Seit 1947 ist die Züri Bar im Herzen der Zürcher Altstadt ein Treffpunkt für junge Leute, Musiker, Philosophen, Journalisten und Einheimische. Es ist die älteste noch bestehende Bar in Zürich und hat seit 2018 einen italienischen Spirit.
Wir bieten natürliche Weine im Glas, Cocktails, Craft-Biere, begleitet von Platten mit Aufschnitt, Käse und Gourmet-Sandwiches.
SEHE DIE TAFEL :)
- Glera 100% - Veneto
Metodo classico - Cataratto 100% - Sicilia
- Grechetto 50%, Malvasia 50% - Umbria
Sangiovese 70%, Gamay del Trasimeno 30% - Umbria
Mischung einheimischer weißer Rebsorten, teils bekannt, teils nicht - Umbria
Moravia 100% - Albacete Espana
SEHE DIE TAFEL :)
Jeden Monat einen anderen Orange im Glass
- Pinot bianco 100% - Calabria
- Garganega 100% - Veneto
- Grillo 100% - Sicilia
- Malvasia 100% - Calabria
- Montonico 90%, Guarnaccia bianca 10% - Calabria
Mischung einheimischer weißer Rebsorten, teils bekannt, teils nicht - Umbria
- Timorasso 100% - Piemonte
-Macabeo 100% - Albacete Espana
- Garganega 100% - Veneto
Procanico, Verdello, Drupeggio, Malvasia, Grechetto - Umbria
- Trebbiano 100% - Umbria
- Garganega 100% - Veneto
- Trebbiano dorato 100% - Umbria
- Malvasia, Trebbiano - Umbria
SEHE DIE TAFEL :)
- Nero d’avola 80%, Syrah 20% - Sicilia
- Magliocco 100% - Calabria
- Cannonau 100% - Sardegna
- Raboso, Merlot, Cabernet - Veneto
- Sangiovese 60%, Montepulciano 40% - Umbria
- Croatina, Ughetta, Uva Rara - Lombardia
- Croatina 50%, Uva rara 30%, Ughetta 15%, barbera 5% - Lombardia
- Croatina 50%, Uva rara 30%, Ughetta 15%, barbera 5% - Lombardia
- Cesanese di Affile 100% - Lazio
- Cesanese di Affile 100% - Lazio
- Corvina, Rondinella - Veneto
- Raboso 100% - Veneto
- Nerello Mascalese 100% - Sicilia
- Nerello Mascalese 100% - Sicilia
SEHE DIE TAFEL :)
- Nero d'Avola 100% - Sicilia
- Monastrell 100% - Albacete Espana
- Sangiovese 100% - Toscana
Bio Wine - Citro/Soda
Aperol - Bio Schaumweine - Soda
Campari - Bio Schaumweine - Soda
Select - Bio Schaumweine - Soda
Bio Schaumweine - Holunderblüten Sirup - Limettensaft - Soda
Gemischte Früchte - Pimm’s - Ginger Ale Fever Tree
Mirto - Bio Schaumweine - Soda
Frische weisse Pfirsiche - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Frische Erdbeeren - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Frische Himbeeren - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Bombay Gin - Tequila Patron reposado - Maracuja - St Germain - Frangelico - Limettensaft
Bacardi añejo 4 años - Wild Turkey bourbon - Aperol - Limettensaft - Litschi
Gin mare - Tequila Patron - Italicus Rosolio di Bergamotto - frische Ingwer - Gurke - frischer Basilikum - Limettensaft
Wild Turkey Bourbon - St Germain - Grapefruitsaft - Chinotto - Limettensaft
Campari - Antica Formula Vermouth - Soda
Campari - Antica Formula Vermouth - Bombay Gin
Campari - Antica Formula Vermouth - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Antica Formula Vermouth - Bombay Gin - Amaro Montenegro - Angostura Bitter
Antica Formula Vermouth - Campari - Wild Turkey bourbon
Campari - Antica Formula Vermouth - Amaro Cynar - Wild Turkey Bourbon - Chinotto
Campari - Antica Formula Vermouth - Grappa bianca Barolo
Campari - Vermouth del Professore - Swiss Alpine Whiskey - Strega
Campari - Antica Formula Vermouth - Mezcal buen suceso
Campari - Antica Formula Vermouth - Hausgemachter Chili-Extrakt - Soda
Campari - Antica Formula Vermouth - Bombay Gin - Hausgemachter Chili-Extrakt
Rum Bacardi - Limetten - Frische Minze - hausgemachter Chili-Extrakt - Soda
Rum Bacardi - Limetten - Frische Minze - Frische Erdbeeren - Brauner Zucker - Soda
Rum Bacardi - Limetten - Frische Minze - Frische Himbeeren - Brauner Zucker - Soda
Vodka Below 42 - Limettensaft - Ginger beer
Bombay Gin - Limettensaft - Ginger beer
Malfy Gin italiano - Limettensaft - Ginger beer
Tequila Patron - Limettensaft - Ginger beer
Amaro Montenegro - Limettensaft - Ginger beer
Rum Bacardi añejo 4 años - Limettensaft - Ginger beer
Tequila Patron reposado - Amaro Lucano - Angostura bitter
Hausgemachte Vanille Vodka - Doppelter Espresso - Kaffeelikör
Cognac Hennessy - Swiss Alpine Whiskey - Vanilleextrakt
Hausgemachte Vanille Vodka - Maracuja - Limettensaft - Prosecco Valdobbiadene DOCG shot
Baileys - Amaretto Disaronno - Nutella - Zuckersirup
Ananassaft - Blaubeerensaft - Limettensaft - Frische Minze
Grapefruit Saft - Maracuja - Limettensaft - Ginger beer - Angostura bitter
Blaubeerensaft - Limettensaft - Litschi - Ginger ale
Orangensaft - Ananassaft - Holunderblüten Sirup - Crodino
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
Mit Wasser
Bianca
Bianca
Barricata
Barricata
su richiesta al barista
Zwei Bruschette mit frischen Tomaten, frische Basilikum und Oregano
Zwei Bruschette mit frischen Tomaten, frische Basilikum, Oregano und frische Burrata
Die Culatta wird in Zibello in der Provinz Parma hergestellt. Die Culatta wird aus den besten Teilen der Schweinekeulen hergestellt, die von der salumificio sorgfältig ausgewählt werden. Das Fleisch wird gesalzen und die Würzung dauert nicht weniger als 12 Monate. Dieser Schinken ist teilweise von seiner Schwarte bedeckt und wird von Hand gesalzen, der äußere magere Teil wird mit Talg bedeckt, um ihn im Laufe der Zeit weich zu halten.
Die scharfe Mortadella ist ein wurst aus reinem Schweinfleisch, fein Zerkleinert, mit schmalz vermischt, gekocht und mit Chili gewürzt, mit einem leicht scharfen geschmack.
Der Capocollo von Martina Franca ist ein gepökeltes Fleisch, das in Apulien im Valle d'Itria hergestellt wird. Das Fleischstück, das für die Herstellung des Capocollo verwendet wird, ist die Lende oder Tasse, ein Teil, das sich, wie der Name schon sagt, in der Nähe des Halses des Tieres befindet. Der Capocollo von Martina Franca wird aus dem Schweinefleisch der Murgia hergestellt, einem gepökelten Fleisch, das einen Muskel- und einen Fettteil hat, der von der Muskulatur des Tieres stammt. Sobald es gewürzt und gewürzt ist, bleibt der Geschmack süß und schmackhaft.
Die Pagnottella Salami ist keine Wurst, sondern ein handgefertigtes Produkt, das mit einer Mischung aus Kleie und Wacholdersamen überzogen ist. Dem Rotwein wird ein Anteil an natürlichem Schweinefett beigemischt. Das sehr würzige Äußere hat einen starken, aber angenehmen Geschmack am Gaumen.
Die Finocchiona IGP ist eine typische Fenchelwurst, der typische Fenchelgeschmack wird durch die Verwendung von Fenchelsamen und/oder -blüten in der Mischung erreicht. Das Merkmal von Finocchiona IGP ist die Weichheit, im Teig werden einige Fettpartikel verwendet, die die Weichheit von Finocchiona IGP auch nach dem Würzen garantieren. Finocchiona IGP wird aus dem Fleisch schwerer Schweine hergestellt und die Produktion von Finocchiona IGP ist auf das Gebiet der Toskana (mit Ausnahme der Inseln) beschränkt.
Die Porchetta ist ein typisches Produkt aus Puglia, Grumo Appula ist eine Stadt in der Nähe von Bari, die auf eine hundertjährige Tradition in der Verarbeitung von Schweinefleisch für die Herstellung von Porchetta zurückblicken kann. Für die handwerkliche Herstellung der Porchetta werden Schweine mit einem Gewicht von bis zu 100 kg ausgewählt, entbeint und gründlich gereinigt, das Fleisch wird mit Rosmarin, Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt, um ihm sein charakteristisches Aroma zu verleihen. Das Fleisch wird mit Rosmarin, Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt, um ihm sein charakteristisches Aroma zu verleihen. Dann wird die Porchetta traditionell genäht und gebunden, bevor sie in Edelstahlöfen mit Auffangbehältern gekocht wird, um das Fett aufzufangen, das während des Kochvorgangs schmilzt.
Die Bresaola von Valtellina ist eine der berühmtesten Wurstwaren, die im Veltlin aus den feineren Teilen des Tieres hergestellt wird, wie z. B. der Oberschale, die aus den Muskelfasern der Rinderkeule gewonnen wird. Die Bresaola von Valtellina ist an ihrem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack erkennbar und steht für Frische und Qualität. Es ist homogen kompakt, rot und berühmt für sein gesundes und mageres Fleisch mit hohem Proteingehalt und sogar für Diäten zu empfehlen.
Pecorino sardo Juncu ist ein Käse, der auf traditionelle Weise von sardischen Hirten aus gemischter Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird. Pecorino sardo Juncu ist ein halbgekochter Käse, der eine große Menge an Proteinen und Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält, die für die Entwicklung und Erhaltung der Knochengesundheit nützlich sind. Pecorino ist ein typisches Produkt der Region Sardinien mit einem starken und einzigartigen Geschmack.
Castelmagno ist ein Halbhartkäse, der zur Kategorie der sogenannten Blauschimmel- oder Blauschimmelkäse gehört.
Es ist ein typischer Käse der Bergregionen des Piemont und aus diesem Grund erfolgt seine Herstellung und Reifung in kühlen und feuchten Räumen.
Formaggio alle vinacce ist ein Käse aus Kuhmilch, der mehrere Monate in den entsprechenden Kellern im Piemonte reift, bevor er in den Trester des Barolo DOCG-Weins eingelegt wird, was ihm einen erstaunlichen Geschmack verleiht, der ihn auszeichnet. Gerade deshalb wird diese Eigenschaft auch als "betrunken“
Capretto-Käse ist ein süßer Käse, der vollständig aus Milch von in Sardinien gezüchteten Ziegen hergestellt wird. Eine weiche, elfenbeinweiße Paste.
Der Caciocavallo pugliese ist ein traditioneller Edelkäse aus der Puglia, einer Region im Süden Italiens. Dieser Käse wird aus Milch von Podolica-Kühen, einem Hausrind aus Süditalien, hergestellt. Dieser Käse ist nach dem besonderen Alterungsprozess benannt. Es wird mit einem Seil zusammengebunden und dann an einem horizontalen Stock an einem „cavallo“ (was wörtlich Käse zu Pferd bedeutet) aufgehängt. Es ist ein fetter Käse mit halbharter, gestreckter Textur. Seine Form kann zwischen 1,5 kg und 2,5 kg wiegen und zeigt die traditionelle Kugelform. Seine Rinde ist dünn und glatt mit einer blassgelben Farbe, die mit dem Alter zu Strohgelb oder Bernstein übergeht. Seine Textur ist elastisch und elfenbeinweiß. Es wird dunkler, wenn das Altern länger wird.
Die Scamorza affumicata ist ein traditioneller Käse aus Puglia, die Scamorza ist nach ihrer Form benannt, die an einen "abgeschlagenen Kopf“ erinnert.
Durch das Räuchern zeigt die Provola außen eine braune Farbe, hat eine zarte, angenehme und weiche Textur. Der Scamorza kann dank seiner Dehnung, die während der Herstellung länger anhält, nach einigen Monaten verzehrt werden und macht den Käse fester und damit widerstandsfähiger. Vor dem Altern wird die Scamorza an ihren Enden gebunden.
Burrata ist ein traditioneller Frischkäse aus Puglia. Es hat keine Rinde und zeichnet sich durch eine weiche, gestreckte Textur mit der Zugabe von Doppelrahm aus. Seine Besonderheit sind die gestreckten Käsefasern in der Textur.
Büffelmozzarella DOP ist eines der bekanntesten und weltbekanntesten Produkte aus der Region Campania. Büffelmozzarella DOP ist ein frisches Produkt mit einem intensiven und sehr erkennbaren Geschmack, wird aus Büffelmilch hergestellt, die unmittelbar nach dem Melken von erfahrenen Käsern verarbeitet wird. Die Büffelfarmen sind ausgewählt und befinden sich im Durchschnitt in der Nähe der Molkerei.
Fleischplatte, ideal für 2/3 Personen.
Fleischplatte, ideal ab 4/5.
Fleisch - und Käseplatte mit Antipasti della nonna, ideal für 2/3 Personen.
Fleisch - und Käseplatte mit Antipasti della nonna, ideal ab 3 Personen.
4 Käsesorte mit 2 Konfitüre
Baguette mit Culatta di Parma, Rucola, karamellierte Zwiebeln von Tropea, Pistazien Creme und Haselnüsse von Piemont
Kleine Baguette mit Porchetta - Aubergine - Pilsen und caciocavallo fonduee
Baguette mit mortadella piccante - mozzarella di bufala DOP und Pistazien-Crème von Bronte
Kleine Baguette mit mortadella piccante - mozzarella di bufala DOP und Pistazien-Crème von Bronte
Baguette mit friarielli (broccoli) - caciocavallo fonduee - getrocknete Tomaten - Haselnüsse von Piemonte
Kleine Baguette mit friarielli (broccoli) - caciocavallo fonduee - getrocknete Tomaten - Haselnüsse von Piemonte
Baguette mit capocollo di Martina Franca - stracciatella pugliese - getrocknete Tomaten und Rucola
Kleine Baguette mit capocollo di Martina Franca - stracciatella pugliese - getrocknete Tomaten und Rucola
Baguette mit culatta di Parma - burrata pugliese und Oliven-Patè
Kleine Baguette mit culatta di Parma - burrata pugliese und Oliven-Patè
Baguette mit porchetta di Grumo Appula (Spannferkelbraten) - caciocavallo fonduee - friarielli (broccoli) e getrocknete Tomaten und Rucola
Kleine Baguette mit porchetta di Grumo Appula (Spannferkelbraten) - caciocavallo fonduee - friarielli (broccoli) e getrocknete Tomaten und Rucola
Baguette mit Obergine - scharfe Pecorino - getrocknete Tomaten - karamelisierte Zwiebeln von Tropea
Kleine Baguette mit Obergine - scharfe Pecorino - getrocknete Tomaten - karamelisierte Zwiebeln von Tropea
Baguette mit Broccoli - Artischocken - getrocknete Tomaten - Haselnüsse von Piemont
Kleine baguette mit Broccoli - Artischocken - getrocknete Tomaten - Haselnüsse von Piemont
Baguette mit Bresaola della Valtellina - Stracciatella pugliese ( Stracciatella ist etwa faustgroß und dem Mozzarella ähnlich, er ist aber weicher und enthält mehr Flüssigkeit ) - Scharfe Pecorino - getrocknete Tomaten und karameliserte Zwiebeln from Tropea
Kleine Baguette mit Bresaola della Valtellina - Stracciatella pugliese ( Stracciatella ist etwa faustgroß und dem Mozzarella ähnlich, er ist aber weicher und enthält mehr Flüssigkeit ) - scharfe Pecorino - getrocknete Tomaten und karameliserte Zwiebeln from Tropea
Grüne Oliven 'Bella di Cerignola'
Getrocknete Tomaten von Apulien
Artischocken in öl von Apulien
Aubergine in öl von Apulien
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse