Ristorante Concorde

Salumi e formaggi del territorio

Selezione di salumi e formaggi caratteristici abruzzesi

Mozzarella di bufala e curdo di Norcia

Mozzarella di bufala DOP "Caseificio Mail" e prosciutto di Norcia 20 mesi

Scamorza appassita con prosciutto di Parma

Scamorza al forno "Caseificio del Mastro" con prosciutto di Parma 24 mesi

Trippa

Pallotte cac' e ove

Tradizionali polpette cacio e uovo e la loro salsa di pomodoro, 5 pz

Formaggio fritto miele e noci

Formaggio fritto filante variegato con del miele e noci

Gran fritto Concorde

Composto da un Carciofo alla Giudia, baccalà, fiore di zucca farcito con mozzarella e alici al suo interno e un arancino

Chitarrina cacio e pepe con crudo di gamberi rossi

Chitarrina cacio e pepe con crudo di gamberi rossi di Mazara e lime

Carbonara

Ravioli di ricotta ai tre pomodori

Raviolo di ricotta ai tre pomodori

Spaghetto "Mancini" scampi ,aglio , olio EVO e ferfellone

Spaghetto "Pastificio agricolo Mancini" con scampi, aglio, olio EVO e ferfellone

Chitarrina alla teramana

Spaghetti alle vongole dell'Adriatico

Gnocchetti di baccalà, con vongole dell'Adriatico e bottarga

Gnocchetto di baccalà con vongole dell'Adriatico e bottarga

Risotto tartufo nero e Gregoriano min 2 pax

Il nostro risotto di terra con tartufo nero e formaggio gregoriano

Alici marinate

Insalata di polpo

Tartare di tonno

Battuto di tonno con capperi croccanti, sale, pepe e limone

Antipasto Mare 5 portate

Antipasto Mare 8 portate

Tentacolo di polpo

Tentacolo di polpo in doppia cottura e crema di melanzane

Tagliata di tonno alla brace

Mosaico di pesce alla brace

Fritto di paranza con calamari

Baccalà, peperone crusco, pane profumato

Scamponi dell'Adriatico gratinati alla brace, in pianure, burro e sesamo nero

Degustazione di tartare

Battuto di manzo servita in cinque abbinamenti diversi

Tartare Fassona Piemontese, lime e pistacchio

Tartare di Fassona Piemontese, ferfellone in polvere, mandorle sgusciate, maionese al tartufo

Tartare di pecora, cipollotto, grana di pecora croccante

Battuto di pecora con cipolla "piatta" di Fara e grana di pecora

Carpaccio di Manzetta e salsa tonnata

Sottile di Manzetta Prussiana e salsa tonnata

Tagliata di entrecote Argentina gr.300 ca

Selezione di carni disponibili in vetrina

Texas Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, pomodoro e insalata

Bacon Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, bacon, pomodoro, scamorza e basilico

Cheese Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, gorgonzola, cipolla caramellata, cheddar e noci

Stracciatella Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, stracciatella pancetta di suino nero e pistacchio

Friarielli Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, friarelli, provola e filetto di alici

Occhio di bue Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, asiago, cheddar, uovo occhio di bue e peperone dolce di altino

Ventricina Burger

Butterburger di manzetta prussiana gr.180, ventricina, pecorino e carciofi

Tagliere di salumi e formaggi del territorio

Bruschette miste

Olive all'ascolana

Patate fritte

Fritto misto

Comprende: crocchetta di patate, oliva all'ascolana, arancino

Gran fritto Concorde

Composto da un Carciofo alla Giudia, baccalà, fiore di zucca farcito con mozzarella e alici al suo interno e un arancino

Formaggio fritto con miele e noci

Scamorza di Sant'Eufemia con prosciutto crudo di Parma 24 mesi

Vegetariana a modo nostro

fiordilatte, peperoni, zucchine, melanzane, pomodoro intero cotto, basilico

Suino nero

Fiordilatte, pancetta di suino nero, porcini, pomodorino giallo confit, rosmarino

Ventriciona

fior di latte, ventricina teramana, ventricina del vastese, fiocchi di ricotta, ferfellone

Friarielli

fiordilatte, salsiccia, friarielli, provola affumicata

Margherita

Fiordilatte, pomodoro, basilico

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Tropea

Fiordilatte, cipolla rossa, pomodorino giallo, nduja, provola affumicata, stracciatella

Napoli

Fiordilatte, pomodoro, alici, olive ammaccate del cilento (presidio slow food )

Wurstel

Fiordilatte, patatine fritte, würstel

Formaggi 5.0

Fiordilatte, gorgonzola, pecorino, provola, fontina, origano

Capricciosa 4.0

Fiordilatte, crema di carciofi, funghi misti, prosciutto, olive nere

Calzone

Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, ricotta, pepe

Il bufalo a spasso nel bosco

Mozzarella di bufala, funghi porcini, pesto al tartufo 100%, olio al prezzemolo

Marinara 2.0

Pomodoro, pomodorino giallo, datterino, origano, olio all'aglio, aglio nero fermentato

Patate e salsiccia

Patate, salsiccia, provola affumicata

Golosa

Mortadella , stracciatella , pesto e granella di pistacchio

Pugliese

Fiordilatte, tonno , cipolla rossa, cipolla croccante, fiori di zucca

Campania

Provola affumicata, zucchine, fiori di zucca, bufala, acciughe

Emiliana

Fiordilatte, prosciutto Parma 18 mesi, rucola, crema di parmigiano, pomodorini confit

Bufalina

Alici , mozzarella di bufala , granelli di olive nere , polvere di pomodoro

Classica

Pomodoro S. Marzano, stracciatella, basilico, granelli di olive

Piemontese

Tartare di Fassona piemontese, stracciatella, perlage di acciughe, capperi croccanti, olio al rosmarino

Romana

Crema di parmigiano e fiordilatte, guanciale croccante, polvere di limone, carciofo fritto

Pizza e fichi

Prosciutto crudo , burrata , fichi , noci

Acqua minerale vetro LURISIA 0.75

Acqua minerale plastica 0.50

Coca Cola/Zero / Fanta/ Sprite vetro 0.33

Caraffa Coca Cola 0.5

Caraffa Coca Cola 1lt

Bibite LURISIA (limonata/aranciata/chinotto/gazzosa)

Birra in bottiglia disponibile in vetrina 0.33

Caraffa Birra 0.5lt

Caraffa Birra 1lt

Caraffa Birra 1,5 lt

Birra alla spina Mönchshof Landbier 0,2

Birra alla spina Kapuziner Weissebier 0,3

Birra alla spina Kapuziner Weissebier 0,4

Birra alla spina Kapuziner Weissebier 0,5

Calice di vino in degustazione

Caffè

Coperto

Tiramisù della casa

Pinsa nutella e granella di pistacchio

Panna cotta al caramello o frutti di bosco

Dolci al carrello

Frutta di stagione