CHI SIAMO
“Ospitare qualcuno a tavola vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che passa sotto al vostro tetto…”
“Ospitare qualcuno a tavola vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che passa sotto al vostro tetto…”
Mini flan di carciofi, morbido e cremoso, servito con una delicata fonduta di pecorino DOP e completato da un croccante crumble di guanciale
Polpetta di vitello dal cuore filante di caciocavallo, avvolta in una croccante panatura a base di cereali e panko, adagiata su una vellutata di carote e guarnita con un ciuffo di porro fritto
Reginella fatta in casa con vellutata di pomodorini gialli, servita con stracciatella di bufala DOP e pomodorini confit, completata con foglie di basilico vetrificato
Fregola sarda con funghi porcini saltati, salsiccia e fonduta di Grana DOP
Stracotto di manzo scelto al Cesanese servito su un morbido purè di patate
Chiffon cake al limone fatta in casa con panna montata e crema pasticcera fatta in casa
Pilsner artigianale 5% vol. , aromi floreali ed erbacei e note di miele d'acacia, ideale con la pinsa e i nostri fritti
Bock artigianale 6,3% vol. , profilo maltato pulito e bilanciato, con note di frutta rossa, ideale con le pinse a base pomodoro e i nostri secondi
microfiltrata
12 %vol
Lazio, ideale con il nostro tagliere di pesce
Trentino, ideale con il nostro salmone
Veneto, ideale con il nostro fungo plus
Friuli, ideale con il nostro polpo
Trentino, ideale con la nostra fregola
Sardegna, ideale con le nostre pinse a base di pesce
Campania
13 %vol
Trentino, ideale con il nostro tagliere carnivoro
Veneto, ideale con il nostro risotto
Lazio, ideale con la nostra amatriciana
Lazio, ideale con la nostra amatriciana
Toscana, ideale con la nostra carbonara
Puglia, ideale con il nostro "Stinco"
Piemonte, ideale con la nostra pinsa "Siciliana"
Lazio, ideale con la nostra tagliata di picana
Servito con cioccolato fondente
Aperol, Prosecco D.O.C. & soda
Bitter Campari, Prosecco D.O.C. & soda
Limoncello Siciliano, Prosecco D.O.C. & soda
Gin & Lemon soda
Vodka Belvedere & Lemon soda
Gin & Schweppes Tonica
Vodka Belvedere & Redbull
Vermouth rosso, Campari & Gin
Spumante D.O.C., Vermouth rosso & Campari
Campari, Vermouth rosso & Soda
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi