MenuDigitale | Sale&Pepe | Leggi il Menu Digitale di Sale&Pepe

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LEGENDA

congelato
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
abbattuto
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
vegetariano
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
vegano
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
senza glutine
Indica una portata che non contiene glutine
piccante
Indica una portata dal gusto piccante
senza lattosio
Indica una portata che non contiene lattosio
biologico
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica

ALLERGENI

Glutine
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova
Uova e prodotti a base di uova
Pesce
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia
Soia e prodotti a base di soia
Latte e lattosio
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Frutta a guscio
Sedano
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Anidride solforosa e solfiti
Lupini
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi
Molluschi e prodotti a base di molluschi

Sale&Pepe

Il mio Menu local_dining

Antipasti

Saganaki di gamberoni

Tartare di tonno con mango

ALLERGENI

Bocconcino di baccala in pastella su crema di peperoni

Sformatino di cavolfiore e patate con fonduta di grana

Tartare di filetto di manzo

Terrina di caciocavallo ragusano fresco con origano

Sformatino di carciofi con fonduta di pecorino

Primi piatti

Spaghettoni cacio e pepe

Pappardelle con funghi gorgonzola crema di tartufo e scaglie di mandorle

Calamarata con tonno fresco, pesto di finocchietto e crumble di nocciole tostate

Linguine gamberoni pesto di basilico e burrata

Spaghetti con vongole e bottarga

Casarecce con cime di rapa, burrata e colatura di alice

Secondi piatti

Calamaro grigliato su crema di piselli, mentuccia e crumble di pane

Tagliata di tonno marinato all'arancia con cipolla di Tropea in agrodolce

Filetto di spigola al limone e zafferano con crema di patate al basilico

Frittura mista di pesce

Tagliata di scottona con fonduta di taleggio e chips di carciofi

Filetto di maiale alle prugne con verdure saltate

Dessert

Tiramisù

ALLERGENI

Millefoglie di panettone con crema di mascarpone al passito

Rolló di ricotta

Birre

Birra Messina ai cristalli di sale

Heineken 0.40 cl

CARTA DEI VINI local_bar

Bianchi

Grillo Feudo Arancio doc 2020

Tinchité grillo doc Sicilia 2020 mosso Feudo Arancio

Chardonnay Viticultori Associati Canicattì Sicilia Doc 2020

Cataratto Mare Intorno Viticultori Associati

Grillo Viticultori Associati Canicattì doc Sicilia 2020

Grillo Sicilia Doc 2020 Bio Baglio di Pianetto

Viognier Bio Sicilia Doc 2020 Baglio di Pianetto

Costadune Mandrarossa Grillo doc Sicilia 2020

Biollicine Gracanico Frizzante Cantine Europa igp Sicilia 2020

Cucunci Barone di Montalto frizzante

Fúte millesimato Casa Burti

Flúte Spumante Extra dry Casa Burti

Flùte Spumante Casa Burti

ROSSI

Tenute Lombardo Unanime - Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah

Tenute Lombardo Nero D'altura doc

Tenute Lombardo Eimi Nero d'Avola Doc 2016

Terre Forti Rosso

Feudo Arancio Syrah Sicilia Doc 2020

CDC Baglio del Cristo Igp Sicilia 2019

Baglio di Pianetto Syrah BIO Doc Sicilia 2019

Rapitalà Doc Sicilia 2020

Roceno Nero d'Avola Sibiliana Vini Doc Sicilia 2020

Sciò Sibilliana Vini Rosso Siciliano 2020

Rinazzo Syrah Igt Sicilia 2017

Rosato

Tenute Lombardo Fiore di Nero

Vini Dessert

Tenute Lombardo Passa di Nero - Passito Nero d'Avola Doc 2016

Flúte En Rose extra dry Casa Burti

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