MENU A' LA CARTE restaurant
Antipasti /Starters
expand_moreAntipasto del Convento / Al Convento starters mix
Degustazione di prodotti tipici: caponata, primosale al pepe nero e olive locali, pecorino, bruschetta con pesto alla trapanese, salsiccia pasqualora, panelle e arancinetta
Tasting of typical starters: caponata, primosale cheese and olives, pecorino cheese, toasted bread with Trapanese pesto, traditional sausage and small arancina
ALLERGENI
Latte e lattosio Glutine Frutta a guscio Sedano UovaAntipasto del marinaio / Seafood starters mix
Degustazione di antipasti di mare: insalata fiorita, ficazza, crudità di pesce spada, gambero rosso marinato e bruschetta del marinaio
Tasting of seafood starters: Mediterranean seafood salad, tuna salami, raw swordfish, marinated red shrimps and sailor's toasted bread
ALLERGENI
Glutine Sedano Pesce CrostaceiCaponata
Pietanza tradizionale a base di melanzane fritte, salsa di pomodoro, cipolla e mandorle tostate, servita con riduzione di aceto balsamico
Traditional dish made with fried aubergines, tomato sauce, onion and toasted almonds, served with a balsamic vinegar reduction
ALLERGENI
Sedano Frutta a guscioInsalata di mare fiorita / Mediterranean seafood salad
Ricca insalata di mare con mix di gamberi, polpo e calamari
Tasty seafood salad with a mix of prawns, octopus and squid
ALLERGENI
Sedano Molluschi CrostaceiTartare di gambero rosso / Mazara red shrimps tartare
Tartare di gambero rosso di Mazara aromatizzata agli agrumi e olio evo
Red shrimps tartare flavoured with citrous fruits and evo oil
ALLERGENI
CrostaceiCode di polpo bollito / Boiled octopus tentacles
Condite con olio evo, prezzemolo e limone
Dressed with evo oil, parsley and lemon
ALLERGENI
MolluschiUovo pochè all'ericina / Sicilian poached egg
Condito con polpa di pomodoro, basilico e ricotta salata
Dressed with tomato sauce, basil and salted ricotta cheese
ALLERGENI
Uova Latte e lattosioPrimi Piatti /Main Course
expand_moreBusiate al pesto trapanese / Busiate with Trapanese pesto
Pesto tradizionale preparato a crudo con pomodoro, aglio di Nubia, basilico e mandorle
Traditional uncooked pesto with tomato, garlic, basil and almonds
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscioCous cous di grano antico siciliano / Traditional couscous
Incocciato a mano e imbevuto in una ricca zuppa di pesce e mandorle tostate
Home-made and served with a tasty fish soup and toasted almonds
ALLERGENI
Glutine Crostacei Pesce Frutta a guscio SedanoCous cous con frittura di mare / Traditional couscous with mixed fry
Incocciato a mano, imbevuto in una ricca zuppa di pesce e servito con frittura di calamari e gamberi
Home-made, served with a tasty fish soup and a calamari and shrimps fry
ALLERGENI
Glutine Pesce Frutta a guscio CrostaceiBusiate alla Norma / Norma busiate
Pasta fresca con salsa di pomodoro, melanzane, ricotta di pecora salata e basilico
Home-made pasta served with tomato sauce, aubergines, salted ricotta cheese and basil
ALLERGENI
Glutine Latte e lattosioBusiate Al Convento / Al Convento busiate
Pasta fresca con norcina, melanzane, pomodoro e molliza "atturrata"
Home-made pasta with minced pork sausage, aubergines, tomato and toasted bread crumbs
ALLERGENI
GlutineBusiate al gambero rosso di Mazara / Busiate with Mazara red shrimps
Pasta fresca con gambero, passata di pomodoro e pistacchio, sfumata al brandy
Home-made pasta with red shrimps, tomato sauce and pistachios, simmer with brandy
ALLERGENI
Crostacei GlutinePasta "ch'i sarde"/ Pasta with sardines
Bucatini con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli e crumble di pane
Bucatini with sardines, wild fennel, raisins, pine nuts and toasted bread crumbs
ALLERGENI
Glutine PesceRavioli di cernia in brodo di pesce
ALLERGENI
Molluschi Crostacei Glutine PesceSecondi Piatti / Second Courses
expand_moreFrittura "Ammare" / Mixed fish-fry "Ammare"
Frittura di calamari, gamberi rossi e pesce azzurro, servita con maionese al basilico e cipolla rossa caramellata
Mix of fried squid, red shrimps and bluefish, served with a basil seasoned mayonnaise and caramelised red onion
ALLERGENI
Glutine Crostacei PesceGamberoni di Mazara alla griglia / Grilled Mazara king red shrimps
Serviti con misticanza aromatica
Served with aromatic herbs
ALLERGENI
CrostaceiCode di polpo alla griglia / Grilled octopus tentacles
Servite con crema di patate aromatizzata allo zafferano
Served with saffron seasoned potatoes purea
ALLERGENI
Molluschi Latte e lattosioTrancio di pesce spada grigliato / Grilled swordfish steak
Servito con salsa salmoriglio e patate prezzemolate
Served with a salmoriglio sauce and pairsley potatoes
ALLERGENI
PesceTotani "accupateddu" / "Accupateddu" squid
Cotti al tegame con pomodoro, cipolla, olive e capperi
Braised with tomatoes, onion, olives and capers
ALLERGENI
MolluschiFiletto di vitello alla griglia / Grilled veal fillet
Servito con misticanza aromatica
Served with aromatic herbs
Involtini siciliani / Trapanese meat roll
Servito con patate prezzemolate
Served with pairsley potatoes
ALLERGENI
Glutine Frutta a guscioContorni / Side Dishes
expand_moreInsalatina siciliana / Sicilian salad
Insalata di pomodori locali con basilico, patate, cipolle, olive e capperi
Local tomatoes salad with basil, potatoes, onion, olives and capers
Verdure grigliate / Grilled vegetables
Condite con origano, aglio e olio evo
Dressed with oregano, garlic and evo oil
Insalata mista / Mixed salad
Erbette aromatiche, insalata verde e pomodoro
Aromatic herbs, green salad and tomato
Patatine fritte / Fried potatoes
Dessert
expand_moreCassatina siciliana / Sicilian mini cassata
Dolce tradizionale preparato con ricotta fresca condita con gocce di cioccolato fondente e ricoperto da pasta di mandorle e frutta candita
Traditional dessert made with ricotta cheese dressed with dark chocolate and covered by marzipan and candied fruits
ALLERGENI
Glutine Latte e lattosio UovaParfait di mandorle / Almond parfait
Semifreddo alle mandorle servito con glassa di cioccolata e granella di mandorle caramellate
Almond semifreddo served with a dark chocolate icing and caramelised almond granules
ALLERGENI
Frutta a guscio Uova Latte e lattosioParfait di pistacchio / Pistachio parfait
ALLERGENI
Frutta a guscio Latte e lattosio UovaTiramisù al Pistacchio / Tiramisu with pistachios
ALLERGENI
Glutine Uova Latte e lattosioMousse dal cuore morbido / Mousse with soft red fruits heart
Mousse al limone con cuore di frutti rossi e biscotto croccante
Lemon mousse with a soft red fruits heart and crispy biscuit
ALLERGENI
Uova Latte e lattosioTortino al limone / Lemon minicake
Pan di spagna al limone con crema di limoni siciliani
Lemon sponge cake with Sicilian lemon cream
ALLERGENI
Uova Latte e lattosioTagliata di frutta di stagione / Seasonal fruit
Sorbetto al Limone
Preparato di granita al limone
ALLERGENI
Glutine Uova Latte e lattosio Frutta a guscioVini Bianchi /White Wines
expand_moreAegades - Fazio
Grillo 100% - DOC Erice
Affinamento: in bottiglia per 4 mesi
Area di produzione: tenute viticole del territorio della DOC Erice
Calebianche - Fazio
Catarratto 100% - DOC Erice
Affinamento: in bottiglia per 4 mesi
Area di produzione: tenute viticole del territorio della DOC Erice.
Anima Solis - Fazio
Zibibbo 50% e Catarratto 50% - IGT Erice
Affinamento: in bottiglia per 4 mesi
Area di produzione: tenute viticole del territorio della DOC Erice.
Kebrilla - Fina
Grillo 100% - Sicilia DOC
Affinamento: parzialmente in barrique e in vasche di cemento, 3 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale.
Taif - Fina
Zibibbo 100% vinificato secco - Sicilia I.G.P.
Affinamento: in acciaio, 6 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale.
Kikè - Fina
Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc -Sicilia I.G.P.
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Terre della Baronia Bianco BIO- Azienda Agricola G. Milazzo
Catarratto Lucido 100% Dop Sicilia
Affinamento: in acciaio per circa 4 mesi
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Maria Costanza BIO - Azienda Agricola G. Milazzo
Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay - Bianco Sicilia D.O.P
Affinamento: in acciaio a bassa temperatura e in barrique di rovere francese per circa 6 mesi, in bottiglia per circa 2 mesi.
Vignavella BIO- Azienda Agricola G. Milazzo
Particolare selezione definita V10, propagata partendo da un antico biotipo di Catarratto
Affinamento: in acciaio tra i 6 mesi e un anno, in bottiglia per circa 3 mesi
Area di produzione: Provincia di Agrigento.
Organicus Zibibbo Bio - Musita
Zibibbo 100% DOC Biologico
Affinamento: Per 4 mesi in vasche d'acciaio ed almeno 2 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi
Organicus Catarratto Bio - Musita
Catarratto 100% DOC Biologico
Affinamento: Per 4 mesi in vasche d'acciaio ed almeno 2 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi
Organicus Grillo Bio - Musita
Grillo 100% DOC Biologico
Affinamento: Per 4 mesi in vasche d'acciaio ed almeno 2 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Salemi
El Loco Orange Wine - Al Feu
Catarratto 100% - IGT terre Siciliane
Affinamento: Macerazione sulle bucce per almeno 20 giorni e poi 8 mesi in vasca d'acciaio.
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Marsala
Insolia Natural Wine -Al Feu
Insolia 100% - IGT terre Siciliane
Affinamento: Macerazione sulle bucce per almeno 5 giorni e poi 8 mesi in vasca d'acciaio.
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Marsala
Mamarì -Fina
Sauvignon 100% - Sicilia DOC
Affinamento: in serbatoi d'acciaio e 3 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale.
Leone - Tasca D'Almerita
Blend di catarratto (58%), pinot bianco (16%), sauvignon (15%) e traminer aromatico (11%)
Affinamento: in serbatoi in acciaio inox e 3 mesi in bottiglia
Inzolia - Tenuta Sallier de La Tour
Inzolia 100% - D.O.C.
Area di produzione: Tenuta Sallier de La Tour - Monreale - Sicilia
Grillo - Tenuta Sallier de La Tour
Grillo 100% - D.O.C.
Area di produzione: Tenuta Sallier de La Tour - Monreale - Sicilia
Madamarosè 2023 - Tenuta Sallier de La Tour
Syrah - Rosato Sicilia D.O.C.
Area di produzione: Tenuta Sallier de La Tour - Monreale - Sicilia
Vini Rossi /Red Wines
expand_moreTorre dei Venti - Fazio
Nero D'Avola 100% - DOC
Affinamento: Per 8/10 mesi in botte di Rovere Francese
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Erice DOC
Luce D'Oriente - Fazio
Syrah 100% - DOC
Affinamento: Per 8/10 mesi in botte di Rovere Francese
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Erice DOC.
Perricone Montelimo - Fazio
Perricone 100% - DOC Sicilia
Affinamento: Per 3 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Erice DOC
Nero d'Avola - Fazio
Nero d'Avola 100% - DOC Sicilia
Affinamento: Per 3 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia Occidentale, zone collinari del territorio di Erice DOC
Nero d'Avola - Fina
Nero d’Avola 100% - DOC Biologico Sicilia
Affinamento: in botti da 30 hl. e 6 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale
Syrah - Fina
Syrah 100% - Sicilia I.G.T. Biologico
Affinamento: 1 anno in barriques e 8 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale
Perricone - Fina
Perricone 100% - Sicilia I.G.T.
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale
Caro Maestro - Fina
Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot - Sicilia I.G.T.
Affinamento: 2 anni in barriques e 8 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale
Terre della Baronia Rosso BIO - Azienda Agricola G. Milazzo
Nero d’Avola dominante e Perricone – Sicilia DOC
Affinamento: parte in barrique di rovere e parte in acciaioper circa 12 mesi - affinamento finale in bottiglia
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Fancello BIO - Azienda Agricola G. Milazzo
Blend Nero d’Avola e una composizione di diversi vitigni aziendali - Rosso Sicilia D.O.P
Affinamento: in acciaio per 12 mesi e in bottiglia
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Syrah 2022 - Tenuta Sallier de La Tour
Syrah 100% - D.O.C.
Area di produzione: Tenuta Sallier de La Tour - Monreale - Sicilia
Bollicine /Sparkling Wines
expand_moreGrilli di Mare - Fazio
Grillo 100% - Frizzante IGT Terre Siciliane
Fermentazione molto lenta a bassa temperatura a pressione controllata e imbottigliamento a freddo
Area di produzione: tenute viticole del territorio della DOC Erice.
Grillo Spumante Brut - Fazio
UVE: Grillo 100%
Affinamento: per 3 mesi metodo Charmat
ZONA DI PRODUZIONE: prodotto nelle tenute viticole del territorio della Doc Erice.
Blanc de Blancs - Fazio
Particolare Cru di uve Chardonnay - Spumante brut
Affinamento: per 8/10 mesi metodo Charmat
Area di produzione: tenute viticole del territorio della Doc Erice
Nerello Mascalese Rosè - Fazio
Spumante extra dry - Nerello Mascalese 100%
Affinamento: autoclave per 3 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Area di produzione: tenute viticole del territorio della Doc Erice
Makisè - Fina
Blend di Vitigni Autoctoni - Terre Siciliane I.G.P.
Affinamento: in acciaio, 2 mesi in bottiglia
Area di produzione: Sicilia occidentale.
Bianco di Nera Bio- Azienda Agricola G. Milazzo
Blend di Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia
Affinamento: in acciaio per circa 4 mesi, seconda fermentazione in autoclave metodo Charmat
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Milazzo Classico - Azienda Agricola G. Milazzo
Inzolia dominante e Chardonnay – Metodo classico brut
Affinamento: in acciaio, almeno 24 mesi sui lieviti
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Milazzo Nature - Azienda Agricola G. Milazzo
Chardonnay – Brut metodo classico
Affinamento: parte in acciaio e parte in barriques di rovere
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Terre della Baronia Gran Cuvée - Azienda Agricola G. Milazzo
hardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia - Metodo Classico Brut
Affinamento: minimo 48 mesi sui lieviti
Area di produzione: Provincia di Agrigento
Milazzo D. Zero - Azienda Agricola G. Milazzo
Selezioni di un antico biotipo di calabrese comunemente conosciuto come Inzolia Rosa, supportata dall’apporto aromatico di alcune selezioni di Chardonnay – Rosé Pas Dosé metodo classico
Affinamento: in acciaio
Area di produzione: Provincia di Agrigento.
Bevande e Liquori /Drink
expand_moreAcqua naturale o frizzante / Mineral or sparkling water
Calice di vino / Glass of wine
Chiedere al personale di sala
Ask to our staff
Coca cola o Fanta / Coke or Fanta
Birra siciliana 33 cl / Sicilian beer 33 cl
Birra siciliana 66 cl / Sicilian beer 66 cl
Spritz siciliano /Sicilian Spritz
Aperol, prosecco e succo di arance rosse
Aperol, sparkling wine and red orange juice
Cocktail pre dinner or after dinner
Amari siciliani
Liquori & Grappe
Whisky, Rum e Distillati
Caffè espresso
Cappuccino
Succo di Arance Rosse
Spremuta di Arance
Crodino o Sanbitter
Menù Degustazione / Tasting Menù local_dining
Menu pranzo / Lunch menu € 18,00
expand_morePietanza tradizionale a base di melanzane fritte, salsa di pomodoro, cipolla e mandorle tostate, servita con riduzione di aceto balsamico
Traditional dish made with fried aubergines, tomato sauce, onion and toasted almonds, served with a balsamic vinegar reduction
Primo piatto a scelta tra Busiate al pesto trapanese o Busiate alla Norma
Main course's choice between Busiate with Trapanese pesto or Norma busiate
Si precisa che il menù non è divisibile né modificabile
We inform you that is not possibile to share neither to modify this menu
*Nel caso in cui si abbiano allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale così da non causarvi alcun disagio
*Please inform us of any food allergies just to avoid creating you discomfort
Al Convento menu € 28,00
expand_moreDegustazione di prodotti tipici: caponata, primosale al pepe nero e olive locali, pecorino, bruschetta con pesto alla trapanese, salsiccia pasqualora, panelle e arancinetta
Tasting of typical starters: caponata, primosale cheese and olives, pecorino cheese, toasted bread with Trapanese pesto, traditional sausage, panelle and small arancina
Primo piatto a scelta tra Busiate al pesto trapanese o Busiate alla Norma
Main course's choice between Busiate with Trapanese pesto or Norma busiate
Dessert: Genovese ericina / Genovese
Si precisa che il menù non è divisibile né modificabile
We inform you that is not possibile to share neither to modify this menu
*Nel caso in cui si abbiano allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale così da non causarvi alcun disagio
*Please inform us of any food allergies just to avoid creating you discomfort
Il Carmine menu € 39,00
expand_moreDegustazione di prodotti tipici: caponata, primosale al pepe nero e olive locali, pecorino, bruschetta con pesto alla trapanese, salsiccia pasqualora, panelle e arancinetta
Tasting of typical starters: caponata, primosale cheese and olives, pecorino cheese, toasted bread with Trapanese pesto, traditional sausage, panelle and small arancina
Primo piatto a scelta tra Busiate al pesto trapanese o Busiate alla Norma
Main course's choice between Busiate with Trapanese pesto or Norma busiate
Filetto di vitello alla griglia / Grilled veal fillet
Dessert: Genovese
bevande non incluse / drinks not included
Si precisa che il menù non è divisibile né modificabile
We inform you that is not possibile to share neither to modify this menu
*Nel caso in cui si abbiano allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale così da non causarvi alcun disagio
*Please inform us of any food allergies just to avoid creating you discomfort
Menù degustazione di pesce / Fish tasting menu € 45,00
expand_moreDegustazione di antipasti di mare: insalata fiorita, ficazza, crudità di pesce spada, gambero rosso marinato e bruschetta del marinaio
Tasting of seafood starters: Mediterranean seafood salad, tuna salami, raw swordfish, marinated red shrimps and sailor's toasted bread
Primo piatto a scelta tra: Busiate al gambero rosso di Mazara o Cous cous di grano antico siciliano
Main course's choice between Busiate with Mazara red shrimps or Traditional couscous
Totani “accupateddu”
“Accupateddu squid”
Dessert: Parfait di mandorle
Almond parfait
bevande non incluse / drinks not included
Si precisa che il menù non è divisibile né modificabile
We inform you that is not possibile to share neither to modify this menu
*Nel caso in cui si abbiano allergie o intolleranze si prega di avvisare il personale così da non causarvi alcun disagio
*Please inform us of any food allergies just to avoid creating you discomfort