoro, insalata e Tabasco.

Er Cipolla - Pulled Pork

Pulled Pork, senape, cipolle caramellate, pomodoro e insalata.

B&B - Pulled Pork

Salsa barbecue, insalata, pomodoro, pulled Pork.

Black-Veg

Panino con medaglione 180g di verdure miste, rucola, pomodoro e salsa vegana di verdure.

Pecora Nera

Cacciannanz nera, spinaci, pecorino fresco locale, speck, noci, pomodorini arrosto e miele di castagno.

Marchigiana

Farcita con ciauscolo, zucchine grigliate e provola affumicata.

Caprannanz

Pomodoro, mozzarella e prosciutto stagionato 24 mesi

Zucca e Provola

Farcita con crema di zucca, pancetta e provola affumicata.

Zucchine e Pancetta

Salsa tartara, Zucchine, Pancetta alla piastra, Limone grattugiato.

Verdure Mix

Salsa tartara, Zucchine, Pomodorini al forno, Cipolla caramellata.

Soufflé al cioccolato con cuore caldo

Cioccolato Fondente

Soufflé al pistacchio con cuore caldo

Ripieno di crema al pistacchio.

Soufflè al cioccolato bianco con cuore caldo

Ripieno di cioccolato bianco

Vino cotto e biscotti cantucci