Dal 1947, lo Züri Bar, nel cuore del centro storico zurighese, è un ritrovo per ragazzi, musicisti, filisofi, giornalisti e abitanti del quartiere. È il bar più antico di Zurigo ancora in attività e dal 2018 ha uno spirito italiano.
Proponiamo vini naturali al calice, cocktails, birre artigianali accompagnati da taglieri di salumi, formaggi e panini gourmet.
- Glera 100% - Veneto
Metodo classico - Cataratto 100% - Sicilia
Sangiovese 70%, Gamay del Trasimeno 30% - Umbria
- Grechetto 50%, Malvasia 50% - Umbria
Mischung einheimischer weißer Rebsorten, teils bekannt, teils nicht - Umbria
Barbera 50%, Cortese 50% - Umbria
Moravia 100% - Albacete Espana
Ogni mese un Orange al calice!
- Trebbiano 50%, Grechetto 50% - Umbria
- Pinot bianco 100% - Calabria
- Grillo 100% - Sicilia
- Malvasia 100% - Calabria
- Montonico 90%, Guarnaccia bianca 10% - Calabria
Mischung einheimischer weißer Rebsorten, teils bekannt, teils nicht - Umbria
- Timorasso 100% - Piemonte
- Garganega 100% - Veneto
-Macabeo 100% - Albacete Espana
Procanico, Verdello, Drupeggio, Malvasia, Grechetto - Umbria
- Trebbiano 100% - Umbria
- Garganega 100% - Veneto
- Trebbiano dorato 100% - Umbria
- Malvasia, Trebbiano - Umbria
GUARDATE LA LAVAGNA :)
- Nero d’avola 80%, Syrah 20% - Sicilia
- Cannonau 100% - Sardegna
- Magliocco 100% - Calabria
- Raboso, Merlot, Cabernet - Veneto
- Sangiovese 60%, Montepulciano 40% - Umbria
- Croatina, Ughetta, Uva Rara - Lombardia
- Croatina 50%, Uva rara 30%, Ughetta 15%, barbera 5% - Lombardia
- Croatina 50%, Uva rara 30%, Ughetta 15%, barbera 5% - Lombardia
- Cesanese di Affile 100% - Lazio
- Cesanese di Affile 100% - Lazio
- Corvina, Rondinella - Veneto
- Raboso 100% - Veneto
- Nerello Mascalese 100% - Sicilia
- Nerello Mascalese 100% - Sicilia
GUARDATE LA LAVAGNA :)
- Nero d'Avola 100% - Sicilia
- Monastrell 100% - Albacete Espana
- Sangiovese 100% - Toscana
Vino biologico - Citro/Soda
Aperol - Bolle Bandite - Soda
Select - Bolle Bandite - Soda
Sciroppo di fiori di sambuco - lime - Bolle Bandite - Soda
Campari - Bolle Bandite - Soda
Frutta mista - Pimm’s - Ginger Ale Fever Tree
Mirto - Bolle Bandite - Soda
Pesche bianche fresche - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Fragole fresche - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Lamponi freschi - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Bombay Gin - Tequila Patron reposado - frutto della passione - St Germain - Frangelico - lime
Bacardi añejo 4 años - Wild Turkey bourbon - Aperol - lime - lici
Gin mare - Tequila Patron - Italicus Rosolio di Bergamotto - zenzero fresco - cetriolo - basilico fresco - lime
Wild Turkey Bourbon - St Germain - succo di pompelmo - chinotto - lime
Campari - Antica Formula Vermouth - Soda
Campari - Antica Formula Vermouth - Bombay Gin
Campari - Antica Formula Vermouth - Prosecco Valdobbiadene DOCG
Antica Formula Vermouth - Bombay Gin - Amaro Montenegro - Angostura Bitter
Antica Formula Vermouth - Campari - Wild Turkey bourbon
Campari - Antica Formula Vermouth - Amaro Cynar - Wild Turkey Bourbon - chinotto
Campari - Antica Formula Vermouth - grappa bianca Barolo
Campari - Vermouth del Professore - Swiss Alpine Whiskey - Strega
Campari - Antica Formula Vermouth - Mezcal buen suceso
Campari - Antica Formula Vermouth - estratto di peperoncino fatto in casa - soda
Campari - Antica Formula Vermouth - Bombay Gin - estratto di peperoncino fatto in casa
Rum Bacardi - Lime - menta fresca - zucchero di canna - soda
Rum Bacardi - lime - menta fresca - fragole fresche - zucchero di canna - soda
Rum Bacardi - lime - menta fresca - lamponi freschi - zucchero di canna - soda
Rum Bacardi - lime - menta fresca - liquore alla liquirizia - zucchero di canna - soda
Tequila Patrón Silver - Cointreau - succo di lime fresco
Tequila Patrón Silver - succo di lime fresco - sciroppo di Agave
Tequila Patrón Silver - Succo d’ananas - succo di lime fresco - sciroppo di zucchero - Angostura bitter
Vodka Below 42 - succo di lime fresco - ginger beer
Bombay Gin - succo di lime fresco - ginger beer
Malfy Gin italiano - succo di lime fresco - ginger beer
Tequila Patron - succo di lime fresco - ginger beer
Amaro Montenegro - succo di lime fresco - ginger beer
Rum Bacardi añejo 4 años - succo di lime fresco - ginger beer
Tequila Patron reposado - amaro Lucano - angostura bitter
Vodka aromatizzata alla vaniglia, fatta in casa - espresso doppio - liquore al caffè
Cognac Hennessy - Swiss Alpine Whiskey - estratto di vaniglia
Vodka aromatizzata alla vaniglia, fatta in casa - frutto della passione fresco - succo di lime fresco -shot di Prosecco Valdobbiadene DOCG
Baileys - Amaretto Disaronno - Nutella - sciroppo di zucchero
Succo d’ananas - succo di mirtillo - succo di lime fresco - menta fresca
Succo al pompelmo - sciroppo di frutti della passione - succo di lime fresco - ginger beer - angostura bitter
Succo di mirtillo - succo di lime - lici - ginger ale
Succo d’arancia - succo d’ananas - sciroppo di fiori di sambuco - crodino
33cl
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree + 3CHF Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 4CHF Tonic/Soda Fever Tree/Lemon/GingerBeer/Cola
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 3CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
+ 4CHF Cola/Lemon/GingerBeer
Brandy
Brandy
Armagnac
Cognac
Cognac
con acqua naturale
Bianca
Bianca
Barricata
Barricata
su richiesta al barista
Due bruschette con pomodoro fresco, basilico fresco e origano
Due bruschette con pomodoro fresco, basilico fresco, origano e burrata fresca
La mortadella piccante è un insaccato di puro suino finemente triturato, mescolato con lardo, cotto ed aromatizzato con peperoncino assumendo un sapore lievemente piccante. La mortadella piccante è prodotta in Veneto, nel Veronese.
Il Capocollo di Martina Franca è un favoloso insaccato ricavato dalla fascia muscolare del suino collocata, come ci suggerisce il nome stesso, tra il capo e la zona vertebrale. Il capocollo di Martina Franca è un salume prodotto in Puglia, nella Valle d’Itria.
Il Salame Pagnottella non è un insaccato, ma un prodotto artigianale ricoperto da una miscela di crusca e semi di ginepro. Una percentuale di grasso naturale del maiale viene impastato nel vino rosso. La parte esterna molto speziata presenta al palato un gusto deciso ma amabile.
La Pagnottella è prodotta in Puglia, nella Valle d’Itria.
La Culatta è prodotta a Zibello in provincia di Parma. La Culatta è prodotta con le migliori parti delle cosce di suino che vengono attentamente selezionate dal salumificio, le carni vengono salate, la stagionatura dura per non meno di 12 mesi. Questo prosciutto viene rivestito in parte dalla sua cotenna e viene salato a mano, la parte magra esterna viene ricoperta di sugna per mantenerlo morbido nel tempo.
Finocchiona IGP è un salume al finocchio, il sapore tipico di finocchio è dato dall'utilizzo di semi e/o fiori nell'impasto. La caratteristica della Finocchiona IGP è la morbidezza, nell'impasto vengono utilizzate delle particelle di grasso che garantiscono la morbidezza anche dopo la stagionatura. La Finocchiona IGP è prodotta con le carni di suini pesanti e la produzione della Finocchiona IGP è limitata al territorio della Toscana (escludendo le isole).
La porchetta di Grumo Appula è un prodotto tipico pugliese, Grumo Appula è un paese a pochi km da Bari che vanta una tradizione decennale nella lavorazione delle carni suine per la produzione della porchetta. Per la produzione artigianale della Porchetta vengono selezionati suini del peso massimo di 100Kg che vengono disossati e puliti a dovere, le carni vengono addizionate di rosmarino, pepe sale e aglio per donare il profumo caratteristico. Successivamente la Porchetta viene cucita e legata secondo la tradizione prima della cottura in forni di acciaio inossidabile con delle vasche di contenimento, per raccogliere il grasso che si scioglie durante il processo di cottura.
La bresaola della Valtellina è uno dei salumi più noti, prodotto in Valtellina, è ottenuto dalla selezione di parti nobili, come il magatello ricavabile dalle fasce muscolari della coscia di bovino. La bresaola della Valtellina è riconoscibile dal suo gusto unico ed inconfondibile, ed è indiscussamente sinonimo di freschezza e qualità. Si presenta con una compostezza omogenea, di colore rosso, rinomata per la sua carne genuina e magra ad alto contenuto proteico, consigliabile anche durante le diete.
Il Pecorino sardo Juncu è un formaggio prodotto in modo artigianale dai pastori sardi con latte misto di capra e di pecora. Il Pecorino sardo Juncu è un prodotto tipico della Sardegna e ha un sapore deciso e davvero unico.
Il Castelmagno è un formaggio a pasta semidura, appartenente alla categoria dei cosiddetti formaggi a pasta blu o erborinati.
È un formaggio tipico delle zone montuose del Piemonte e, proprio per questo, la sua produzione e stagionatura avviene in locali freschi e umidi.
Formaggio alle vinacce è un formaggio di latte vaccino che viene stagionato per alcuni mesi nelle apposite cantine in Piemonte prima di essere inserito nelle vinacce del vino Barolo DOCG che gli dona quel sapore incredibile che lo contraddistingue. Proprio per questa caratteristica viene detto anche formaggio "ubriaco".
Il formaggio Capretto è un formaggio dolce fatto interamente con latte di capre allevate in Sardegna, a pasta molle e dal colore bianco avorio.
Il caciocavallo pugliese è un tipico formaggio nobile prodotto in Puglia con latte di vacca. E' un formaggio grasso a pasta semidura , filata e possiede la caratteristica forma sferoidale. La crosta è sottile e liscia di colore giallo tendente al paglierino, varia all'ambrato con il proseguo della stagionatura.
La scamorza affumicata è un formaggio tipico pugliese. La scamorza viene chiamata così grazie alla forma che ricorda una testa mozzata, si presenta di colore marrone grazie all'affumicatura, con la pasta morbida piacevole al gusto. La scamorza, può essere consumata dopo qualche mese, questo grazie alla filatura che durante la lavorazione ha durata maggiore e rende la pasta più dura e quindi più resistente.
La burrata è un formaggio fresco tipico , senza crosta a pasta molle filata e a doppia panna. È caratteristico per gli straccetti filati presenti nella pasta.
La Mozzarella di bufala campana DOP è uno dei prodotti più famosi e conosciuti nel mondo che provengono dalla regione Campania. La Mozzarella di bufala campana DOP è un prodotto fresco dal sapore intenso e molto riconoscibile, viene prodotta a partire da latte di bufala lavorato immediatamente dopo la mungitura da casari esperti. Gli allevamenti di bufale sono selezionati e situati mediamente nelle vicinanze del caseificio.
Tagliere di salumi serviti con pane locale. Ideale per 2/3 persone
Tagliere di salumi serviti con pane locale. Ideale per 4/5 persone.
Tagliere di salumi e formaggi con antipasti della nonna, accompagnati a del pane locale. Ideale per 2/3 persone.
Tagliere di salumi, antipasti della nonna e tagliere di formaggi serviti con una ciotolina di miele locale e pane locale. Ideale per 4/5 persone
Tagliere di formaggi serviti con miele locale, cipolla caramellata e pane locale
Baguette con culatta di Parma, rucola, crema di pistacchio di Bronte, cipolle caramellate di Tropea e granella di nocciola piemontese
Baguette con mortadella piccante - mozzarella di bufala DOP e crema di pistacchio di Bronte
Baguette piccola con mortadella piccante - mozzarella di bufala DOP e crema di pistacchio di Bronte
Baguette con friarielli - fonduta di caciocavallo - pomodori secchi e granella di nocciole piemontesi
Baguette piccola con friarielli - fonduta di caciocavallo - pomodori secchi e granella di nocciole piemontesi
Baguette con capocollo di Martina Franca - stracciatella pugliese - pomodori secchi e rucola
Baguette piccola con capocollo di Martina Franca - stracciatella pugliese - pomodori secchi e rucola
Baguette con culatta di Parma - burrata pugliese e patè di olive nere
Baguette piccola con culatta di Parma - burrata pugliese e patè di olive nere
Baguette con porchetta di Grumo Appula - fonduta di caciocavallo - friarielli e pomodori secchi
Baguette piccola con porchetta di Grumo Appula - fonduta di caciocavallo - friarielli e pomodori secchi
Baguette con melanzane - pecorino Sardo - pomodori secchi e cipolla caramellata di Tropea
Baguette piccola con melanzane - pecorino Sardo - pomodori secchi e cipolla caramellata di Tropea
Baguette con friarielli - carciofi - pomodori secchi e granella di nocciola piemontese
Baguette piccola con friarielli - carciofi - pomodori secchi e granella di nocciola piemontese
Baguette con bresaola della Valtellina - stracciatella pugliese - pecorino sardo - pomodori secchi e cipolla caramellata di Bronte
Baguette piccola con bresaola della Valtellina - stracciatella pugliese - pecorino sardo - pomodori secchi e cipolla caramellata di Bronte
Olive verdi 'Bella di Cerignola'
Pomodori secchi sott'olio
Carciofi sott'olio
Melanzane intere sott'olio
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi