Menu plant based restaurant
Alcuni nomi che ricordano i prodotti tradizionali avranno nomi simili in ottemperanza con le nuove leggi
Tisane, infusi, tè
expand_moreTisane BIO
Tisane biologici della azienda agricola le erbe della luna di Nemi
A scelta tra
Luna Verde: Menta bergamotto e menta romana
Falce di Luna: Rovo, equiseto, ortica, fiori di sambuco
Luna balsamica: Rovo, elicrisio, rosmarino, timo, menta piperita
Lago di Nemi: Rovo, salvia elegans, malvarosa, limone
Luna di marzo: Rovo, ortica sambuco, bergamotto, arancio, cardamomo, calendula
L'angelica
A scelta tra:
Zenzero e limone
Rilassante ( Camomilla, melissa, lavanda)
Infusi di frutta
A scelta tra:
Fragola e vaniglia
Mirtillo
Lampone
Ribes nero
Cocktails
expand_moreBitter Prefisso e tonica
Prefisso è il primo bitter artigianale italiano all'aperitivo caratterizzato dall'uso del luppolo Cascade proveniente dalla Valcamonica
Beerlo
Prefisso bitter, pils
* Amaretto/Frangelico/Vodka Sour
NON DISPONIBILE Amaretto, limone, Magic Velvet (Estratto naturale sostitutivo uovo )
Frangelico, limone, Magic Velvet (Estratto naturale sostitutivo uovo )
Vodka, limone, Magic Velvet (Estratto naturale sostitutivo uovo )
Boulevardier Frangelico o Classico
Bulleit Barboun, Gamondi Bitter, vermut rosso
Bulleit Barboun, Frangelico, Gamondi Bitter, vermut rosso
* Espresso Martini
Vodka, liquore al caffe, espresso
* Mi-to
Vermuth rosso, Bitter
Mad sweet & Sour
Rum bianco, lime, essenza di vaniglia
* Negroni Classico o Affumicato
Gin london dry, bitter, vermut, stelo di rosmarino (affumicato con legno di ciliegio)
Old Fashioned classico o Frangelico
Bulleit Barboun, zucchero, bitter
Bulleit Barboun, Frangelico, bitter
* Nocciolino
Vodka, Frangelico, zucchero, bitter al caffe'
Analcolici
expand_moreSucco Yoja
Pesca, albicocca, pera
Mole cola
Classica o senza zucchero
Prodotto Italiano a filiera corta senza coloranti artificiali, utilizza ingredienti del tutto italiani, tra cui acqua minerale naturale piemontese e zucchero di barbabietola italiano.
Kombucha Classica
Ottenuta dalla fermentazione naturale di un blend di tre diverse varietà di tè verde e tè nero, l’Original Blend ha sapori e aromi decisi ma delicati e ben rappresenta il gusto originale della Kombucha tradizionale, senza note acetiche esagerate.
Il tutto accompagnato da una leggerissima effervescenza naturale.
Birre 0 alcol
Chiedi la disponibilità del giorno
Birre alla Spina (anche da asporto)
expand_moreBeerlo cocktail
Prefisso bitter, pils
Il Beerlo è il drink aperitivo per eccellenza a base di Bitter Prefisso (un bitter artigianale italiano creato con l'infusione di luppolo, contenente il 50% in meno di zucchero) miscelato con birra artigianale chiara al posto del prosecco
Guit pale 5,5 %
Lacio drom del birrificio Radiocraft ( Pavona/Albano Laziale)
Birra color arancio, dove la quasi totale assenza del luppolo e l’uso di fiori e spezie la rendono unica.
Una Gruit Ale esplosiva, con odori intensi di agrumi e fiori in armonia con una leggera nota balsamica, lasciando spazio ad un finale amaro da radice.
ALLERGENI
GlutineFraGOSEtta 3.7.%
Quando il sale di Sicilia incontra la fragolina di bosco, è Fragosetta!
La prima Gose di Mostoitaliano, in collaborazione col locale TNKS! di Roma.
Fragole da agricoltura locale lavorate appena colte con sale integrale Siciliano.
Medaglia d'oro al concorso "birre preziose" 2025
Colore dorato torbido, schiuma con velature rosa. profumo di fragoline di bosco, con un finale salino molto rinfrescante
ALLERGENI
GlutineTripel 8.1%
Birrificio Linfa VBrewery
Prodotta a Roma
Sugar On My Tongue è una birra con una gradazione alcolica pari all'8,1%.
Prende a modello la tipologia delle Tripel, tradizionale stile associato alla produzione nelle abbazie trappiste e identificato da birre chiare, complesse e forti ma anche bilanciate, molto secche e facili da bere.
La ricetta prevede l'impiego di luppoli Mandarina Bavaria e Styrian Golding.
Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie, agrumi, pesca e albicocca e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a fiori, banana, nettare e cereali.
ALLERGENI
GlutineLager Bavarese 5.0%
Classica birra bionda Tedesca a bassa fermentazione, prodotta dallo storico birrificio di Altenkunstadt in Alta Franconia.
Chiara, limpida e ben bilanciata, dalle fresche note di malto d'orzo e luppolo selezionato secondo la tradizione bavarese.
ALLERGENI
GlutineSession Ipa 4.6%
Teardrop del birrificio Radiocraft di Pavona (Albano Laziale)
Profumatissima.
Il suo corpo morbido, con un aroma erbaceo e floreale lascia un piacevole gusto al palato.
Da bere a litri!
ALLERGENI
GlutineBirre lattina o vetro
expand_morePale Ale 6.5%
La 9 Prodotta a Montepulciano (SI) dall'azienda L'Olmaia, La 9 è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,5%. Prende a modello la tipologia delle Bitter/Pale Ale, creazioni considerate alla base della cultura brassicola del mondo anglosassone e caratterizzate da facilità di bevuta e valorizzazione del contributo del malto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di biscotto e nocciole e in secondo piano pennellate assimilabili a spezie, tostato e caramello.
Le Trappe
La Trappe è una birra trappista, prodotta nell'abbazia Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven a Berkel-Enschot, vicino a Tilburg, nei Paesi Bassi.
6€ La Trappe Blond 6,5% di alcool
7€ La Trappe Tripel 8% di alcool
7€ La Trappe Quadrupel 10% di alcool
7€ La Trappe Isid'or 7,5% di alcool
ALLERGENI
GlutineTripel 8%
Avvelenata del birrificio Radiocraft di Pavona
Colore arancio carico, schiuma bianca, compatta ed abbondante.
Al naso sensazioni pepate e floreali accompagnate da note di frutta matura, corpo pieno, caldo ed avvolgente.
Tripel di facile beva.
ALLERGENI
GlutineTripel 7.7%
EDDY del birrificio Luckyu Brews
E' una Tripel belga artigianale elegante e speziata. Note fruttate, agrumi, pepe e un corpo pieno con finale morbido e leggermente amaro. Un classico di carattere.
ALLERGENI
GlutineHelles 5.0% (senza glutine)
Birrificio Elvo
birra non pastorizzata, non filtrata. chiara
ALLERGENI
GlutineGerman ale 4,7%
Koscederana
Questa birra nasce dalla collaborazione del birrificio Babylon con il Piabè Drink & Food.
Birra ad alta fermentazione di ispirazione tedesca, dal carattere rinfrescante e leggermente maltato, colore paglierino con riflessi dorati e schiuma bianca, aroma leggermente fruttato che ricorda la mela e la pera e un sottile erbaceo speziato dato dai luppoli nobili tedeschi, al palato la bevuta ha un corpo medio-leggero, ritornano le sensazioni di malto e il leggero speziato dei luppoli con il fruttato della fermentazione ben bilanciato, delicata e fresca e dall’altissima bevibilità.
ALLERGENI
GlutineDark mild 3,8%
Dal birrificio Zona Mosto
Full English
Dal tipico carattere inglese è una Dark Mild realizzata con malti scuri e malti Crystal, estremamente bevibile e scorrevole.
Dal colore scuro, al naso ed al palato i sentori sono avvolgenti ed eleganti con in evidenza note di frutta secca, sentori di caramello e note di uvetta. Amaro poco persistente.
ALLERGENI
GlutineLondon Porter
dal birrificio Zona Mosto
Haggerston
Ispirata alle classiche birre scure londinesi, Haggerston viene realizzata con luppolo East Kent Goldings, lievito inglese e malti Brown, Crystal medium e Chocolate.
Dal colore scuro con schiuma nocciola è avvolgente nei sentori; al naso ed al palato percepiamo intense note di malto, caffè tostato e cioccolato fondente, il tutto arricchito da lievi note terrose e legnose conferite dalla luppolatura. Una bevuta scorrevole e facile.
ALLERGENI
GlutineBlack neipa 6,5
T.N.T. - NEW WAVE ALTERNATIVE LAB.
Birrificio Radiocraft di Pavona in Collaborazione con OneTwo
Dai sentori tropicali dati dal Nelson e dal Docita.
La parte tostata é leggerissima, in bocca la rotondità avvolgente del corpo e dell’avena accompagna ogni sorso.
ALLERGENI
GlutineBock 7.0%
Dal birrificio Manerba
Cucunera Bock ispirata alla tradizione bavarese, prodotta secondo principi di rigore, pulizia ed equilibrio.
La produzione avviene su impianto Kaspar Schulz con ammostamento in decozione, tecnica ideale per valorizzare la complessità dei malti e costruire una struttura profonda ma controllata.
L’utilizzo dell'acqua naturalmente molto dolce (11 °F) favorisce un profilo rotondo ed elegante, lasciando piena espressione ai malti caramellati, centrali nello stile.
Accanto ai luppoli nobili tradizionali, viene introdotta una selezione mirata di luppoli americani, scelta volutamente fuori stile, pensata per bilanciare la dolcezza e donare maggiore tensione al finale.
La fermentazione e la successiva maturazione si completano con oltre 45 giorni di lagering, che conferiscono limpidezza cristallina, elevata attenuazione ed eleganza complessiva, rendendo la birra sorprendentemente scorrevole.
ALLERGENI
GlutineSidro di mela
expand_moreSidro
Diversi gusti disponibili
Spritz
expand_moreErika 0 Pirlo
ERIKA Trebbiano, prosecco, gamondi aperitivo, splash di seltz
PIRLO Trebbiano, prosecco, gamondi bitter, splash di seltz
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiCedro spritz
Prosecco, liquore di cedro biologico dei castelli Romani, soda
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiPrefisso Bitter
Prefisso bitter, proscecco, soda
Prefisso è il primo bitter artigianale italiano all'aperitivo caratterizzato dall'uso del luppolo (varietà Cascade della Valcamonica
Pharmacy spritz
Pharmacy Gin, gamondi aperitivo, prosecco e top con soda
Frutto della passione
Prosecco, vodka, sciroppo frutto della passione, splash di soda
Venturo
Il Venturo è un liquore italiano premium ispirato ai sapori mediterranei.
A base di agrumi italiani (in particolare cedro e limone) e rosmarino, con un profilo fresco, agrumato ed erbaceo, leggermente amaro ma molto equilibrato.
Vodka infusa al Te' spritz
Prosecco, vodka infusa al te', soda
Gamondi
A scelta tra:
Aperitivo (Aperol)
BItter (Campari)
Cynar
Prosecco, Cynar, splash di seltz
Gineria
expand_moreGin Sciamanico
Gin premium prodotto in piccole quantità servito con tonica premium dandy
Ocì Ibò
Gin di impronta vegetale, fresco e luminoso. Note di erbe spontanee, agrumi maturi e petali chiari. La Dandy Drink ne accompagna la trama aromatica senza sovrastarla, lasciando spazio a un finale pulito, morbido e vegetale.
Profilo: aromatico, erbaceo, agrumato.
Servito con: scorza di cedro.
---
Pomba Gira
Gin dal carattere più profondo e caldo. Spezie rosse, bacche mature e botaniche dal profumo avvolgente. La tonica mette in rilievo le sfumature balsamiche, donando un sorso pieno e persistente, quasi rituale.
Profilo: speziato, avvolgente, balsamico.
Servito con: bacca di ginepro schiacciata + scorza di arancia.
Engine G&T
Engine G&T Pronto da bere
Gin 100% Italiano biologico e artigianale, con aromi di Salvia, Limone.
Pharmacy Gin aromatico 40% (Artiginale e Bioligico)
Creato con la tecnica Compound per conservarne al meglio aromi e sapori che rappresentano la Puglia.
All'interno di questo Apulian Premium Gin sono presenti, oltre al Ginepro e botaniche pugliesi, la Carota di Polignano e la Mandorla di Toritto tostata (Filippo Cea), che grazie alle loro alte proprietà benefiche, sono state inserite nella lista dei prodotti presidio Slow Food.
Degustazione vino
expand_moreBianco, rosso e arancione
Degustazione dei 3 vini della cantina il bottino ad un costo vantaggioso
Avvio Lazio bianco IGP
Malvasia di Candia 40%, Trebbiano
Toscano 60%
Affinamento: Acciaio inox, sosta almeno 4
mesi sulle fecce fini.
Origine: Lazio rosso IGP Cesanese comune 100%
Affinamento: Tonneaux di castagno locale
per 6 mesi.
Mille e una vite:
(orange wine) Lazio Bianco IGP
Malvasia di Candia 20%, Malvasia
puntinata 20%, Trebbiano toscano 20%,
Trebbiano giallo 20%, Bellone 20%
Affinamento: Acciaio inox, sosta almeno 6
mesi sulle fecce fini.
Vino bianco
expand_moreMille e una vite I.G.P. 2022 Orange wine
Cantina Il Bottino
Trebbiano/Malvasia/Bellone
Friuli DOC / Traminer DOC / Sauvignon
Vini della Cantina Bidoli
FRIULANO
Vino autoctono del Friuli Venezia Giulia, fine, delicato, ricco di struttura ed equilibrato.
Dal suo ampio bouquet si percepisce l’armonia delle note di fiori di campo e sensazioni di esemplare pulizia al naso.
Dal gusto, che individua il sentore di mandorla gentile che lascia nel finale in bocca.
NON DISPONIBILE TRAMINER
Il Traminer Aromatico Friuli Grave DOC è un vino bianco che incarna l'essenza del territorio friulano.
Ottenuto da uve di Traminer aromatico, noto per il suo profilo olfattivo distintivo e la sua eleganza in bocca.
Colore giallo paglierino intenso, spesso con riflessi dorati che ne preannunciano la complessità aromat
Aromatico con un bouquet variegato e coinvolgente, note floreali di rosa e gelsomino che si intrecciano a sentori fruttati di pesca bianca, litchi e agrumi.
I toni speziati e leggermente minerali donano ulteriore profondità aromatica.
Struttura equilibrata e fresca acidità, che bilanciano perfettamente la ricchezza aromatica.
La sua persistenza gusto-olfattiva è notevole, lasciando sul palato una piacevole sensazione di freschezza e aromaticità persistente.
SAUVIGNON
Nobile vitigno dall’innegabile personalità!
Uno stile che và controtendenza dai classici, con la carica aromatica pungente e la sapidità stuzzicante.
Ai profumi vegetali tra cui il sambuco, si affiancano ricordi di bergamotto e una sinfonia di frutta tropicale come il frutto della passione, la papaya e nel finale il litchi.
In bocca si presenta fresco, ampio, ricco ed equilibrato. Sentori di lime e salvia si fondono con un’esplosione di frutta tropicale e frutta matura. Freschezza vibrante, piacevole sapidità ed acidità ricca. Lungo e progressivo con richiami minerali.
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiLazio Bianco I.G.P.
Cantina il Bottino (Lanuvio)
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiTrebbiano, malvasia candia IGP 2020
Cantina Il Bottino Lanuvio
Avvio Lazio IGT Bianco
Affinato 9 mesi in acciaio dei quali 5-6 sulle fecce fini.
Si presenta con una affascinante veste oro-verde; al naso emerge prepotente una nota di frutta bianca, pera, sentori di nocciola tostata e caramello, in bocca è molto fresco ma equilibrato nelle componenti alcoliche e minerali, dotato di una buona persistenza, finale lungo di agrume amaro.
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiVino rosso & rosato
expand_moreLazio Rosso I.G.P.
Cantina il Bottino (Lanuvio)
ALLERGENI
Anidride solforosa e solfitiMonte pulciano 2023
Cantina zero puro Chieti Abruzzo
> Vino Biologico, Biodinamico (Demeter) e Biodiversity Friend
> A fermentazione spontanea
> Senza Solfiti aggiunti
> Non filtrato sterilmente
> Stabilizzazione tartarica naturale
Origine Cesanese
ORIGINE
Lazio Rosso IGP Cesanese
Vitigni: Cesanese comune 100%
Affinamento: Tonneaux di castagno locale
per 6 mesi.
Colore: Rosso rubino
Un cesanese fuori dagli schemi: fresco,
elegante e balsamico. Da un sorso pieno e
avvolgente e regala note di amarena, mora,
liquirizia, cacao, vaniglia e mirto selvatico.
Temperatura di servizio: 14-16°C
Bottiglie prodotte: 1000
Rum Tequila Mezcal
expand_moreTequila, mexcal, rum
Altos Tequila
Mexcal Encantado
Santa Teresa Rum
Whisky
expand_moreSelezione di Whisky
J. Walker Red
Bulliet Bourbon
Laphroaig 10, Talisker Skye, Aerstone 10
Antipasti
expand_moreMisto della casa
Con prodotti freschi del giorno
Offerta vino della casa ( cantina Il bottino di Lanuvio ) 1 Calice di vino a 3€ invece che 6 € Bianco (Malvasia Candia/Trebbiano Toscano) Rosso ( Cesanese di Lanuvio)
Hummus e carote, bruschetta pomodoro, bruschetta a i funghi prodotti localmente, insalatina di cavolo, crocchette fritte, taralli, panzerotto del giorno, onions rings, 1/2 Tramenzino.
Foto solo come referenza
ALLERGENI
Glutine Soia Frutta a guscio Semi di sesamo Senape Sedano Lupini Arachidi Anidride solforosa e solfitiTuna melt toastie
Stracetti di mare (Insuperabile), fermaggio filante, mayo vegetale fatta in casa, cipolla e cetriolini
Bruschetta a i funghi
Pane casareccio di Albano, funghi dei Castelli Romani biologici
ALLERGENI
GlutineOlive o lupini
Ciotolina di olive o lupini
ALLERGENI
LupiniPalline di pizza
Impasto di pizza, con olive nere al gusto pizza
Hummus artigianale fatto in casa
Hummus della casa artigianale, servito con carote, puccia o pinsa tostata e taralli
POTREBBE CONTENERE TRACCE DI ARACHIDI
ALLERGENI
Glutine Semi di sesamoOlive Ascolane Proteiche
Olive verdi Ascolane impanate, ripiene con quinoa biologica, curry piccante, chiodi di garofano, cannella.
Può contenere tracce di SENAPE, SOIA
ALLERGENI
GlutineAnelli di cipolla
Anelli di cipolla
Salsa bbq su richiesta
ALLERGENI
GlutineQuesadilla
Ripiena di formaggio vegetale e salame vegetale, trito piccante artigianale Calabrese
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscio SoiaPinsa
expand_moreBase bianca
Offerta vino della casa ( cantina Il bottino di Lanuvio ) 1 Calice di vino a 3€ invece che 6 € Bianco (Malvasia Candia/Trebbiano Toscano) Rosso ( Cesanese di Lanuvio)
NOTA BENE ( IL NOSTRO FORNO PINSA NE CONTIENE DUE ALLA VOLTA, PER ORDINI GRANDI CI VUOLE 4/5 MINUTI TRA UNA SFORNATA E L'ALTRA)
Legenda:
Mezzarè è l'alternativa vegetale della mozzarella, prodotta da Fermaggio in versione classica o affumicata
Salmores è una alternativa vegetale al salmone
Sausage è la versione vegatale della salsiccia, prodotta da Beyond meat.
Stracetti di mare, alternativa vegetale del tonno, prodotto da Insuperabile.
Vegcetta, alternativa vegetale alla pancetta, prodotta da Fermaggio
4,5€ BIANCA: sale, olio extra vergine.
11€ ORTOLANA VERDE: Funghi biologici dei Castelli Romani, patate rustiche fatte in casa, Spinaci, zucchine, cipolla
11€ ZUCCHINE E CHEES: Mezzarè affumicata, filante, zucchine saltate.
11,50€ RUSTICA VERDE: Mezzarè , patate rustiche fatte in casa, spinaci, olio extra vergine.
12,00€ FUNGHI E PATATE: Mezzarè, patate rustiche fatte in casa, funghi biologici dei Castelli Romani, olio di oliva extra vergine, sale.
12€ CAMPAGNOLA: Sausage, Funghi biologici dei Castelli Romani, patate, cipolla
12,5€ SAUSAGE E PATATE: Mezzarè, spinaci, patate, sausage.
12,5€ STRACETTI DI MARE: Mezzarè, cipolla stufata, stracetti di mare, limone nero, olio extra vergine
13,50€ SAUSAGE E ZUCCHINE: Mezzarè affumicata, sausage, zucchine.
14€ BOSCAIOLA: funghi biologici dei Castelli Romani, Mezzarè, sausage
14€ VEGCETTA E ZUCCHINE: Zucchine, Mezzarè affumicata, filante vegetale, vegcetta, pomodorini.
15€ SALMORES E ZUCCHINE: Mezzarè, salmores , rucola, polvere di limone nero
ALLERGENI
Glutine Soia Frutta a guscioBase Rossa
Offerta vino della casa ( cantina Il bottino di Lanuvio ) 1 Calice di vino a 3€ invece che 6 € Bianco (Malvasia Candia/Trebbiano Toscano) Rosso ( Cesanese di Lanuvio)
NOTA BENE ( IL NOSTRO FORNO PINSA NE CONTIENE DUE ALLA VOLTA, PER ORDINI GRANDI CI VUOLE 4/5 MINUTI TRA UNA SFORNATA E L'ALTRA)
Legenda:
Filante: ALternativa vegetale filante alla mozzarella.
Gondino; Alternativa vegetale del pecorino, prodotto da Pangea
Mezzarè: Alternativa vegetale alla mozzarella (classica o affumicata), prodotta da Fermaggio.
Not Honey: Alternativa vegana al miele, con ricetta artigianale autoprodotta in casa da Radici
Sausage: Alternativa vegetale alla salsiccia, prodotta da Beyond Meat.
Stracetti di mare: Alternativa vegetale al tonno, prodotta da Insuperabile.
Veg Salame: Alternativa vegetale al salame, prodotto da Regina Verde
5€ Rossa: Pomodoro, olio di oliva extra vergine, sale
8€ Rossa e funghi: Pomodoro, funghi biologici dei Castelli Romani, olio di oliva extra vergine. sale
9 € Margherita: Pomodoro, mezzarè, filante, olio di oliva extra vergine
10,50 € Bosco rossa: Pomodoro, funghi biologici dei Castelli Romani, Vegcetta, olio di oliva extra vergine.
11€ Hawaiana twist: Pomodoro, Veg salame, mezzarè, ananas
11€ Ortolana Ricca: Pomodoro, patate,funghi biologici dei castelli Romani, spinaci, cipolla, zucchine.
12€ Campagnola: Pomodoro, patate, funghi biologici dei Castelli Romani, salsiccia, cipolla.
12€ Margherita e funghi: Pomodoro, funghi biologici dei Castelli Romani, mezzarè, filante, olio di oliva extra vergine, sale.
12€ Margherita e sausage: Pomodoro, mezzarè, filante, olio di oliva extra vergine, sausage
12€ Rustica: Pomodoro, funghi biologici dei Castelli Romani, sausage, spinaci
12,5€ Stracetti di mare e cipolla: Pomodoro, mezzarè, cipolla stufata, stracetti di mare, origano, olio extra vergine
13€ Gricia Rossa: Pomodoro, mezzarè, filante, Vegcetta, pepe nero, gondino stagionato, olio di oliva extra vergine.
13,5€ Piccante; Pomodoro, mezzarè, filante, jalapeno, Veg salame, NotHoney vegetale fatto in casa, salsa di peperoncini
13,5€ Rustica e vegcetta: Pomodoro, funghi, sausage, vegcetta, spinaci
13,5€ Bosco, mezzarè e filante: Pomodoro, funghi biologici dei Castelli Romani,mezzarè, filante, vegcetta, olio di oliva extra vergine.
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscio SoiaPucce
expand_moreDiavola
Tenerissime bistecchine di soia rosolate alla diavola fatte in casa, arricchite da una salsa al pomodoro sfumata con vino bianco della cantina il bottino, aglio e un tocco di peperoncino.
Un morso caldo, piccante e succulento.
ALLERGENI
GlutineCotoletta
Cotoletta vegetale, insalata mista, pomodori, B*con vegetale di fermaggio, gondino alternativa vegetale al formaggio, mayonese vegetale fatta in casa al pepe, aglio.
patate rustiche fatte in casa come contorno
ALLERGENI
Glutine SoiaSalmone vegetale
Salmone vegano, formaggio vegetale affumicato a base di anacardi, rucola, pepe nero, limone
ALLERGENI
Glutine Soia Frutta a guscioSmokey
A scelta tra:
- Bistecchine di soia testurizzata marinate in casa
- Mix di funghi biologici dei Castelli Romani
condite con cipolla croccante, rucola, pomodori, coleslaw fatto in casa ( Cavolo, carote, cipolla e maionese fatta in casa ) salsa bbq.
Servito con patate rustiche fatte in casa
ALLERGENI
Senape Glutine SoiaStracetti di mare
Versione vegetale del tuna sandwich
Insuperabile stracetti di mare, rucola, mais maionese, pomodorini, olive nere
Salame vegetale
Puccia, salame vegetale, rughetta e fermaggio affumicato filante
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscio SoiaBurger - cotoletta - sausage vegetale
Le pucce sono panini fatti con impasto di pizza, prodotto locale artiginale dei Castelli Romani e viene cotto su pietra.
Utilizziamo alternative vegetali al burger o salsiccia prodotte da Beyond meat
Legenda:
Mezzarè è l'alternativa vegetale della mozzarella classica o affumicata, prodotta da Fermaggio
Burger o cotoletta vegetale : Burger, mezzarè affumicata, Insalata mista, pomodorini, mayo vegetale fatta in casa.
BBQ Burger o cotoletta vegetale : Burger, mezzarè affumicata, altenrativa vegatale alla pancetta, cipolla croccante, mix salad, jalapenho, cetrioli in agro dolce, salsa bbq, pomodorini, mayo vegetale fatta in casa.
Sausage: sausage, mezzarè, spinaci, cipolla, mayo vegetale fatta in casa
(CONTIENE SEDANO e SENAPE)
Tutte le pucce sono servite con patate rustiche fatte in casa.
ALLERGENI
Glutine Soia Sedano Frutta a guscio SenapeWraps (Piadina arrotolata)
expand_moreCotoletta
Cotoletta vegetale, insalata mista, pomodori, B*con vegetale di fermaggio, gondino alternativa vegetale al formaggio, mayo vegetale fatta in casa al pepe, aglio.
patate rustiche fatte in casa come contorno
ALLERGENI
Glutine SoiaKebab
Kebab: Proteina dI soia testurizzata. rucola, pomodori confit fatti in casa, cavolo rosso, insalatina (Cavolo cappuccio, carote grattugiate e cipolla) maionese fatta in casa, servito con patate fatte in casa.
ALLERGENI
Glutine Soia SenapeHumus e verdure arrosto
Humus fatto in casa, insalatina mista, cavolo rosso al limone e pepe,zucchine, peperoni, funghi biologici dei Castelli Romani, pomodori, cipolle carammellate. maionese vegetale fatta in casa.
Servita con patate rustiche fatte in casa.