Il Castello Ristorante Pizzeria

Menú fisso

DEGUSTAZIONE DELLA TORRE:
- Misto di formaggi locali con confetture artigianali
- Varietà di salumi nostrani con prodotti di stagione

- Bis di primi
- Bis di secondi di carne

- Acqua e vino (locale)
- Dolcino dello chef
- Coperto incluso

Menú fisso bambini

- Prosciutto cotto
- Maccheroni al pomodoro
- Cotoletta di pollo e patatine

Degustazione della Torre per due persone

Misto di formaggi locali con confetture artigianali, varietà di salumi nostrani con diversi e sfiziosi prodotti di stagione

Paggio

Carpaccio di lonza con paprika, mandorle e aceto balsamico

Giullare

Bresaola, rucola, pomodori e scaglie di grana

Contadino

Pecorino morbido locale con pere, noci locali e miele

Cavaliere

Tagliere di formaggi morbidi stagionati accompagnati da marmellatine, miele e noci

Galletto

Misto di formaggi locali e misto di salumi

Principe

Prosciutto crudo e mozzarella

Il fante

Prosciutto crudo e melone

Caprese

Mozzarella e pomodoro

Ortolano

Grigliata di verdure di stagione

Trofie al pesto di fiori di zucca e mandorle

Trofie al pesto di basilico e zucchine fritte

Tagliatelle ai funghi porcini*

*prodotto congelato

Maccheroni al sugo di carne

Orecchiette al pistacchio

Tortelli pesto e porcini*

*prodotto congelato

Maccheroni alla norma

Pomodoro e melanzane con basilico

Paccheri all'Eoliana

Insalata di pomodoro

Insalata verde

Insalata mista

Patatine fritte

Grigliata del castello

Salsiccia, agnello, involtini e puntine

Tagliata di manzo all'aceto balsamico

Con rucola, scaglie di grana e pomodorini

Costata di scottata

Controfiletto ai funghi porcini*

*prodotto congelato

Lonza ai funghi porcini*

*prodotto congelato

Lonza con cipollina caramellata

Involtini di vitello

Salsiccia alla griglia

Agnello alla griglia

Cotoletta di pollo

Lumache

Gamberoni* alla griglia

*prodotto congelato

Filetto di orata* (ai pomodori o alle mandorle)

*prodotto congelato

Patatine fritte

Fritto misto

... di patatine e wurstel

Pane fritto

Panelle

Alette di pollo

Fritte alla paprika

Bruschetta al pomodoro

Pane tostato con cubetti di pomodoro,
basilico, origano

Frutta di stagione

Mantecato al limone

Tartufi

Cioccolato,pistacchio, bianco, al caffè o rum

Parfait

Mandorle, pistacchio, nocciola, caramello salato, caffè

Crema catalana

Tiramisù

Panna cotta

Al cioccolato, fragola, caramello, frutti di bosco

Cheescake

Cioccolato, fragola

Dolcetti dello chef

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Caprese

Fior di latte, pomodoro fresco, basilico

Americana

Salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel, patatine fritte

Norma

Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata, olio evo

4 formaggi

Gorgonzola, fior di latte, maiorchino, scaglie di grana

Messinese

Salsa di pomodoro, scarola, pomodoro fresco, fior di latte, olive, acciughe

Jullare

Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipolla, olio evo

Saracena

Pomodoro, mozzarella, acciughe,
pomodorini, cipolla, pepe verde

Il Castello

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi freschi,
salsiccia, scaglie di maiorchino, olio evo

Giulia

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo,
rucola, scaglie di grana

Rebecca

Salsa di pomodoro, fior di latte fuori cottura, bresaola, rucola, scaglie di grana

Pizzaiolo

Fior di latte, pomodoro fresco, mais, wurstel, melanzane fritte

Parmigiana

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, fior di latte, prosciutto cotto, uovo, scaglie di grana, olio evo

Capricciosa

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive, wurstel, olio evo

4 stagioni

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, carciofi, prosciutto cotto,olive, oliio evo

Calzone

Salsa di pomodoro, fior di latte,prosciutto cotto e funghi

Calzone fritto

Salsa di pomodoro, fior di latte, salame dolce

Al prosciutto

Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio evo

Novara

Fior di latte, pomodoro pachino giallo e rosso, salsiccia di maiale, friarelli, provola, olio evo

Napoletana

Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, olive, origano, olio evo

Bronte

Base bianca, panna, fior di latte, fuori cottura mortadella, burrata, granella di pistacchio

Galeno

Fior di latte, porchetta, friarelli, supplì di di patate, provola affumicata

Fumo

Salsa di pomodoro, fior di latte,speck

Santa Barbara

Fior di latte fuori cottura, formaggio spalmabile, speck. fettine di mele, granella di nocciole

Spartivento

Tronchetto di pizza farcito nei bordi con ricotta fresca e gorgonzola, fuori cottura, letto di rucola, pomodorino di pachino giallo e rosso, prosciutto crudo, mozzarella di bufala, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico

Noa

Base di pizza bianca, fuori cottura pomodorini pachino rosso e giallo, bresaola, mozzarella di bufala, ciuffetti di ricotta fresca, glassa di aceto balsamico

Mike

base di pizza bianca, fuori cottura pomodorini di pachino rossi, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico

Rocca

Base di pizza bianca, fuori cottura patate a spicchi, pomodorino pachino rosso, porchetta al forno, mozzarella di bufala, glassa di aceto balsamico

Galletto

Base di pizza bianca, fuori cottura zucchine grigliate, insalata iceberg, salmone affumicato, zesta di limone grattugiata, ciuffetti di formaggio spalmabile, salsa allo yogurt

Gallo Italico

Base di pizza bianca, fuori cottura tonno, pomodorini pachino rossi, salame piccante, scaglie di grana, salsa allo yogurt di panna

Sfilatino caldo

farcito con fior di latte, porchetta, friarielli di rape, provola affumicata

Profumo d'estate

Base di pizza bianca, fuori cottura pomodoro fresco, tonno, menta, capperi, mozzarella di bufala

Nutella

Nutella, granella di nocciole, zucchero a velo

Pistacchio

Nutella di pistacchio, granella di pistacchio, zucchero a velo

Patatine

Fritto misto

... di patatine e wurstel

Pane fritto

Panelle

Alette di pollo

Fritte alla paprika

Bruschetta al pomodoro

Acqua Alisea naturale / frizzante

Acqua Lete effervescente

Coca cola

Coca cola / Fanta / Sprite

Coca cola zero

The Pesca / Limone

Birra alla spina piccola

Birra alla spina media

Birra Heineken 33 cl

Birra Heineken

Birra dello Stretto

Birra Cristalli di Sale

Vino alla spina Restino Frizzante (al calice)

Bianco di Nera - Vino Frizzante bianco

Cantine G. milazzo
Vol. 12,00%

Principe di Corleone - Alcamo Bianco

Cantine Pollara
Vol. 12,00%

Barbazzale - Bianco Sicilia

Cantine Cottanera
Vol. 13,00%

Mamertino Grillo - Ansonica

Vigna Nica
Vol. 13,00%

Maria Costanza Etna Rosso

Cantine G. Milazzo
Vol. 14,50%

Cerasuolo di Vittoria - DOCG Classico

Cantine Valle dell'Acate
Vol. 13,00%

Le sabbie dell'Etna - Etna Rosso

Cantina Firriato
Vol. 13,50 %

Sant'Agostino - Nero d'Avola, Syrah

Cantina Firriato
Vol. 14,00 %

Altavilla della Corte - Cabernet Savignon

Cantina Firriato
Vol. 13,50 %

Il Frappato - DOC Sicilia

Cantine Valle dell'Acate
Vol. 12,50 %

Principe di Corleone - Qercus - Cabernet Savignon

Cantine Pollara

Ferrari Maximum - Blanc de blancs - vitigno chardonnay

Cantine Ferrari
Vol. 12,50 %

Ferrari Brut - vitigno chardonnay

Cantine Ferrari
Vol. 12,50 %

Rotari Alperegis - vitigno chardonnay e pinot nero

Cantine Rotari
Vol. 12,50 %

Franciacorta Satin millesimato - vitigno chardonnay

Cantine Le Marchesine
Vol. 13,00 %

Gaudensius - Blanc de blancs - vitigno carricante

Cantine Firriato
Vol. 12,00 %

Cinzano Sweet edition - Vino spumante dolce

Vol. 9,5 %

Cinzano Dry edition - Vino spumante secco

Vol. 9,5 %