CHI SIAMO
Pizza Antica Roma di Giuliano Locatelli è il connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Specializzati negli impasti a lunga lievitazione con biga, selezioniamo farine di alta qualità per ottenere una pizza fragrante, digeribile e ricca di sapore, nel rispetto delle antiche tecniche romane.
Il nostro menu celebra i sapori autentici della tradizione italiana, arricchito da una selezione di fritti artigianali, preparati ogni giorno con ingredienti freschi e passione per il dettaglio. Supplì, crocchette e altri classici vengono reinventati con gusto contemporaneo, senza perdere l'anima della cucina popolare romana.
Nel 2025 abbiamo avuto l'onore di partecipare a Expocook, uno degli eventi gastronomici più importanti d’Italia, classificandoci secondi tra i migliori pizzaioli. Un riconoscimento che testimonia il nostro impegno costante per l’eccellenza e la qualità.
Vieni a scoprire il vero sapore della pizza romana, firmata Giuliano Locatelli: un'esperienza che parte dalla tradizione e guarda al futuro.