Menu plant based restaurant
Alcuni nomi che ricordano i prodotti tradizionali avranno nomi simili ij ottemperanza con le nuove leggi
Cocktails
expand_more* Amaretto/Frangelico/Vodka Sour
NON DISPONIBILE Amaretto, limone, Magic Velvet (Estratto naturale sostitutivo uovo )
Frangelico, limone, Magic Velvet (Estratto naturale sostitutivo uovo )
Vodka, limone, Magic Velvet (Estratto naturale sostitutivo uovo )
Boulevardier Frangelico o Classico
Bulleit Barboun, Gamondi Bitter, vermut rosso
Bulleit Barboun, Frangelico, Gamondi Bitter, vermut rosso
* Espresso Martini
Vodka, liquore al caffe, espresso
Mad sweet & Sour
Rum bianco, lime, essenza di vaniglia
* Mi-to
Vermuth rosso, Bitter
* Negroni Classico o Affumicato
Gin london dry, bitter, vermut, stelo di rosmarino (affumicato con legno di ciliegio)
* Nocciolino
Vodka, Frangelico, zucchero, bitter al caffe'
Birre alla Spina (anche da asporto)
expand_moreAAA 6.3%
Americam amber ale
Birra locale artigianale di Velletri
Non filtrata e non pastorizzata
Di colore ambrato
Al naso sentori erbacei e resinosi, in bocca prevalgono i malti speciali con un elegantissimo amaro che rende la bevuta sorprendentemente facile
Ipa 6%
Busa dei Briganti birrificio artigianale italiano di Padova (Veneto)
luppolata e aromatica, con note fruttate/agrumate e di amaro ben bilanciato tipico delle IPA moderne italiane
Pils 4.8%
La Premium Lager Tedesca prodotta in modo naturale.
Chiara e fresca, con amaro elegante e finale secco.
Equilibrata e dissetante, ha note erbacee di luppolo e una bevuta pulita e scorrevole.
ALLERGENI
GlutineWeissbier 5.5%
Paulaner hefe-weißbier, torbida naturale.
Con lievito speciale di coltura che le dona il suo carattere inconfondibile, spumeggiante, delicato e fruttato con un lieve aroma di lievito.
Impossibile non notare la brillante tonalità arancione, la torbidezza costante e la schiuma robusta.
Shinobi 4.8%
Stout del birrificio Babylon
Birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle Stout, classiche birre scure dell’area anglosassone, nate nel 1800 come variazione delle Porter e contraddistinte da un deciso profilo torrefatto.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, caffè e tostato e successivamente sfumature riconducibili a caramello e liquirizia.
ALLERGENI
GlutineAnalcolici
expand_moreGaza Cola
Classica
Senza Zucchero NON DISPONIBILE
Pepsi, chinotto, aranciata
Soft drink a scelta
Succhi di frutta
Yoga optium
Pesca, albicocca, pera
Fritz kola
Classica o senza zucchero
Kola Tedesca dal gusto deciso e meno zuccherato, famosa per il suo alto contenuto di caffeina.
Sapore intenso e leggermente speziato.
BIRRE SPECIALI
expand_moreJungle juice brewing
Pillow Talk – Barley Wine BA
Barley Wine importante e ricca, maturata in botti che hanno ospitato altri alcolici o vini: il risultato è un profilo aromatico con note di frutta secca, caramello, prugna sotto spirito, biscotto tostato e legno. Al palato regala struttura piena e calda, con un mix di dolcezza matura e profondità data dall’invecchiamento
Ring Light – Belgian Strong Ale BA
Una Belgian Strong Ale che ha riposato oltre un anno in botti di Cognac: questo lungo affinamento le conferisce un carattere complesso e vellutato, con profumi di uva passa, canditi, spezie e vaniglia, accompagnati da una delicata impronta di legno. Elegante ma potente, perfetta da sorseggiare.
ALLERGENI
GlutineSidro di mela
expand_moreSidro
Diversi gusti disponibili
Birre lattina o vetro
expand_moreOFFERTA Corona
Corona è una birra di malto d'orzo e granoturco, a bassa fermentazione, appartenente al segmento Lager. Chiara, moderatamente frizzante, con schiuma sottile ed evanescente, si distingue per essere un prodotto facile da bere e particolarmente dissetante.
American IPA 6.5%
Dal birrificio Qubeer sta per "QUality BEER" perché questa è la loro promessa: "fare una birra artigianale di qualità, mettendo la massima attenzione nel selezionare le materie prime e soprattutto tanta passione in tutte le fasi del processo produttivo".
Questa American Ipa usa i luppoli, Mosaic, Simcoe, Ekuanot.
Un’eccellente espressione dello stile American IPA, caratterizzata da un equilibrio perfetto tra malto pale e luppoli americani.
Questa birra artigianale offre una combinazione di sapori e aromi di agrumi e frutta tropicale, con un finale amaro tipico dello stile.
La sua gradazione alcolica è del 6,5% Vol, rendendola una birra dal carattere deciso.
Da gustare a una temperatura di 7-8°C, è una scelta ideale per gli amanti delle IPA che cercano una birra dal sapore intenso e avvincente.
ALLERGENI
GlutinePaulaner Helles
Classica birra monacense per eccellenza e di un elemento fondamentale dell’alimentazione in Baviera.
Presenta un colore oro brillante e particolarmente splendente.
Nel bicchiere è coronata da una schiuma opalescente, tradizionalmente si ama gustarla all’ombra degli ippocastani nei Biergärten.
È una birra decisamente beverina, delicata e finemente maltata cpn una leggera nota dolce e un lieve sentore di luppolo completano il suo carattere.
La gioia di vivere tipicamente bavarese!
ALLERGENI
GlutineBelgian Dubbel 7%
Birrificio Qubeer
Birra belga ispirata alle antiche tradizioni, dal colore rosso intenso e dal sapore dolce del malto, arricchito da aromi di frutta a bacca rossa e spezie.
ALLERGENI
GlutineSaison 4.5%
Saison al Sale di Volterra, prodotta con Malto d’Orzo, fiocchi di frumento e speziata con coriandolo, buccia d’arancia amara e Sale di Volterra (a fine bollitura).
ALLERGENI
GlutineBlanche/weiss
Varieta di birre di grano, domandare disponibilità
Le Trappe
La Trappe è una birra trappista, prodotta nell'abbazia Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven a Berkel-Enschot, vicino a Tilburg, nei Paesi Bassi.
6€ La Trappe Blond 6,5% di alcool
7€ La Trappe Tripel 8% di alcool
7€ La Trappe Quadrupel 10% di alcool
7€ La Trappe Isid'or 7,5% di alcool
ALLERGENI
GlutineGineria
expand_moreEngine G&T
Engine G&T Pronto da bere
Gin 100% Italiano biologico e artigianale, con aromi di Salvia, Limone.
Gunpowder Irish Gin
Nato dalla collaborazione tra la curiosità senza limiti di PJ e la maestria artistica di Bruno. Arricchito con la distintiva eleganza italiana, che include: Fico Viola Italiano, Alloro e Ginepro Toscano. Nuovo design della bottiglia, che aggiunge eleganza alla linea Gunpowder. Come PJ Rigney, anche Bruno Vanzan ha intrapreso numerosi viaggi. Partendo da Roma, ha viaggiato per il mondo, perfezionando le sue abilità fino a diventare un mixologist DUE VOLTE CAMPIONE MONDIALE. Questo viaggio ha portato Bruno a un riconoscimento globale e alla fondazione della sede di BV Holding, dove condivide la sua passione per la qualità, l’innovazione e le nuove creazioni di cocktail. Il suo talento ha attirato PJ Rigney, dando vita alla collaborazione che ha creato il “Drumshanbo Gunpowder Irish Gin: Bruno Vanzan Special Edition”, con botaniche orientali, tè Gunpowder e un accenno di ginepro toscano, fico viola e alloro italiano.
Sakura Gin Giapponese
Gin unico e raffinato Etsu Sakura Gin, servito con Dandy Premium Tonic
Questo gin Giapponese artigianale celebra la tradizione Hanami, rendendo omaggio alla bellezza dei fiori di ciliegio (sakura) con un profilo aromatico inconfondibile che racchiude l'essenza della primavera giapponese.
Prodotto nella rinomata distilleria Asahikawa, nell'Hokkaido, è realizzato seguendo una ricetta antica e utilizzando solo ingredienti selezionati.
Le delicate note floreali di sakura si combinano perfettamente con le fresche note agrumate di yuzu, creando un equilibrio armonioso con bacche di ginepro, coriandolo, liquirizia e radice di angelica.
Un gin elegante e avvolgente, che offre un'esperienza di degustazione intensa e sofisticata.
Pharmacy Gin aromatico 40% (Artiginale e Bioligico)
Creato con la tecnica Compound per conservarne al meglio aromi e sapori che rappresentano la Puglia.
All'interno di questo Apulian Premium Gin sono presenti, oltre al Ginepro e botaniche pugliesi, la Carota di Polignano e la Mandorla di Toritto tostata (Filippo Cea), che grazie alle loro alte proprietà benefiche, sono state inserite nella lista dei prodotti presidio Slow Food.
Spritz
expand_moreErika
Trebbiano, prosecco, gamondi aperitivo, splash di seltz
Pharmacy spritz
Pharmacy Gin, gamondi aperitivo, prosecco e top con soda
Cynar
Prosecco, Cynar, splash di seltz
Gamondi
A scelta tra:
Non disponibile Aperitivo (Aperol)
BItter (Campari)
Pink Grapefruit (Pompelmo Rosa)
Select l'originale Veneziano
Prosecco, select e splash di seltz
Venturo + gadget
Il Venturo è un liquore italiano premium ispirato ai sapori mediterranei.
In omaggio una bustina da mare protettiva per telefono
E supporto posteriore ad anello per telefono
È a base di agrumi italiani (in particolare cedro e limone) e rosmarino, con un profilo fresco, agrumato ed erbaceo, leggermente amaro ma molto equilibrato.
Pirlo
Trebbiano, gamondi bitter, splash di seltz
Vino bianco
expand_moreLazio Bianco I.G.P.
Cantina il Bottino (Lanuvio)
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiMille e una vite I.G.P. 2022 Orange wine
Cantina Il Bottino
Trebbiano/Malvasia/Bellone
GRILLO VIOGNIER SICILIA DOC
Rina Ianca vino più premiato nei concorsi internazionali, della cantina Santa Tresa a dimostrazione che la Sicilia, conosciuta come terra di vini rossi, produce grandi vini bianchi.
“Rina Ianca” in dialetto siciliano significa “sabbia bianca”.
70% Grillo 30% Viognier
Raccolti a mano Il Viognier verso fine agosto mentre il Grillo verso la prima metà di settembre.
Entrambe le varietà svolgono una vinificazione simile tra di loro, le uve raccolte sostano in cella frigorifera per una notte così da abbassarne la temperatura fino a 6-8°C, proteggendo i precursori aromatici contenuti nelle uve.
Il giorno seguente le uve sono delicatamente diraspate e pressate in maniera soffice, così da ottenere il mosto fiore.
Il mosto sosta una notte in vasca attorno ai 10°C al fine di permettere la naturale sedimentazione di tutte le particelle solide in esso contenute, dopo di che avviene la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a una temperatura tra i 17-19°C per 10-12 giorni.
Dopo la fermentazione le due varietà vengono riunite per l’affinamento sur lies per circa 4 mesi con frequenti movimentazioni delle fecce nobili.
Pecorino 2024
Tarà
Il Falerio Pecorino narra una storia che viene dal passato. Un blend che, nella nostra bottiglia, vede il Trebbiano ingentilire la potenza del Pecorino per un bicchiere adatto ai momenti più spensierati della giornata, compresi quelli a tavola.
Fruttato di pera, si sposta su sensazioni floreali che riportano al gelsomino, tornando poi al frutto con verdi note di kiwi e sensazioni rotonde di passion fruit. Il sorso sincero e scalpitante di Pecorino si distende sui ricordi di fiori di campo propri del Trebbiano che lo accompagna in questa bottiglia
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiVino rosso & rosato
expand_moreLazio Rosso I.G.P.
Cantina il Bottino (Lanuvio)
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiNero D'avola 2020
Uve: Nero d’Avola 100%
Area: Salemi (TP)
Vinificazione: Le uve fermentano senza utilizzo di lieviti selezionati (fermentazione spontanea) in vasca con rimontaggi frequenti, svinatura dopo 10-12 giorni.
Il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in vasca ed affina 6 mesi in bottiglia.
Dal colore rosso amaranto con riflessi rubino.
Profumi caldi di frutta matura marasche, visciole e prugne, confettura sotto spirito con una vena speziata dolce in cui domina la cannella.
Morbido e vellutato con sentori di bacca, ciliegia, prugna e nelle migliori zone presenta note speziate e balsamiche distintive
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiRosso da uve appassite 2023
Cantina zero puro Chieti Abruzzo
> Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend
> A fermentazione spontanea
> Senza Solfiti aggiunti
> Non filtrato sterilmente
> Stabilizzazione tartarica naturale
Rum Tequila Mezcal
expand_moreTequila, mexcal, rum
Altos Tequila
Mexcal Encantado
Santa Teresa Rum
Whisky
expand_moreSelezione di Whisky
J. Walker Red
Bulliet Bourbon
Laphroaig 10, Talisker Skye, Aerstone 10
Fonduta
expand_moreSelezione di Nonformaggi
Nonformaggi artigianali a base vegetale per 2 persone
Serviti con:
Formaggio vegetale 150g a scelta:
- Clais classico al miso chiaro sapore avvolgente e bilanciato
- Calais affumicato che ricorda la scamorza classica
- Le Grand Père de Stendhal Piccante alle erbe mediterrane, dal sapore intenso piccante quanto basta, con semi di finocchio
- Westfalen delicato con una leggera paprika dolce che rende questo prodotto interessante ma delicato
- pepe nero, leggermente affumicato caldo e avvolgente
- serabit con tofu di canapa e affumicatura naturale dal sapore profondo e inconfondibile
- Fiore Verde con Dragoncello, rosmarino, bacche di pepe rosa, profumato e armonioso un ottima combinazione di spezie
Mezza pinsa bianca, carote, taralli, polpette vegetali
ALLERGENI
Soia Frutta a guscioPinsa
expand_moreBase bianca
Bianca: sale, olio
Boscaiola: funghi biologici dei Castelli Romani, mozzarella vegetale, salsiccia vegetale
NON DISPONIBILE Salsiccia e patate: mozzarella vegetale, salsiccia vegetale, cicoria ripassata, patate
ALLERGENI
Glutine Soia Frutta a guscioBase Rossa
6€ Rossa: Pomodoro, olio e sale
10€ Rossa e funghi, pomodoro, funghi biologici dei Castelli Romani, olio e sale
Margherita: Pomodoro, mozzarella vegetale, olio al basilico fatto in casa ( Salsiccia + 2.5€ )
Rustica: Pomodoro, funghi, salsiccia, spinaci
Piccante; Pomodoro, jalapeno, salume vegetale, non miele piccante vegetale fatto in casa, salsa di peperoncino
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscio SoiaGrigliata mista Vegana
expand_moreVrigliata
Mix di alternative vegetali includono:
Sfiziosino ( spiedino artigianali a base di soia)
sasiccia vegetale, sfilacci di seitan in salsa bbq, stracetti di soia, fagioli affumicati fatti in casa, patate casareccie fatte im casa, cipolle fritte, coleslaw, funghi biologici dei Castelli Romani
ALLERGENI
Glutine Soia SenapeTaglieri ( fino alle ore 21:00)
expand_moreAperitivo
Con prodotti freschi del giorno
CLASSICO
Hummus e carote, bruschetta pomodori, insalatina di cavolo, crocchette fritte, onions rings, 1/2 Tramenzino
GRANDE
Hummus e carote, bruschetta pomodori, bruschetta a i funghi prodotti localmente insalatina di cavolo, crocchette fritte, taralli, panzerotto del giorno, onions rings, 1/2 Tramenzino, crick crock o patatine di mais
Foto solo come referenza
ALLERGENI
Glutine Soia Frutta a guscio Semi di sesamo Senape Sedano Lupini Arachidi Anidride solforosa e solfitiMix Bruschette
3 Bruschette a scelta delo chef fresche del giorno con pane casareccio cotto al legno di Albano Laziale
Aggiungi un bicchiere di vino della Cantina il Bottino a soli 3€ invece che 5.5€
ALLERGENI
GlutineGrazing Board
Tagliere misto di affettati e formaggi vegani, crostini, sott'olio, snacks, hummus fatto in casa, miele vegano fatto in casa, insalata, pane tostato
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscio Semi di sesamo SoiaAntipasti
expand_morePanzerotti Fritti
Panzerotti artigianali fatti in casa:
Una porzione 3 pezzi
Ripieni con;
S*lame piccante vegetale, brie vegetale a base di mandorla
*Gary prodotto che sostituisce il formaggio tradizionale con prodotti vegani
ALLERGENI
Glutine Lupini Frutta a guscioSfiziosini (Arrosticini by EppurVegano)
Alternativa artigianale vegetale agli arrosticini tradizionali, +\- 200 grammi.
Ricchi di proteine, a base di soia testurizzata con salsa di soia gluten free, privi di glutine.
Senza colesterolo "cattivo" privi di additivi, coloranti o conservanti di sintesi chimica.
Buoni, gustosi, succosi, un'esplosione di umami.
ALLERGENI
SoiaPalline di pizza
Con alghette di mare Italiane
ALLERGENI
GlutineHummus artigianale fatto in casa
Hummus della casa artigianale, servito con carote, puccia o pinsa tostata e taralli
POTREBBE CONTENERE TRACCE DI ARACHIDI
ALLERGENI
Glutine Semi di sesamoOlive Ascolane Proteiche
Olive verdi Ascolane impanate, ripiene con quinoa biologica, curry piccante, chiodi di garofano, cannella.
Può contenere tracce di SENAPE, SOIA
ALLERGENI
GlutineAnelli di cipolla
Anelli di cipolla
Salsa bbq su richiesta
ALLERGENI
GlutineSuppli artigianali
Suppli fatti in casa 120g +/-
Pomodoro, formaggio vegetale
ALLERGENI
Glutine SoiaPucce
expand_moreBbq beef
Beef (Glutine)
Cipolla croccante, rucola, pomodori confit fatti in casa, coleslaw fatto in casa ( Cavolo, carote, cipolla e maionese fatta in casa ) servito con patate fatte in casa
ALLERGENI
Glutine Soia SenapeBeyond meat burger o salsiccia vegetale
Burger vegetale, fermaggio affumicato vegetale, rucola, pomodori confit fatti in casa, maionese autoprodotta, servito con patate fatte in casa.
Salsiccia vegetale, fermaggio vegetale, spinaci, cipolla, mayonese vegetale fatta in casa (CONTIENE SEDANO e SENAPE) servita con patate fatte in casa
ALLERGENI
Glutine Soia Sedano Frutta a guscio SenapeMortazza
Mortadella vegerale, formaggio vegetale affumicato, pesto di pistacchio
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscio SoiaSalmone vegetale
Salmone vegano, formaggio vegetale affumicato a base di anacardi, rucola, pepe nero, limone
ALLERGENI
Glutine Soia Frutta a guscioWraps (Burrito)
expand_moreKebab o sfiziosini o Greek Style
A scelta tra:
Sfiziosini (soia testurizzata) rucola, pomodori confit fatti in casa, cavolo rosso, insalatina (Cavolo cappuccio, carote grattugiate e cipolla) maionese fatta in casa, formaggio vegetale simil feta, servito con patate come contorno.
Kebab Beef (seitan) rucola, pomodori confit fatti in casa, cavolo rosso, insalatina (Cavolo cappuccio, carote grattugiate e cipolla) maionese fatta in casa, servito con patate fatte in casa.
Greek style: Strips di soia testurizzata, rucola, pomodori confit fatti in casa, cavolo rosso, insalatina (Cavolo cappuccio, carote grattugiate e cipolla) maionese fatta in casa, verdure grigliate e formaggio vegetale simile feta servito con patate fatte in casa.
ALLERGENI
Glutine Soia SenapeHumus e verdure arrosto
Servita con insalata (Cavolo rosso e bianco, carota, cipolla) Humus fatto in casa (contiene glutine) maionese fatta in casa, verdure arrosto.