Elegante Osteria nel contesto medioevale di Castello in Cagliari, Vicino alla Torre dell'Elefante. Non solo piatti locali ma le eccellenze di prodotti Nazionali sia per il food e sia per la vasta scelta di vini. Ci piace pensare che sia un bel salotto dove assaggiare piatti nazionali e condividere momenti di relax in questo piacevole ambiente dove il Tufo fa da padrone…
EVO sale e limone
Polpettine all’astice, servite con salsa sweet-chili
Ali di razza cotte a bassa temperatura, burro e limone, vierge di verdure, puré
Prezzemolo e limone
Servita con riduzione di vino rosso
Pecorino e Lime
Cotta a bassa temperatura col Merlot, con cremoso di patate e misticanza
Polletto cotto al minuto, purea di patate, olio, sale, aglio e rosmarino
Baccalà 62°, cremoso di piselli e wasabi e verdure di stagione.
Sogliola gratinata, vierge di verdure e purè wasabi
Sorbetto Fruttato
Il piatto del giorno è formato da 1 Primo o 1 secondo o Insalata indicati in lavagna. Acqua/bibita
(i piatti possono contenere diversi tipi di Allergeni)
Cantina BANFI
Blend elegante di Cabernet Sauvignon, Syrah e Sangiovese: balsamico, speziato, strutturato.
Cantina BANFI
Sangiovese con taglio internazionale: morbido, fruttato, con leggere note tostate.
Cantina BANFI
Selezione di pregio: struttura, profondità, note di spezie e ciliegia matura.
Cantina BANFI
Sangiovese fresco e immediato: ciliegia, viola e tannino gentile. Ottimo anche a tutto pasto.
Cantine Banfi - Cabernet Sauvignon e Sangiovese
DOCG si presenta con un colore vivace rosso rubino e un bouquet fruttato
Cantina BANFI
Annata di grande eleganza; profumi evoluti di cuoio, spezie fini, amarena e tabacco, Sorsio ampio, tannino setoso e finale lunghissimo.
Annata considerata eccellente: frutto nitido, balsamicità, struttura energetica e grande equilibrio.
Cantina BANFI
Più giovane e vibrante: ciliegia croccante, note floreali e tannini dinamici.
TOSCANA
Nebbiolo fine ed elegante: rosa, liquirizia, tannino raffinato e lunga persistenza
Strutturato e armonico: violetta, goudron, ciliegia sotto spirito, tannini solidi ma equilibrarti.
2024
Piemonte
Grignolino Monferrato Casalese
Castello di Uviglie
Esprime l'intensità della rosa canina, salvia, pepe bianco, mandorla, violetta, ciliegia, lampone e radice di liquirizia. Al palato offre una piacevole freschezza e tannicità, con un finale prolungato di arancia rossa e ciliegia candita.
Colore rosso rubino tendente al granata. Profumo intenso di piccoli frutti rossi, prugna selvatica. Toni floreali di rosa e lillà. Minerale, con note speziate e di erbe alpine. Elegante e di carattere, asciutto e di grande freschezza. Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, formaggi a pasta dura e stagionati
Cantina MAZZI
Vino intenso e potente: prugna, cioccolato, spezie dolci e grande corpo.
Cantina SANTADI
Vino di punta: Carignano + Bovaleddu. Profondo, complesso, setoso, di grande longevità.
Cantina PALA - DOC 2022
Vermentino elegante, fresco, con note di pesca bianca e gialli.
2024
Azienda Vinicola ROTTENSTEINER
KITZ Rosso è una cuvée dal carattere leggero che si accompagna a momenti conviviali e a piatti saporiti. Un compagno ideale per tutti coloro che amano trascorrere del tempo in compagnia. Vino giovane, disinvolto e fresco. Presenta una discreta struttura con un finale morbido e avvolgente.
Tappo Vite. LES GARDES
Borgogna FRANCIA
Morbido e lineare, con tannini setosi e ben fusi nella materia. Corpo medio, agile, e finale mineralmente preciso, che accompagna il sorso con una chiusura asciutta e composta. Il vino non cerca la potenza, ma la grazia.
Cantina BANFI
Fresco, aromatico, con note di pesche, salvia e agrumi. Molto piacevole e leggero
Vermentino CORONA RUjA
Bianco mediterraneo: agrumi, fiori bianchi e sapidità marina.
Cantina BANFI
Spumante Rose’ fresco e fruttato: fragole a, rosa e buona sapidità.
Cantina CORONA RUJA
Vino moderno, fruttato, fresco e immediato.
Royale Brut BANFI (Importazione)
Spumante di stile francese: bollicine fine, mela, pane tostato e ottima bevibilita.
Prosecco, Aperol e soda
Prosecco, bitter campari e soda
St. Germain, prosecco, menta e lime
Bitter campari e Vermouth e soda
Bitter campari, Vermounth e cognac
Bitter campari, Vermounth e Gin
Bitter Campari, Vermounth e prosecco
In stile Hugo spritz o Aperol Spritz
Gin, Maraschino, succo di lime, liquore alla mora.
Vodka e Kahlua
Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, worcestershire sauce, sale, pepe e tabacco.
Vermount dry e Gin
Cachaca, lime, zucchero.
Vodka, zucchero di canna, lime.
Vodka, Triple sec, succo di Cranberry e succo di lime
Rum scuro, succo di lime, Coca-Cola.
Rum Bianco, succo di lime e sciroppo di zucchero
Rum, succo di lime, ginger beer.
Vodka, kahlua, caffè espresso, sciroppo di zucchero servito in coppa.
Bitter Campari, succo d’arancia.
Gin, acqua tonica servito in Tumblr alto.
Gin Premium, acqua tonica Fever Tree, servito in Tumblr alto.
Gin, Gingerbeer e succo di lime
Rum, Vodka, Gin, Triple Sec, succo di lime, Coca-Cola.
Lime, zucchero di canna, rum bianco, menta.
Rye Whisky, Vemounth e angostura
Vodka, Gingerbeer, succo di lime
Tequila, triple sec e succo di lime
Wisky, succo di limone, sciroppo di zucchero e Vino Rosso
Rye Whisky, Angostura e zucchero
Rum bianco, succo di ananas e sciroppo di cocco
Vodka alla vaniglia, Passoa, sciroppo di Maracuja e shot di prosecco.
Brandy e crema di menta bianca
Gin, Vodka, jLillet blanc
Gin, Triple sec e succo di lime
Vodka, crema di menta bianca.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
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Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi