Anelli di cipolla pastellati e fritti
Ingredienti: Pane morbido, Wurstel salse a scelta.
Iceberg, insalata croccante condita con olio, sale e aceto
Insalata Iceberg, pomodoro ramato conditi con olio sale e aceto
Insalata verde, pomodoro, tonno, mais, mozzarella, olive (se disponibili)
Pomodoro ramato , mozzarella
Petali di patate con buccia
Patatine fritte, porzione di crocchette e porzione di triangolini speck e patate
Patatine fritte, 4 crocchette, 4 triangolini speck e patate e 4 anelli di cipolla fritti
Tagliere con tipologie di salumi secondo disponibilità
Tagliere con tipologie di formaggi secondo disponibilità
Tagliere con tipologie di formaggi e salumi secondo disponibilità
Tagliere con tipologie di formaggi e di salumi secondo disponibilità
Rosti di patate arricchiti con speck, molto apprezzati per la loro forma particolare da mordere con gusto.
Spianata piccante, provola, melanzana grigliata, salsa al pomodoro secco
Porchetta, cipolla caramellata, scamorza affumicata, salsa al pomodoro secco
Tonno, pomodoro, mozzarella, salsa tonnata
Spianata piccante, provola affumicata, pomodoro secco, salsa piccante
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, rucola, grana
Melanzane e zucchine grigliate, pomodoro, insalata, olio e sale
Mortadella, caciocavallo
Strazzata croccante, Mortadella, stracciatella e granella di pistacchio
Prosciutto cotto, provola, maionese
Bresaola, grana, rucola, olio e limone, salsa a scelta (consigliata glassa di aceto)
Bun Artigianale, Carne 150 gr., Ketchup, maionese.
Bun artigianale, Carne 150 gr., formaggio cheddar, insalata, pomodoro, maionese
Bun artigianale, Carne 150 gr. ,formaggio cheddar, ketchup, maionese
Bun artigianale, Cotoletta di pollo, insalata, pomodoro, maionese
Bun artigianale, Carne 150 gr., formaggio cheddar, patatine fritte, maionese.
Hamburger vegetale , insalata, pomodoro, maionese.
Pane hamburger artigianale 120 gr. Hamburger di scottona 200 gr., bacon, cheddar, pomodoro, salsa burger.
Bun artigianale gr 120, hamburger di scottona 200gr. , pecorino romano, guanciale, uovo, salsa al pepe nero
Bun (Pane) artigianale hamburger di scottona 200 gr., provola affumicata, spianata piccante, insalata, cipolla caramellata, salsa piccante
Bun artigianale da 120 gr., hamburger di scottona da 200 gr., guanciale, pecorino romano, salsa al pepe nero, peperone crusco
Bun artigianle, stracciatella, salmone affumicato, pepe rosa, cetriolo, tarallino sbriciolato, salsa allo yogurt
Bun artigianale hamburger di scottona da 200 gr, provola, cipolla caramellata, insalata, salsa barbeque
Bun (Pane) artigianale gr. 120, hamburger di scottona da 200 gr, porchetta, cipolla fresca, caciocavallo, pomodoro, salsa ai funghi
Hamburger di scottona 200 gr., cheddar, insalata, bacon, anelli di cipolla, salsa bbq
Gusto rotondo, corposo e dissetante.
Lo stile birraio FORST nella sua massima espressione. FORST Kronen è una birra speciale, in tutti i sensi.
Frutto di un’antica ricetta, si distingue per le elevate note di malto e il gusto rotondo che la fanno apprezzare da generazioni di intenditori e non.
Il grande corpo e l’elevata bevibilità fanno di FORST Kronen la birra ideale per essere gustata in compagnia.
la Charles Quint Rossa presenta un bouquet complesso: dalla frutta rossa matura a quella sotto spirito. Si intercettano, poi, sentori fruttati, come quello della scorza d’arancia, del fico e del dattero.
Birra di colore ramato e dalla schiuma color avorio.
Al naso risalta la presenza importante di luppoli americani dai sentori agrumati e resinosi e una leggera presenza di note di caramello.
In bocca l'amaro è predominante e persistente, bilanciato dal corpo della birra e dalla presenza di malti tostati.
Una birra chiara dal carattere decisamente luppolato.
L'intensa luppolatura, data da un mix di luppoli americani usati in diverse fasi della produzione, le donano intensi sentori di frutta tropicale e di agrumi
Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati.
Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio.
Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale.
L’amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale.
Birra strutturata ma al contempo facile da bere. Da abbinare con una pizza importante o una grigliate di carne.
Boia Brewing Electric Shock 110v Session IPA è una birra artigianale dal carattere distintivo, prodotta con ingredienti selezionati per offrire un'esperienza gustativa intensa e autentica.
Easy Peasy Tropical Squeezy è una sour ottenuta per aggiunta di frutta tropicale (Ananas, Mango, Passion fruit e Guava), caramello salato e batteri lattici. Una birra molto ricca nel suo profilo olfattivo e caratterizzata dalla rinfrescante acidità dei batteri lattici.
Imperial Porter dal colore scuro, nero impenetrabile, con schiuma color nocciola. L'aroma è ricco ed avvolgente, con sentori si caffè, vaniglia e cacao amaro in evidenza, cui seguono note di liquirizia. Al palato è morbida, Il gusto è dominato dal cioccolato amaro e dalla liquirizia. Evidenti le note di caffè. Un piacevole tepore etilico emerge allo scaldarsi della birra fondendosi con le note di vaniglia e la nota tanninica rilasciata dai cubi tenuti in infusione dopo il passaggio nel whisky. L’amaro è medio, bilanciato e mai astringente. La carbonazione è media ad enfatizzare il corpo importante e la sensazione palatale vellutata.
Sera nera di colore marrone scuro, con schiuma beige, cremosa e persistente. naso fresco in cui i sentori di resina e pompelmo prevalgono sulle note torrefatte. al palato si apprezza la consistenza cremosa. il gusto evidenzia le note terrose e torrefatte dei malti che supportano la luppolatura resinosa e tropicale. il finale è amaro, intenso e persistente. il corpo e la carbonazione sono medi per garantire la consistenza quasi setosa. ingredienti: acqua, malto d'orzo, segale, luppolo, lievito. contiene: glutine per conoscere dettaglio distribuzioni, fate riferimento al birrificio east side.
Gradazione moderata e profumi detonanti, innescatida un mix di luppoli tedeschi e americani. Il colore è dorato, il naso erbaceo e fruttato tropicale (litchi), la sorsata fluente e chiusa da unamaro pulito. La facilità di beva elevata a missione…
La birra Aria si presenta di color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e asciutta con un ingresso di cereale e un amaro delicato e dissetante.
Gin Tonic Ale con ginepro,genziana e succo di limone .
Una birra speziata e balsamica che nasconde ottimamente i suoi 8%vol.
Birra che si ispira apertamente al mondo delle botaniche utilizzate nella preparazione dei Gin Tonic.
Idea estiva ed originale che desterà curiosità ai consumatori abituali di gin tonic.
Keller pils dall’agile beva, aromi che ricordano i fiori e la mollica di pane.
Birra crispy, secca e delicatamente amara sul finale, grande prodotto come tutte le Hop Skin ormai!!!
Una Session Ipa erbacea, semplice e diretta. Si trova la facilità di beva che ti richiama la bevuta. Ottima per le giornate di caldo torrido.
Una micro ipa dal grado alcolico contenuto, da gustare senza pensieri. Porta con sé i profumi dei fiori dei luppoli americani ricchi di oli essenziali agrumati, tropicali e resinosi. L’utilizzo di avena conferisce corpo ed equilibrio alla bevuta. Una CICININ dopo l’altra, questa è la birra perfetta per accompagnarci e dissetarci mattina,
pomeriggio e sera
La Gaina è la prima IPA prodotta dal Birrificio Lambate. Si caratterizza per l’utilizzo massiccio di luppoli americani soprattutto in dry-hopping, i quali le conferiscono esuberanti e freschi profumi agrumati tipici di questo stile americano.
Helles digeribile e delicata dal carattere maltato e leggermente amarognola. Si ispira alle birre bavaresi ma tra i vari malti utilizzati troviamo una certa percentuale di Frumento locale Rosciola.
Ritornare bambini è cosa da adulti. E a chi di noi non mancano quei ricordi legati alla gioia di mangiare le caramelle? In questa nuova ricetta abbiamo scelto di ricreare lo stesso godimento che provavamo da piccoli nel mangiare il nostro lollipop preferito! Per farlo ci siamo concentrati principalmente nella scelta dei malti e del loro equilibrio: il malto Pale è una base che fa spazio al malto Vienna e al malto Carapils. Il primo dona un forte aroma dolce, ricco e caramellato mentre il secondo lo utilizziamo principalmente per ottenere una schiuma compatta e persistente. Inoltre aggiungiamo in fine bollitura zucchero candito per completare la nostra caramella contenuta in una lattina! In fase di fermentazione un mix di lieviti belga ci aiuta a raggiungere il giusto profilo aromatico: da una parte emergono imponenti note zuccherine e di frutta passita, dall’altra prendono piede note leggermente speziate che rendono la bevuta decisamente interessante. Una birra per chi vuole coccolarsi e vuole tornare bambino in pochi sorsi!
I piedi nella sabbia, il rumore del mare e la brezza serale che spazza via il cado della giornata: gli ingredienti ci sono tutti per l’inizio dell’estate italiana! E non poteva mancare la tua nuova birra preferita, dal sapore agrumato e sapido perfetto per combattere per l’afa estiva: Lido Breeze! In questa ricetta utilizziamo malto d’orzo e frumento per una base rustica e semplice per una birra dalla bassa gradazione. La magia avviene in fermentazione dove, grazie ad un lievito selezionato, otteniamo un mosto dalle note salate e citriche perfetto per ospitare scorze di Limone di Sorrento e Bergamotto della Calabria: non potevamo non ispirarci al sud del Belpaese con i suoi agrumi rinfrescanti che si sposano perfettamente in questa ricetta unica!
Ispirata alla amatissima Tropical Bomb del birrificio Rebel's, infatti è stata adattata la sua ricetta, creando LiL Tropical Session Ipa. Stessi malti, luppoli (Topaz, Ekuanot e Citra ) e lievito ma riequilibrando i vari ingredienti per dare vita ad una session super beverina, dall’amaro elegante e ricca di aromi tropicali. Dal colore dorato è piacevolmente rinfrescante e delicatamente amara.
Dune Buggy (8%). Trae ispirazione dalla tipologia delle Double IPA, interpretazioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine del XX secolo per esaltare la forza aromatica dei luppoli statunitensi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a caramello, miele e cereali.
Gnostr (5,5%) è una birra di Birrificio del Vulture, produttore con sede a Rionero In Vulture (PZ). Trae ispirazione dalla categoria delle Stout, tipiche birre scure dell'area anglosassone, nate nel 1800 come evoluzione delle Porter e caratterizzate da un deciso profilo torrefatto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, cioccolato e caffè e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a liquirizia e caramello.
#doppelbock ZIMMR, nel suo inconfondibile sapore torbato e caramellato. Ovviamente i malti tostati a farla da padrone, con quel gusto intenso di cioccolata un pizzico affumicata a completare l'appagante bevuta.
Birra ad alta fermentazione, non pastorizzata, non filtrata, rifermentata ed affinata in fusto e bottiglia.
Di colore ramato intenso, con schiuma beige, fine e di lunga persistenza.
Al naso, i malti utilizzati, donano un bouquet di nocciola, caramello e frutta secca, accompaganti da un sottotono erbaceo donato dai luppoli inglesi.
In bocca si ripropongono le stesse note maltate, l’ingresso dolce è ben bilanciato da un amaro delicato e non invadente.
La gradazione alcolica, mediamente sostenuta, è ben bilanciata da un corpo medio/pieno e da un finale secco che facilitano la bevuta.
Di colore ambrato carico con schiuma beige, fine e persistente.
Al naso è molto intensa, i luppoli americani utilizzati, le donano note che vanno dalla frutta topicale alla scorza di agrume.
Al palato si ripropongono le stesse note olfattive, a cui si accompagnao sentori di caramello e frutta secca, date dai malti utilizzati. L’ingresso dolce è ben bilanciato da un amaro gradevole e persistente.
Il corpo e la carbonazione media garantiscono bevibilità e freschezza.
La Guinness Surger offre gli stessi intensi aromi di orzo tostato e un sapore che bilancia il dolce del malto con un amaro sottile. Le note di caffè e cioccolato sono prevalenti, seguite da un retrogusto che è piacevolmente liscio e persistente. È una birra corposa, ma la cremosità della schiuma la rende sorprendentemente morbida al palato.
Consumare una Guinness è più di un semplice atto di bere birra; è uno spettacolo visivo e una sinfonia di sapori che celebra l'arte della birra stout. Ogni sorso è un tributo alla tradizione irlandese e all'innovazione continua che Guinness porta nel mondo della birra.
La Hofbräu Original evidenzia un bel colore oro. Decisa l’intensità olfattiva e gradevole la sua finezza olfattiva, che palesa decisi sentori di malto, prevalentemente di mosto, sapientemente bilanciati da un erbaceo secco, soprattutto fieno, che copre le note di luppolo fresco. Note di miele e un leggero etilico completano il quadro olfattivo della Hofbräu Original. A livello di palato s’impone il malto, che a mano a mano che la birra si scalda rilascia in bocca sensazioni biscottate e di miele d’acacia. Grande equilibrio nella frizzantezza, fresca ma mai invasiva, e nel corpo, che si evidenzia come più che leggero ma non può dirsi totalmente rotondo, lasciando comunque una sensazione di birra saggiamente bilanciata.
Per quanto invece riguarda l’amaro è evidente che il maggior peso gustativo è appannaggio del malto. Il luppolo quindi, pur palesando la sua discreta presenza, cede lo scettro di protagonsta al gusto dolce e biscottato dei malti bavaresi. L’equilibrio gustativo è in via definitiva tendente al dolce. Non molto ricca di retrolfatto come del resto ci si aspetta per gran parte delle birre a bassa fermentazione. In compenso la persistenza retrolfattiva è decisamente lunga.
Leffe Rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita.
In bocca è avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
Norbertus Kardinal e? una birra dalla personalità unica. Aroma intenso e maltato, corposa, con un gusto morbido e fruttato. Prodotta secondo l’Editto della Purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo.
Abbey Quadrupel dal color mogano. Al naso i profumi sono fruttati con note di malto tostato e caramello. Morbida al palato, il gusto è dolce con piacevoli note speziate e lievemente agrumate.
Finale secco e fruttato.
Grapefruit IPA con luppoli americani e scorza di pompelmo in infusione. Corpo deciso giocato sulla dolcezza dei malti caramello sul quale emergono, per contrasto, gli elementi citrici e agrumati dei luppoli e la frutta in aggiunta. La chiusura mostra tonalità fruttate ed erbacee e una buona componente amaricante persistente.
Questa Belgian Strong Ale ha un aroma di malto, crosta di pane e caramello. Il sapore è prevalentemente dolce, con una leggera presenza di amaro che emerge soprattutto nel retrogusto. Al palato è morbida e piena.
La Reinaert Grand Cru è una Belgian Strong Ale, bruna, dalla schiuma ricca. L'aroma è dolce e maltato, con note di frutta rossa. Il gusto è caratterizzato da malto, frutti esotici e canditi e note di lievito. Lieve finale amarognolo. Indicata agli amanti della birra dolce.
La Chouffe Cherry è una versione fruttata della celebre ale belga, arricchita dall’aggiunta di ciliegia che ne esalta morbidezza e freschezza. Al naso emergono note di ciliegia matura, frutta rossa e leggere sfumature speziate, mentre al palato la bevuta è succosa, vellutata e armoniosa, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e leggera acidità. Il finale è profumato e delicatamente fruttato, ideale per chi ama birre aromatiche e giocose.
Paulaner Weissbier è la Weissbier numero uno in Germania e una delle più apprezzate al mondo. Naturalmente torbida, nel bicchiere mostra un colore dorato brillante ed è ricoperta da una robusta corona di schiuma. Già al primo sorso, questo classico delle Weissbier, sprigiona un delicato aroma di banana. I palati più raffinati riconoscono subito il sentore di mango e di ananas e apprezzano l’armonia tra dolce e amaro. Chi ama la birra gradisce l’aroma delicato di lievito e la meravigliosa e frizzante delicatezza che la caratterizzano. È la tipica birra da assaporare al Biergarten e che mette d’accordo persone provenienti da tutto il mondo.
BEVANDA ANALCOLICA A BASE DI BIRRA DEALCOLATA SENZA GLUTINE
AMBAR è una birra lager con grado alcolico 0,0% vol e senza glutine (glutine<10ppm).
Tutti i prodotti AMBAR sono senza coloranti, conservanti e additivi chimici. La stabilità del prodotto è garantita dalla pastorizzazione in bottiglia.
Ambar ha lanciato la prima birra senza alcool nel 1976. Dal 2015 continua a migliorarne la qualità ed ora è l’unica birra senza glutine prodotta con palatinose (o isomaltulosio), uno zucchero ad assorbimento lento che aiuta il processo digestivo e rilascia energia progressivamente. Il suo gusto morbido la rende perfetta per placare la sete e reintegrare i nutrienti dopo l’attività fisica o lo stress quotidiano: Ambar è la compagna ideale per tutti i giorni!
Clausthaler non filtrato è considerato uno dei più sorprendenti birre analcoliche del mondo.
I responsabili di tale creazione a è la prestigiosa birreria tedesca Brauerei Binding esperto per sviluppare birre analcoliche. Nel caso di questa birra è stato usato il metodo a secco-hopping con Cascade hop.
Questa birra ha un torbido colore dorato con strato di schiuma abbondante scompare rapidamente nel naso aromi di erbe e agrumi combinato con sapore di erbe e la miscela amaro di malto e luppolo ricorda il gusto di un saison perceive IPA.
Lager irlandese tradizionale dal sapore pieno. Sensazione effervescente in bocca.
Birra a bassa fermentazione prodotta con acqua a bassissima salinità. Dal color giallo oro luminoso e con una ricca e bianca schiuma all’aspetto si rivela sorprendentemente limpida per una birra artigianale rifermentata in bottiglia. Al naso si percepiscono profumi di malto pils, che ricorda il pane fresco ed il miele millefiori
28 blonde (gluten free) trae ispirazione dalla tipologia delle belgian blond ale, categoria che incorpora birre di stampo belga, sviluppatesi in tempi relativamente recenti per il consumo di tutti i giorni. nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, pesca e agrumi e più in lontananza tendenze assimilabili a cereali, spezie e terra.
Brewing supplizio della ruota interpretazione di tripel speziata con coriandolo e bucce di limone. al naso note speziate e fruttate. attacco maltato dolce, bilanciato da un amaro leggero, non invadente. la bevuta è resa facile dalla secchezza e dalla rinfrescante speziatura usata.
S-brock bassa fermentazione tedesca, questa doppio malto dal colore rosso rubino stuzzica da subito con la sua caratteristica schiuma fine e compatta, densa e dal color crema dovuto all'utilizzo di malti scuri. si intuisce subito il forte apporto di malto, come giusto che sia. al naso fanno capolino lievi note di caffè tostato riconducibili a dei prodotti di maillard estratti nell'essiccatura dei malti, a seguire esplodono poi sentori più caldi quali nocciola e frutta secca più in generale. proseguendo con la degustazione ritroviamo, quanto anticipato dall'olfatto, anche al gusto. ingresso dolce e lieve tostatura che al palato ricorda molto i cereali usati per panificazione del pane nero. fanno seguito poi note più calde e fruttate riecco la nocciola ed il caramello, sentori che avvolgono il boccato, definibile setoso visto il corpo pieno e rotondo di questa birra. gusto lungo e persistente con una sensazione retrolfattiva che ripresenta la parte di tostatura. un leggero calore denota l'accenno alcolico, tanta sostanza che inevitabilmente chiama accompagnamenti culinari importanti ma senza dover rinunciare al secondo boccale!
Vino Rosso da tavola
Aglianico prodotto da Cantine di Venosa
Caratteristiche organolettiche e commento tecnico: Vino di buona struttura e moderno che presenta:
Colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.
Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Sapore asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia.
Esame visivo: di colore rubino brillante, tendente al granato in fase evolutiva.
Caratteristiche organolettiche
Esame visivo: di colore rubino brillante, tendente al granato in fase evolutiva.
Esame olfattivo: profumi spiccati di frutta rossa
(ciliegia, amarena) e non manca la nota speziata.
Esame gustativo: asciutto, di corpo, leggermente tannico, gustoso e piacevole al palato.
Produttore Azienda Vinicola F.lli De Luca
le uve sono prodotte direttamente in azienda su terreni scelti per le loro peculiari caratteristiche di giacitura ed esposizione, oltre che pedoclimatiche favorevoli.
Vinificazione
le uve vengono raccolte il mattino presto, trasportate in cantina, segue la diraspatura e la pigiatura. Il pigiato viene sottoposto a pressatura soffice ed al mosto fiore ottenuto si addizionano lieviti selezionati, che svolgono la fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche del Vino
Colore rosa, dalle sfumature ambrate, esprime da subito un sentore di fragola, a cui seguono sentori di pasticceria. Al gusto esprime un ottimo equilibrio tra la freschezza e la cremosità
Abbinamenti Gastronomici
primi piatti a base di pesce, crostacei e molluschi
Produttore Azienda Vinicola F.lli De Luca
le uve sono prodotte direttamente di azienda da vigneti scelti per le loro peculiari caratteristiche di giacitura ed esposizione e pedoclimatiche favorevoli ad una ideale maturazione.
Vinificazione
le uve vengono raccolte al mattino presto, a mano, e poste in cassette forate trasportate alla cantina e messe in cella frigo a raffreddare, quindi diraspate e pigiate; segue una macerazione pellicolare di 24 ore; il pigiato viene poi pressato sino a 0,4 atmosfere, quindi il mosto fiore è addizionato di lieviti selezionati. Al termine della fermentazione alcolica, che si svolge a temperatura inferiore a 16°C, il prodotto sosta sulle fecce fini per 180 giorni “Sur Lié” con (Battonage), dopodiché viene posto in bottiglia.
Caratteristiche del Vino
colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esordisce all’olfatto con profumi intensi e gradevoli con note di pesca a polpa bianca e frutta tropicale, mentre al palato sviluppa una piena sapidità accompagnata da una grande mineralità.
Abbinamenti Gastronomici
antipasti di pesce, pesce e crostacei in genere, ottimo con il brodetto di pesce; si abbina molto bene anche con carni bianche con salsa a base di erbette.
Produttore Azienda Vinicola F.lli De Luca
le uve sono prodotte direttamente in azienda su terreni scelti per le loro peculiari caratteristiche di giacitura ed esposizione, oltre che pedoclimatiche favorevoli.
Vinificazione
le uve vengono raccolte il mattino presto a mano e poste in cassette forate, trasportate in cantina e poste in cella frigo a raffreddare, segue la diraspatura e la pigiatura. Il pigiato viene sottoposto a pressatura soffice ed al mosto fiore ottenuto si addizionano lieviti selezionati, che svolgono la fermentazione a temperatura controllata. Il prodotto sosta sulle fecce fini per 120 giorni “sur liè” con battonage, dopodichè segue una filtrazione tangenziale ed imbottigliamento.
Caratteristiche del Vino
brillante, colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, esordisce all’olfatto con note floreali, al palato la freschezza e la sapidità si accompagnano alla pienezza con un piacevole finale.
Abbinamenti Gastronomici
antipasti di pesce, primi piatti bianchi, carni bianche, pesci, molluschi e crostacei in genere.
Il Moscato è probabilmente tra i vitigni più storici di tutti e spesso utilizzato per produrre dei vini dolci ed anche spumanti. Il terre di Orazio Dry Muscat è invece prodotto con uno stile completamente diverso ed assai unico dalla inconfondibile personalità che presenta: Colore bianco paglierino brillante con leggeri riflessi dorati. Bouquet aromatico, intenso ed avvolgente. Sapore pieno, fresco e persistente con una gradevole vena acida.
Elegante, moderno ed invitante vino di qualità che presenta Colore rosa cerasuolo vivo con intriganti sfumature bluastre. Bouquet. fruttato intenso con chiari sentori di ciliegia, fragola e lampone. Sapore fresco e di grande equilibrio, dalla netta evoluzione e grandefibra.
Sciamai Rosato è invitante già alla vista. Rosa tenue e luminoso, al naso emergono profumi delicati di fiori appena sbocciati e frutta fresca, che anticipano un assaggio immediato e piacevole.
Il sorso è sapido e armonioso, con una freschezza ben dosata e una persistenza sorprendente, capace di accompagnare con leggerezza ogni momento. È un rosato che si presta con naturalezza all’aperitivo, ma trova il suo equilibrio anche accanto ad antipasti leggeri, piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Nel calice si apre con un giallo luminoso, chiaro e invitante. Al naso sprigiona note floreali e fruttate, che donano freschezza e leggerezza all’esperienza olfattiva.
In bocca è armonioso e vivace, con una freschezza equilibrata e un sorso scorrevole che accompagna con naturalezza antipasti, piatti di pesce, crostacei o formaggi freschi.
La combinazione di Malvasia, Moscato e Falanghina regala un profilo elegante, complesso ma immediato, perfetto per momenti di convivialità.
L’amaro del birraio è prodotto, per conto del Birrificio "Grado Plato", dalla distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco. E’ una infusione idroalcolica a base di erbe, fra le quali a caratterizzare il gusto c’è un luppolo che utilizziamo per la nostra birra Sveva.
30 gradi, un profumo invitante e un gusto adatto a essere sorseggiato sia freddo che a temperatura ambiente.
Il liquore ha un colore ambrato e si caratterizza per il suo gusto dolce-amaro e dal retrogusto fortemente aromatico. Ha una gradazione alcolica del 35%.
È composto da acqua, alcool neutro, zucchero, infusi di erbe ed aromi naturali. Per la preparazione vengono fatte macerare per qualche giorno nell'alcool a 90° circa una ventina di ingredienti naturali tutti prodotti da piante che crescono in Calabria, tra i quali: mandarino, anice, arance, camomilla, ginepro, liquirizia, menta e issopo.
Amaro Montenegro, dal 1885 icona della tradizione liquoristica italiana
La ricetta di Amaro Montenegro prevede l’utilizzo di 40 erbe aromatiche e un complesso procedimento di estrazione e miscelazione che rendono il prodotto unico e inimitabile
Una volta giunte in officina erboristica, le erbe aromatiche selezionate passano attraverso tre principali modalità di estrazione: bollitura, macerazione e distillazione
Da questo lungo e articolato processo, si ottengono dodici essenze madre le quali, sapientemente miscelate, danno vita alle sei note aromatiche che caratterizzano il prodotto
L’ultima nota, nonché la più importante, è il "premio", risultato della micro-distillazione di cinque erbe aromatiche che sugella la perfetta sinfonia degli aromi
Jägermeister nasce da un blend di 56 ingredienti tra erbe, fiori, radici e frutta di altissima qualità, provenienti da tutte le parti del mondo ed elaborati in 4 differenti macerazioni per ottenere il celebre liquore alle erbe.
Originale, dalle molte sfumature, invecchiato per almeno un anno in botti di quercia fino a ottenere un liquido perfetto, nella migliore tradizione tedesca.
35% di gradazione alcolica.
Il Jack Daniel's è prodotto da un mash, ossia la miscela di tre cereali: 80% di mais, proveniente dal cuore degli Stati Uniti: Indiana, Illinois e Kentucky; 8% di segale, coltivata nella zona di Red River Valley, in Minnesota e nel Dakota e 12% di orzo maltato, proveniente dal Wisconsin. I lieviti provengono da ceppi pregiati e selezionati di proprietà delle distillerie Labrot & Graham e Jack Daniel's. L'acqua non ferruginosa, proveniente dalle sorgenti situate vicino alle distillerie, è uno degli ingredienti più importanti in grado di influenzare in modo determinante il gusto del whiskey.
Secondo la tradizione, il limoncello nasce agli inizi del Novecento e la sua paternità viene contesa tra sorrentini, amalfitani, capresi e sardi: molto rinomato, infatti, è quello prodotto in Campania utilizzando il limone di Sorrento (il "femminello") o lo sfusato amalfitano IGP.
Questo liquore è uno dei pochi amari non prodotto da erbe ma dall’infusione delle foglie di ulivo unitamente alla infusione delle bucce di arancia e di limone. Oltre ad essere gradevole e piacevole nel gusto, contiene delle importanti proprietà terapeutiche.
Il Choco Liqueur Martelletti è un'espressione unica e avvincente che cattura l'essenza di due piaceri indiscutibili: il cioccolato e il liquore. Confezionato in una bottiglia elegante da 70cl, questo liquore accarezza il palato con una dolcezza intensa e avvolgente, perfetta per chi ama i sapori pronunciati e raffinati.
Prodotto da una distilleria con una lunga tradizione nella produzione di liquori di alta qualità, il Choco Liqueur Martelletti si distingue per la sua ricchezza aromatica e la sua consistenza liscia. Il processo di produzione include l'utilizzo di cacao selezionato accuratamente, che viene infuso lentamente per garantire che ogni goccia del liquore sia impregnata di un gusto ricco e pieno. Questo attento procedimento consente di preservare le sfumature delicate del cioccolato, che si sposano armoniosamente con la base alcolica.
Apprezzato sia come digestivo che come ingrediente per cocktail innovativi o dessert creativi, il Choco Liqueur Martelletti trova il proprio spazio in ogni collezione di bevande pregiato. Servito freddo, offre un finale piacevolmente persistente, dove le note di cioccolato tendono a rimanere sul palato, lasciando un retrogusto dolce e appagante.
Perfetto per occasioni speciali o come regalo per gli amanti del cioccolato e dei liquori fini, il Choco Liqueur Martelletti è più di una bevanda: è un'esperienza sensoriale che arricchisce momenti di convivialità e relax. Se stai cercando qualcosa di veramente speciale per stupire i tuoi ospiti o per godere di un momento di puro piacere, questo liquore è l'opzione ideale.
Amaro dedicato a Ivano Nardone, agente che da decenni lavora nel mondo della birra artigianale.
Questo lotto è stato realizzato dal birraio di Birra Perugia.
Si tratta di un amaro molto equilibrato e piacevole dalla forte gradazione alcolica, caratteristica tipica degli amari di alto livello qualitativo.
Il tiramisù classico è il dessert italiano per eccellenza, uno dei più golosi e conosciuti al mondo. Crema al mascarpone e savoiardi al caffè!
Deliziosa crema al pistacchio a farcire la piadina e granella di pistacchio
La torta consiste in due strati di pan di Spagna al cioccolato leggero con al centro un sottile strato di confettura di albicocche. Il tutto risulta ricoperto di uno strato di glassa di cioccolato fondente
La torta mimosa è il dolce iconico dell'8 marzo, un giorno speciale in cui si omaggiano le donne con un fiore profumato che ha il colore del sole, al quale si ispira questa deliziosa torta. Il nome di questo dolce deriva proprio dal fatto che questa torta viene decorata con del pan di spagna ridotto a cubetti, che ricorda appunto i grappoli di fiori della mimosa.
Pasta sfoglia, crema pasticcera
vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.
vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.
considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.
l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.
le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc
le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati,
fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.
che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda
spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi