Il Giardino di Gnà Sara

POLPO SU MACCO DI FAVE

Polpo lesso su letto di macco di fave, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, limone

Boiiled octopus on broad bean cream seasoned with extra virgin olive oil, salt and pepper

TARTARE DI TONNO

Tonno crudo battuto al coltello

Knife-cut raw tuna tartare

SOUTÈ COZZE E VONGOLE

Cozze, vongole, aglio,olio d’oliva, prezzemolo, spruzzata di vino bianco

Mussels and clams soute - garlic, olive oil, pasley, white wine

SARDE ALLINGUATE

Fletti di sarde marinate in aceto e fritte con inpanatura di di farin
Marinated and fried sardine fillets with flour coating

CAPONATA DI MELANZANE

Melanzane, capperi, mandorle, olive, aceto, pomodoro, sedano e cipolla

Fried aubargine, capers, olives, vinegar, sugar, tomatoes, onionsal, almound

CAPONATA DI CAPONE

(lampuga) capperi, oilive, aceto, pomodoro, cipolla, pistacchio, farina

Dorado fish, tomatoes, capers, olives, vinegar, sugar, onions

SFORMATO DI MELANZANE E RICOTTA

Melanzane, ricotta fresca, menta, parmigiano., salsa di pomdoro.

Baked aubergines with fresh ricotta cheese, mint, parmisan and tomato sous

POLPETTE DI TONNO

Polpette di ventresca di tonno, menta, pecorino, parmigiano, uova, acciugle, pane raffermo.

Tuna meatballs, mint, pecorino, parmesan, eggs, anchovies, stale bread

UOVA DI TONNO

Bottarga servita su bruschette, olio d'oliva

Tuna bottarga on bruschetta

MISTO SALATUMI

Assortimento di pesce salato in olio d'oliva.

Mixed salted fish,olive oil

FRITTELLE DI NEONATA

Bianchetto, aglio, prezzemolo, pecorino, uova.

Baby fish pancakes flour, garlic, parsley, pecorino cheese, eggs

COUSCOUS DI PESCE TRADIZIONALE

Cous Copus con cernia o dentice, ciotola di brodo, mandorle, aglio

Traditional fish Cous Cous served with small pieces of fish and bowl of fish broth, garlic

COUS COUS IMPERIALE

Cous Cous, aragosta, scampi, gambero rosso di Mazara, granchio, mazzancolle, cipolla, prezzemolo, mandorle,pomodoro

Cous cous with lobster, scampi, red Mazara shrimp, crab,onion, parsley, almonds and tomato

COUS COUS DI VERDURE E LEGUMI

Cous Cous, ceci, zucchine, carote, patate, melanzane, peperoni.

Vegetable cous cous - chick-pea, courgette, carrots, potatoes, aubergine, red or green peppers

COUS COUS DICARNE E VERDURE

Cous Cous. stufato di carne di manzo, maiale e verdure di stagione

Stew of beef, pork and seasonal vegetables

COUS COUS ALLA PANTESCA

Couscous tradizionale con zucchine, melanzane, peperoni, piselli, mandorle, calamari fritti.

Traditional couscous with courgettes, aubergines, peppers, peas, fried calamari

LINGUINE CON UOVA DI PESCE SAN PIETRO

Linguine, uova di pesce San Pietro,pomodorini, aglio e prezzemolo.

Flat spaghetti with Fresh fish eggs, garlic, parsley and – tomato

LINGUINE ALLE VONGOLE

Linguine, vongole,olio extravergine.d'oliva, aglio, prezzemolo, spruzzata di vino bisnco

Flat spaghetti with clams, garlic, parsley, olive oil Evo, white wine

BUSIATA MATTANZA

Busiata (pasta fresca) pomodoro, tonno fresco, finocchietto selvatico, aglio, prezzemolo

Fresh homemade pasta with fresh tuna, wild fennel, tomatoes, garlic, parsley

BUSIATA COLA PESCE

Busiata (pasta fresc) pesce spada,melanzane, menta, pomodoro, mandorle.

Fresh homemade pasta with swordfish, aubergine, garlic, mint, tomato.

BUSIATA AL PESCE CAPONE (LAMPUGA)

Busiata (pasta fresca) pesce capone (lampuga), pomodorini, pistacchio, citronella, alloro, aglio, limone e prezzemolo.

Fresh homemade pasta with dorado fish,tomatoes, pistacchio nut, citronella, garlic, bay, lemon and parsle

BUSIATA SARDE E FINOCCHIETTO

Busiata (pasta fresc) pomodoro, sarde, acciughe, cipolla, finocchietto selvatico, pangrattato, uva passa e pinoli.

Fresh homemade pasta with tomatoes, sardines, anchovies, onion, wild fennel, rasins, pine-nuts,breadcrumbs

BUSIATACOZZEE GAMBERI

Busiate (pasta fresca) su letto di crema di sedano, pinoli, mandorle e alici.

Fresh homemade pasta with mussels and prawns, on cream of celery, pine-nuts, almonds, anchovies

BUSIATA AL PESTO TRAPANESE

Busiata (pasta fresca) pomodoro crudo, basilico, mandorle, aglio, melanzane fritte.
Fresh homemade pasta with tomatoes, garlic, fried aubergines, almonds (all row)

BUSIATA“GNÀSARA”

Busiata (pasta fresca) oomodoro, basilico, mandorle, formaggio pecorino,melanzane fritte a dadini.

Fresh homemade pasta with tomatoes, garlic, fried aubergines, almonds, ewe's cheese

BUSIATA ALLA NORMA

Salsa di pomodoro, melanzane, ricotta salata.
Tomato sauce, aubergines, salted ricotta cheese.

PESCATA DEL GIORNO

PESCATA DEL GIORNO

Fresh fish of the day

FILETTO DI CAPONE IN SAOR DI AGRUMI

Capone (lampuga), Pane raffermo, arancia, limone, scaglie di ricotta salata servito sul letto di frutta di
stagione saltata in padella (cottura al forno)

Dorado fish filet stale bread, orange, lemon, lemongrass, salted ricotta flakes served on the bed of seasonal fruit

FILETTI DI ARICCIOLA AL PROFUMO DI LIMONE

Filetti di ricciola, pomodorini, limone, cipolline caramellate , salsa di zucchine e menta.

Amberjack filets with fresh tomatoes, sweet & sour silver skin onions, lemon juice, mint

INVOLTINI DI PESCE SPADA

Involtini di pesce spada farciti con pangrattato, pistacchio, uva passa, pecorino, aglio e prezzemolo e
basilico.

wordfish rolls filled whit rasins, pistachio nuts, breadcrumbs, garlic, basil.

TONNO IN MANTO DI PISTACCHIO

Tonno fresco appena scottato con panatura di pistacchio, sesamo, pomodori secchi e crema di melanzane.

Fresh tuna just scalded with pistachio breading, sesame, dried tomatoes and aubergine cream

TAGLIATA DI TONNO

Tonno fresco appena scottato, servito su letto di insalata e guarnito con scaglie di formaggio.

percorino - Fresh tuna steak just scalded on salad bed and ewe’s cheese

GAMBERONI “ ROSSO DI MAZARA”

GAMBERONI “ ROSSO DI MAZARA”
Grilled king prawns "Red Mazara"

ZUPPA DI PESCE - Fish soupe

FRITTO MISTO

Fritto di calamari, gamberi e pesce da frittura.

Mixed fried fish - squids, shrimps and typical fried fish

FILETTO AI FERRI O AL MARASALA • Fillet steak served with marsala wine or grilled

BISTECCA AI FERRI •Grilled beef steak

BISTECCA PANATA •Grilled breadedd beef steak

PETTO DI POLLO - CHICKEN BREAST

TAGIERE DI FORMAGGI •.Mixed cheeses

Assortimento di formaggi - Mixed cheeses

CAPONATA DI MELANZANE

Melanzane, capperi, oilive, aceto, zucchero, pomodoro e cipolla.
Aubergines, capers,olives,vinegar, sugar, tomatoes.

INSALATA VASTASA

Acciughe, pomodori, capperi, olive, cipolla, origano
Ancovies,tomatoes,capers,olives,onions,oregano.

INSALATA MISTA • Mixed salad

PATATE AL ROSMARINO • Backed potatoes with rosemary

PATATINE FRITTE • Fried potatoes

PANELLE • Frittelle di farina di ceci - Fried chickpea flour

CANNOLI DI RICOTTA • Sicilian cannoli with ricotta cheese

CASSATA SICILIANA • Sponge cake illed with ricotta chocolade

DOLCI DELLA CASA - HOUSE DESSERTS

SORBETTO AL LIMONE - LEMON SORBET

Aperol Spritz

Acqua minwrale - Mineral water

Coca Cola cl. 100 in vetro - Coca Cola in glass bottle cl. 100

Coca, Fanta, Sprite cl. 33

Birra Moretti Baffo D'oro

Birra Messina cristalli di sale cl. 50

Birra Messina cristalli di sale cl. 33

Birra analcolica e Gluen Free- Alcohol-free and Gluten-free beer

Birra alla spina cl. 40

Birra alla spina cl. 20

Amari, Lemoncello

Grappa

Passito Ben Riè (Donna Fugata)

Passiti, Malvasie, Zibibbop di altre cantine

Chiarndà - Bianco

Chardonnay

Vigna di Gabri - Bianco

Ansonica

Lighea - Bianco

Zibibbo

Sur Sur - Bianco

Grillo

Anthila - Bianco

Ansonica e Catarratto

Brut Classico - Bianco

Chardonnay - Pinot Ner

Milleunanotte - Rosso

Nero D'Avola 100%

Tancredi- Rosso

Nero D'Avola - Cabernet

Angheli - Rosso

Nero D'Avola, Cabernet

Inzolia - Bianco

Inzolia

Angimbè Bianco

Chardonnay - Inzolia

Lucido Bianco

Catarratto

Benuara - Rosso

Nero D'Avola - Syrah

Nero D'Avola - Rosso

Nero d'avola 100%

Chardonnay - Bianco

Chardonnay 100%

Nozze D'Oro - Bianco

Inzolia - Sauvignon Tasca

Leone - Bianco

Catarratto - Chardonnay

Regaleali - Bianco

Inzolia, Grecanico, Catarratto

Grillo Mozia - Bianco

Grillo 100%

Vigna di San Francesco - Rosso

Canernet Sauvignon

Cygnus - Rosso

Nero D'avola, Cabernet

Rosso del Conte - Rosso

Nero d'Avola - Perricone

Maria Costanza - Bianco

Inzolia - Chardonnay

Maria Costanza - Rosso

Nero d'Avola 100%

Bianco di Nera - Bianco Frizzante

Inzolia, Catarratto e altre varietà

Pietra Nera - Bianco

Zibibbo 100%

Grappoli del Grillo - Bianco

Grillo 100%

Sole e Vento Bianco

Zibibbo - Grillo

Sant'Agostino - Bianco

Chardonnay - Catarrattop

Chiaramonte - Bianco

Inzolia

Altavilla - Bianco

Grillo

Camelot - Rosso

Cabernet Sauvignon - Merlot

Harmonium - Rosso

Nero d'avola 100%

Ribeca - Rosso

Perricone 100%

Sant'Agostino - Rosso

Nero d'Avola - Syra

Chardonnay - Bianco

Chardonnay 100%

COMETA - Bianco

Fiano i n purezza

Alastro - Bianco

Grecanico - Savignon

La Segreta - Bianco

Grecanico - Chardonnay

Santa Cecilia - Rosso

Nero d'Avola in purezza

Cerasuolo di Vittoria - Rosso

Nero d'Avola - Frappato

Frappato - Rosso

Frappato in purezza

Urra di Mare - Bianco

Sauvignon Bianco

Laguna Secca - Bianco

Chardonnay

Costadune - Bianco

Grillo