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uno sfizio per cominciare
suggerito per 2 persone
panzarotti sale e pepe, arancini di riso, montanare al pomodoro con grana e basilico, frittelline alle alghe
ragù napoletano, provola affumicata, grana e basilico
chips di pane casereccio con tiepida ricotta di bufala, cicoli napoletani, prezzemolo e pistacchi DOP
burrata Golosa di Puglia su sabbia di tarallo napoletano alle mandorle, tapenade di pomodori, olio evo
“fish and chips napoletano”
fritturina di calamari*, patate paglia, sale, pepe e salsa tartara
con pane pizza cotto nel forno a legna
pane integrale burrata Golosa di Puglia, pomodori secchi, zeste di limone e pepe
pane bianco, pomodoro ramato, olio evo, aglietto, basilico e origano
fresca ogni giorno dai migliori caseifici
mozzarella di bufala DOP, pomodori cuore di bue, olio evo, origano e basilico
mozzarella di bufala DOP, mix di pomodori rucola, olio evo DOP Colline Salernitane e origano
prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, melone, focaccina, mix di pomodori e olio evo
4 differenti pomodori
pomodoro Roma, mozzarella, basilico
pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella, basilico
datterino giallo, mozzarella, basilico
filetto di pomodoro Antico di Napoli, mozzarella, basilico
con impasto tradizionale lievitato 24 ore
pomodori San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo della Penisola Sorrentina DOP, basilico
pomodoro Roma, mozzarella, acciughe sott'olio, olive nere e basilico
filetto di pomodoro Antico di Napoli, scaglie di pecorino bagnolese, basilico
provola affumicata, schiacciata di patate, mortadella IGP Rovagnati, granella e pesto di pistacchi DOP
pomodoro Roma, mozzarella, salamino piccante e basilico
mozzarella, caciotta di bufala, gorgonzola DOP, pecorino bagnolese, cialda di grana, nocciole tostate
mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico
ricotta di bufala, salame Napoli, mozzarella, pomodoro Roma e pepe
pomodoro Roma, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini e olive nere
pomodoro Roma, basilico con, in uscita dal forno: olio evo della Penisola Sorrentina DOP
provola affumicata, salsiccia napoletana a punta di coltello, friarielli napoletani e basilico
provola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionato
mozzarella con, in uscita dal forno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, rucola e scaglie di provolone Auricchio Stravecchio
provola affumicata, scaglie di pecorino bagnolese e pinoli tostati
mozzarella, salamino piccante, filetti di papaccella napoletana, finocchietto
ragù napoletano, uova sode, salsiccia napoletana a punta di coltello, ricotta di bufala, provola affumicata, basilico
mozzarella di bufala DOP, pomodoro nero tigrato, origano, pepe, sbriciolata di tarallo napoletano e basilico croccante
burrata Golosa di Puglia, funghi champignon e, in uscita dal forno: bresaola della Valtellina IGP, rucola e nocciole tostate
mozzarella, crema di funghi tartufati, con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto , fonduta di mozzarella di bufala DOP e basilico croccante
• provola affumicata, datterino giallo e basilico;
• marinara con pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP e origano;
• provola affumicata con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, rucola e scaglie di provolone Auricchio
provola affumicata, parmigiana di melanzane, con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto scaglie di grana e basilico
con lievito alla birra Nastro Azzurro
provola affumicata, friarielli, schiacciata di patate, porcini, champignon, basilico
pomodoro Roma, mozzarisella, funghi champignon, carciofini e olive nere, 100% vegana
golosità tipica dei vicoli napoletani
ripiena di mozzarella, pomodoro, pepe e basilico
montanara con ragù napoletano, ricotta di bufala, basilico, pecorino e pepe
ricotta di bufala, provola affumicata, cicoli napoletani, pomodoro, pecorino, basilico e pepe
spaghetti del Pastificio Afeltra di Gragnano
gnocchi di patate artigianali, mantecati con provola affumicata e pomodoro corbarino, grana e basilico
olio evo Colline Salernitane DOP, basilico
pomodorino Cannellino Flegreo, datterino giallo di Battipaglia, olive nere, capperi e ammollicato al tarallo pepe e mandorle
in pignatta di pane pizza con patate, guanciale e pomodoro cannellino, mantecati con provola affumicata, pecorino bagnolese, basilico e pepe
mantecati con burrata Golosa di Puglia, grana, peperoncino
bocconcino di carne al “Ragù napoletano”, grana e basilico
petto di pollo (250g), glassa di aceto balsamico di Modena IGP
manzo (250g) con rucola, scaglie di provolone Auricchio e verdure alla brace
lonza di maiale (300 g), panata e fritta con rucola, tapenade di pomodori e scaglie di grana
Friarielli in padella
Scarole olive e capperi
Mix di pomodori, cipolla rossa, rucola e origano
Funghi trifolati - Patate fritte*
Insalatina mista di stagione
un piatto unico, completo, fresco di stagione
insalata verde, rucola, caciottella di bufala, pomodori secchi, uovo sodo, melanzane alla brace, capperi, olive verdi, semi di papavero, dressing allo yogurt
rucola, radicchio, insalata verde, mozzarella, tocchetti di prosciutto di Parma DOP
in olio, dadolata di melone, glassa di aceto balsamico, mandorle tostate, crostini
insalata verde, radicchio, rucola, petto di pollo alla brace, rapa rossa, pancetta
croccante, scaglie di grana, sesamo tostato, caesar dressing
insalata verde, rucola, filettini di tonno, patate al vapore, fagiolini*, uova sode,
pomodoro ramato, olive verdi, fresella integrale
insalatine in ciotola a basso contenuto calorico
riso integrale, insalata verde, rucola, finocchi, lupini, mela, fagiolini*, pomodoro, patate, semi di zucca, dressing: yogurt, olio sale e limone
riso integrale, dadini di manzo saltato, rucola, radicchio, provolone Auricchio Scorzanera, dadolata di melone e pomodoro, glassa di aceto balsamico, mandorle tostate e crostini, dressing di peperone
riso integrale, salmone affumicato, avocado, iceberg, rucola, carote, piselli*, mais e sesamo tostato dressing: yogurt, olio sale e limone
Nastro Azzurro - 5,1% vol.
Peroni Gran Riserva Rossa - 5,2% vol.
Grolsch Weizen - 5,1% vol.
St Benoit - 5,9% vol.
Tourtel - Lager analcolica
Peroni Senza Glutine - 4,7% vol.
coca cola, coca cola zero e fanta alla spina - 40 cl.
gazzosa / chinotto - bott. 27 cl.
acqua ferrarelle, natia - bott. 50 cl.
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere
• Campi Flegrei Falanghina Dop - Michele Farro
• "Bonée" Falanghina di montagna Igt - Masseria Frattasi
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Greco di Tufo Docg - Montesole
• “La Pagliuzza” Piemonte Chardonnay Doc - Tenuta Gaggino
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere (rosso o rosè)
• Gragnano della Penisola Doc Frizzante - Poggio delle Baccanti
• "Caudium" Aglianico Beneventano Igt - Masseria Frattasi
• “Ripa” Toscana Rosso Igt - Michele Ventura
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Campania Igt - Motum Terrae Bianco o Rosso
• Falanghina Igt - Motum Terrae Frizzante
• Prosecco Treviso Doc Extra Dry - Donna Alba
• Prestige Blanc Falanghina Extra Brut - Masseria Frattasi
• Greco Brut - Montesole
• Aperol spritz
• Peschella - alla pesca
• Cerasella - alla ciliegia
• Fraulella - alla fragola
Dolci
Calde calde - zeppola calda con gelato fior di bufala, Nutella® e zucchero vanigliato
Vesuvio cheesecake - al bicchiere con crema di ricotta di bufala, confettura di melannurca e cannella di Casa Lorena, sabbia di biscotto al cioccolato, scaglie di cioccolato
Bebè - tiramisù al mascarpone in barattolo con tiepida Nutella®, caffè e biscotti savoiardi
Babà - Scegli il tuo gusto di babà* al rum
• classico
• con panna e coulis di frutti di bosco*
• con panna e Amarena Fabbri®
• con panna e confettura di melannurca e cannella
Delizia al limone - classica delizia* amalfitana con pan di Spagna, crema al limone e panna montata
Nero magnà - tortino* di cioccolato fondente con gelato al latte di bufala e cioccolato crunchy
Dolcini
Tazzulella - piccolo tiramisù al mascarpone, cacao
Panna cotta al cioccolato bianco con a scelta: Nutella® / coulis di frutti di bosco* / caramello
Gelatino - gelato al latte di bufala con frutta fresca
Gioielli di Pulcinella - tre tartufini di cioccolato fondente e biscotti: nocciola, pistacchio e cacao
Nutellotto - Nutella®, biscotto al cioccolato e granella di nocciole
Amaretta - Amarena Fabbri®, torrone di nocciole, cioccolato crunchy
Coppa di frutta - di stagione secondo disponibilità del mercato
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
non ci pensare, pigliate nu cafè
Espresso napoletano
Nocciolotto
espresso, Nutella®, panna e nocciole tostate
Bufarotto
espresso, crema di latte di bufala, panna e cioccolato bianco
“CaldoFreddo”
espresso, crema di caffè fredda e cacao
Crema di caffè e panna
Affogato al caffè
espresso, con gelato al latte di bufala
Infusi
Limoncello, Liquirizia, Nocino, Melannurca sulla paglia, Fichello bello
Creme
Crema di limone, Crema di melone
Acqueviti
Limoncello Distillato Amato
Grappe
Di vinacce di Aglianico “armonica”
Di vinacce di Gragnano “morbida”
Di vinacce di Fiano in Barrique “fine”
Amari e Liquori
Nazionali Averna, Amaro del Capo, Jagermaister, Lucano, Sambuca, Amaro del Rosso - napoletano dal 1926
La Tiella ~ Typical fried Neapolitan savouries recommended for 2 people
panzarotti salt and pepper pasties, arancini rice balls, tomato montanare with Grana cheese and basil, fried seaweed
Cone of calamari and potatoes “Neapolitan fish and chips”
Fried calamari*, straw fries, salt, pepper and tartar sauce
Cicoli and ricotta
Homemade bread chips with lightly warmer buffalo Ricotta, Neapolitan cicoli pork lard, parsley and pistachios DOP
Aubergine Parmigiana
Neapolitan ragù, smoked Provola cheese, Grana cheese and basil
Burrata
Burrata Golosa di Puglia cheese on Neapolitan almond taralli cracker sand, tomato tapenade, extra-virign olive oil
Bruschetta
with wood-fired baked pizza bread
Pummarola
white bread, vine tomato, extra-virgin olive oil, baby garlic, basil and oregano
Burratella
Wholemeal bread, Burrata Golosa di Puglia cheese, sundried tomatoes, lemon zest and pepper
Buffalo mozzarella DOP
Fresh every day from the very best dairies
Caprese
buffalo mozzarella DOP, tomatoes, extra-virgin olive oil, oregano and basil
Buffalo mozzarella DOP (230g) recommended for 2 people
Buffalo mozzarella and tomatoes
Buffalo mozzarella DOP, tomato medley, rocket, Colline Salernitane DOP extra-virgin olive oil and oregano
Bufala, Parma ham and melon
Parma DOP ham (18 months), melon, focaccia bread, tomato medley and extra-virgin olive oil
Traditional Neapolitan Pizza - made with 24-hour dough
• Tradizionale - Roma tomatoes, Mozzarella, basil
• Battipaglia - yellow date tomatoes, Mozzarella, basil
• Vulcanica - Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, Mozzarella, basil
• Antica - Antico di Napoli tomato fillets, Mozzarella, basil
Marinara
San Marzano DOP tomatoes, garlic, oregano, Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil, basil
Napoletana
Roma tomato, mozzarella, anchovies in oil, black olives and basil
Cosacca, one of the most ancient pizzas of Naples
Antico di Napoli tomato fillets, shavings of Pecorino Bagnolese cheese, basil
Mortadella with crushed potatoes and pepper
Smoked Provola cheese, crushed potatoes, Mortadella IGP Rovagnati ham, pistachio DOP pesto and chopped pistachio nuts
Diavola
Roma tomato, mozzarella, spicy salami and basil
5 cheeses and hazelnuts
Mozzarella, buffalo Caciotta cheese, Gorgonzola DOP, Pecorino Bagnolese, Grana wafer, toasted hazelnuts
Bianca, ham and mushrooms
Mozzarella, Fior di Panna cheese, mushrooms, Rovagnati cooked ham, basil
Escarole, olives and capers
Smoked Provola cheese, shavings of Pecorino Bagnolese and toasted pine nuts
Calzone
Buffalo Ricotta, Napoli salami, mozzarella, Roma tomato and pepper
Capricciosa
Roma tomato, mozzarella, mushrooms, Rovagnati cooked ham, artichokes and black olives
Verace ~ margherita extra with buffalo mozzarella DOP
Roma tomato, buffalo mozzarella DOP and basil with a drizzle of Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil as soon as it comes out of the oven.
Sausage and Friarielli
Smoked Provola cheese, chopped Neapolitan sausage, Neapolitan Friarielli broccoli rabe and basil
Rossopomodoro, topped with three different types of tomato
Smoked Provola cheese, San Marzano DOP tomatoes, Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, yellow Battipaglia date tomatoes and shavings of mature Cacioricotta cheese.
Parma and Provolone Stravecchio cheese
mozzarella, topped with Prosciutto Crudo di Parma DOP ham (18 months), rocket and shavings of Provolone Auricchio Stravecchio cheese, as soon as it comes out of the oven.
Papaccella
Mozzarella, spicy salami, Neapolitan Papaccella pepper fillets, baby fennel
Lasagnona
Neapolitan ragu, boiled egg, chopped Neapolitan sausage, buffalo Ricotta, smoked Provola cheese, basil
Neroametà
Buffalo Mozzarella DOP, Dark Tiger tomatoes, oregano, pepper, crumbled Neapolitan Taralli crackers and crispy basil
Bresaolella
Burrata Golosa di Puglia cheese and mushrooms, topped with Bresaola della Valtellina IGP ham, rocket and toasted hazelnuts as soon as it comes out of the oven
Frù Frù, with a choice of three different toppings,
• Smoked Provola cheese, yellow date tomatoes and shavings of Provolone Auricchio cheese;
• Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, buffalo Ricotta, black olives and oregano;
• Porcini mushrooms, smoked Provola cheese, topped with Prosciutto Cotto Gran Biscotto ham and buffalo Mozzarella DOP fondue as soon as it comes out of the oven
Tartufella
Mozzarella and cream of truffled mushroom, topped with Prosciutto Cotto Gran Biscotto ham, buffalo Mozzarella DOP fondue and crispy basil as soon as it comes out of the oven
Gran Biscotto
Smoked Provola cheese, aubergine parmigiana, topped with Prosciutto Cotto Gran Biscotto ham, shavings of Grana cheese and basil as soon as it comes out of the oven
Picciosa
Roma tomato, Mozzarisella, mushrooms, artichokes and black olives - 100% vegan
Contadinotta
Smoked Provola cheese, Friarielli broccoli rabe, crushed potato, Porcini mushrooms, mushrooms, basil
‘Mbuttunata
Filled with mozzarella, tomato, pepper and basil
Raguncèlla
Montanara with Neapolitan ragù, buffalo Ricotta, basil, Pecorino cheese and pepper
Cicciolona
Bufalo ricotta, smoked Provola cheese, Neapolitan Cicoli pork lard, tomato, Pecorino cheese, basil and pepper
Pastificio Afeltra di Gragnano spaghetti
Cherry tomatoes
Colline Salernitane DOP extra-virgin olive oil, basil
Puttanesca ai due pomodori
Cannellino Flegreo cherry tomatoes, yellow Battipaglia date tomatoes, black olives, capers and fresh, moistened durum wheat taralli crakers with pepper and almonds
Fresh durum wheat pasta
Gnocchi alla sorrentina
Hand-made potato gnocchi with creamy smoked Provola cheese, Corbarino tomato, Grana cheese and basil
Tubettoni pasta, potatoes and Provola cheese
Pizza bread in a pot with potatoes, pork cheek and Cannellino tomatoes, in creamy smoked Provola and Pecorino Bagnolese cheese, basil and pepper
Paccheri pasta, sausage, Friarielli broccoli rabe and Burrata cheese
creamed Burrata Golosa di Puglia cheese, Grana cheese, chilli flakes
Fusilli lunghi pasta with “Neapolitan Ragù” and buffalo Ricotta
Chunks of beef in “Neapolitan Ragù”, with Grana cheese and basil
Cotoletta “napoletana”
Fried pork loin (300 g) in breadcrumbs with rocket, tomato tapenade and shavings of Grana cheese
Chicken millefeuille with Porcini mushrooms, hazelnuts and crispy pork cheek
Chicken breast (250g), Balsamico di Modena IGP vinegar glaze
Beef tagliata, rocket and Provolone cheese
beef (250g) with rocket, shavings of Provolone Auricchio cheese and char-grilled vegetables
Sides
Pan-fried Friarielli broccoli rabe
Escarole, olives and capers
Tomato medley, red onion, rocket and oregano
Chopped mushrooms
Fries*
Mixed-leaf seasonal salad
a fresh seasonal all-in-one dish
Pomodora
Green leaf salad, rocket, buffalo Caciottella cheese, sun-dried tomatoes, boiled egg, char-grilled aubergine, capers, green olives, poppy seeds, yoghurt dressing
Prosciuttina
rocket, chicory, green-leaf salad, mozzarella, shredded Parma DOP ham in oil, diced melon, balsamic vinegar glaze, toasted almonds, crostini bread
“Cesar” ona
green-leaf salad, chicory, rocket, char-grilled chicken breast, beetroot, crispy pancetta bacon, shavings of Grana cheese, toasted sesame seeds, Caesar dressing
Tonnara ~ choose from: tuna fillets in oil or brine
green-leaf salad, rocket, tuna fillets, steamed potatoes, green beans*, boiled egg, vine tomato, green olives, wholemeal Fresella cracker bread.
Low-calorie dishes
Low-calorie salad bowl
Verdurina 400 Kal
Wholemeal rice, green leaf salad, rocket, fennel, lupini beans, apple, green beans*, tomato, potato, pumpkin seeds, yoghurt, oil, salt and lemon dressing
Carnicella 450 Kal
Brown rice, diced salted beef, rocket, radicchio, Provolone Auricchio Scorzanera cheese, diced melon and tomato, Aceto Balsamico vinegar glaze, toasted almonds and crostini bread, sweet pepper dressing
Pescetta 500 Kal
Brown rice, smoked salmon, avocado, iceberg lettuce, rocket, carrots, peas*, toasted sesame seeds, yoghurt, oil, salt and lemon dressing
Nastro Azzurro - 5.1% vol.
Peroni Rossa Gran Riserva - 5.2% vol.
Grolsh - 5.1% vol.
Tourtel - Alcohol free Lager
Coca Cola - Coca Cola Zero - Fanta - Gazzosa, Chinotto
Mineral Water - Ferrarelle or Natia
white wines
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere
• Campi Flegrei Falanghina Dop - Michele Farro
• "Bonée" Falanghina di montagna Igt - Masseria Frattasi
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Greco di Tufo Docg - Montesole
• “La Pagliuzza” Piemonte Chardonnay Doc - Tenuta Gaggino
reds e rosè wines
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere (rosso o rosè)
• Gragnano della Penisola Doc Frizzante - Poggio delle Baccanti
• "Caudium" Aglianico Beneventano Igt - Masseria Frattasi
• “Ripa” Toscana Rosso Igt - Michele Ventura
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
house wines
• Campania Igt - Motum Terrae Bianco o Rosso
• Falanghina Igt - Motum Terrae Frizzante
sparkling wines
• Prosecco Treviso Doc Extra Dry - Donna Alba
• Prestige Blanc Falanghina Extra Brut - Masseria Frattasi
• Greco Brut - Montesole
• Aperol spritz
fruits wines
• Peschella - alla pesca
• Cerasella - alla ciliegia
• Fraulella - alla fragola
Warm zeppola doughnut with Nutella* and vanilla sugar
Vesuvio cheesecake
Served in a glass with cream of buffalo ricotta, Casa Lorena Annurca apple and cinnamon jam (leghiottoneriedicasalorena.com), chocolate biscuit dust, chocolate shavings
Tiramisù with mascarpone cream, Nutella*, coffee and Savoyard biscuits
babà
Choose your favourite rum babà* flavour
• classic
• with forest fruit coulis * and cream
• with Amarena Fabbri® cherries and cream
• with Casa Lorena Annurca apple and cinnamon jam and cream
classic Amalfi delizia* sponge cake dessert, with lemon cream and whipped cream
nero magnà
Dark chocolate cake* with buffalo ice cream and crunchy chocolate
Mini-desserts
Mini-tiramisù with mascarpone cream, cocoa powder
White chocolate Panna Cotta dessert
with a choice of the following toppings:
Nutella* / forest fruit coulis* / caramel
Buffalo milk ice cream with fresh fruits
Three dark chocolate and biscuit truffles: hazelnut, pistachio and cocoa
Buffalo milk ice cream
Nutella®, chocolate biscuits and hazelnut
Amarena Fabbri® cherries, crunchy chocolate and hazelnut
Fruit and sorbets
Fruit cup
Seasonal fruits depend on availability
Lemon sorbet
Coffee sorbet
The very best blends
Neapolitan espresso
Espresso, Nutella*, cream and toasted hazelnuts
Espresso, buffalo cream milk, cream and white chocolate
Espresso with iced coffee cream and cocoa powder
Coffee cream with whipped cream topping
Affogato al caffè
Espresso with buffalo ice cream
Cicoli e ricotta conseillé avec Peroni Gran Riserva
chips de pain maison avec une ricotta tiède au lait de bufflonne, grattons napolitains, persil et pistaches DOP
Parmigiana conseillée avec Aglianico Beneventano
sauce napolitaine à la viande, fromage fumé provola, fromage Grana Padano et basilic
Burrata conseillée avec Greco di Tufo
fromage burrata Golosa di Puglia sur des miettes de biscuit napolitain aux amandes, tapenade de tomates, huile d'olive extra vierge
La Tiella ~ Friture napolitaine typique pour 2 personnes
chaussons panzarotti sel et poivre, boulettes de riz, montanare à la tomate avec du fromage Grana Padano et du basilic, beignets aux algues
Cornet de calamars et pommes de terre « fish and chips napolitain »
friture de calamars*, pommes allumettes, sel, poivre et sauce tartare
Bruschette
avec du pain pizza cuit au four à bois
Pummarola conseillée avec Falanghina Campi Flegrei
pain blanc, tomates grappes, huile d'olive extra vierge, aillet, basilic et origan
Burratella conseillée avec Campania Bianco Motum Terrae
pain complet, fromage burrata Golosa di Puglia, tomates sèches, zeste de citron et poivre
Mozzarella au lait de bufflonne DOP,
fraîches chaque jour en provenance des meilleurs producteurs
Caprese conseillée avec Campania Bianco Motum Terrae
mozzarella au lait de bufflonne DOP, tomates, huile d'olive extra vierge, origan et basilic
mozzarella au lait de bufflonne DOP de 230 g pour 2 personnes
Mozzarella au lait de bufflonne et tomates conseillée avec Campania Bianco Motum Terrae
Mozzarella au lait de bufflonne DOP, mélange de tomates, roquette, huile d'olive extra vierge Colline Salernitane DOP et origan
Mozzarella au lait de bufflonne, jambon de Parme et melon conseillée avec Lacryma Christi del Vesuvio blanc
jambon cru de Parme DOP 18 mois, melon, fougasse, mélange de tomates et huile d'olive extra vierge
- Tradizionale - tomate Roma, mozzarella, basilic
- Battipaglia - tomates dattes jaunes, mozzarella, basilic
- Vulcanica - tomates Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella, basilic
- Antica - filet de tomates Antico di Napoli, mozzarella, basilic
Marinara conseillée avec Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
tomates San Marzano DOP, ail, origan, huile d'olive extra vierge Penisola Sorrentina DOP, basilic
Napoletana conseillée avec Nastro Azzurro
tomates Roma, mozzarella, anchois à l'huile, olives noires et basilic
Cosacca ~ Une des plus anciennes pizzas de Naples conseillée avec Greco di Tufo
filet de tomates Antico di Napoli, copeaux de fromage de brebis pecorino bagnolese, basilic
Mortadelle et pommes de terre écrasées au poivre
fromage fumé Provola, pommes de terre écrasées, mortadelle IGP Rovagnati, grains et pesto de pistaches DOP
Diavola conseillée avec Motum Terrae Rosso
tomates Roma, mozzarella, saucisson piquant et basilic
5 fromages et noisettes conseillé avec Prosecco Treviso
mozzarella, fromage caciotta au lait de bufflonne, gorgonzola DOP, fromage de brebis pecorino bagnolese, gaufrette de fromage Grana Padano, noisettes grillées
Pizza blanche, jambon cuit et champignons
mozzarella, crème fior di panna, champignons, jambon cuit Rovagnati, basilic
Scarole, olives et câpres
fromage fumé Provola, copeaux de fromage de brebis Pecorino Bagnolese et pignons grillés
Chausson conseillé avec Peroni Rossa Gran Riserva
ricotta au lait de bufflonne, saucisson Napoli, mozzarella, tomates Roma et poivre
Capricciosa conseillée avec St Benoit
tomates Roma, mozzarella, champignons, jambon cuit Rovagnati, artichauts et olives noires
Verace ~ Margherita extra avec mozzarella au lait de bufflonne DOP
tomates Roma, mozzarella au lait de bufflonne, basilic et huile d’olive extra vierge Penisola Sorrentina DOP à la sortie du four
Saucisse et brocolis-rave
fromage fumé Provola, saucisse napolitaine en fines tranches, brocolis-raves napolitains et basilic
Rossopomodoro ~ Aux trois tomates conseillée avec Grolsh Weizen
fromage fumé Provola, tomates San Marzano DOP, tomates Piennolo del Vesuvio DOP, tomates dattes jaunes de Battipaglia et copeaux de cacioricotta affiné
Jambon de Parme et fromage provolone Stravecchio conseillée avec Peroni Rossa Gran Riserva
mozzarella et à la sortie du four : jambon cru de Parme DOP 18 mois, roquette et copeaux de fromage provolone Auricchio Stravecchio
Papaccella conseillée avec Peroni Rossa Gran Riserva
mozzarella, saucisson piquant, filets de poivrons napolitains, fenouil
Lasagnona conseillée avec Lacryma Christi del Vesuvio Bianco wine
sauce napolitaine à la viande, œuf dur, saucisse napolitaine en fines tranches, ricotta au lait de bufflonne, fromage fumé Provola, basilic
Neroametà conseillée avec St Benoit
mozzarella au lait de bufflonne DOP, tomates noires tigrées, origan, poivre, miettes de biscuit napolitain et basilic croquant
Bresaolella conseillée avec Greco di Tufo
fromage burrata Golosa di Puglia, champignons et à la sortie du four : bresaola della Valtellina IGP, roquette et noisettes grillées
Frù Frù ~ aux 3 saveurs conseillée avec Falanghina Frizzante Motum Terrae
• fromage fumé Provola, tomates dattes jaunes, copeaux de fromage provolone Auricchio ;
• Piennolo del Vesuvio DOP, ricotta au lait de bufflonne, olives noires et origan ;
• cèpes, fromage fumé Provola et à la sortie du four : jambon cuit Gran Biscotto et fondue de mozzarella au lait de bufflonne DOP
Tartufella conseillée avec St Benoit
mozzarella, crème de champignons et truffes, et à la sortie du four : jambon cuit Gran Biscotto, fondue de mozzarella au lait de bufflonne DOP et basilic croquant
Gran Biscotto conseillée avec Peroni Rossa Gran Riserva
fromage fumé Provola, gratin d'aubergines, et à la sortie du four : jambon cuit Gran Biscotto, copeaux de fromage Grana Padano et basilic
Picciosa conseillée avec Grolsh Weizen
tomates Roma, mozzarisella, champignons, artichauts et olives noires, 100% végane
Contadinotta conseillé avec Nastro Azzurro
fromage fumé Provola, brocolis-raves, pommes de terre écrasées, cèpes, champignons, basilic
‘Mbuttunata conseillée avec Nastro Azzurro
fourrée à la mozzarella, tomate, poivre et basilic
Raguncèlla
montanara avec de la sauce napolitaine à la viande, ricotta au lait de bufflonne, basilic, fromage de brebis pecorino et poivre
Cicciolona
ricotta au lait de bufflonne, fromage fumé Provola, grattons napolitains, tomates, fromage de brebis pecorino, basilic et poivre
spaghettis du Pastificio Afeltra di Gragnano
Tomates conseillées avec Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
huile d'olive extra vierge Colline Salernitane DOP, basilic
Puttanesca aux deux tomates conseillé avec Greco di Tufo
tomates Cannellino Flegreo, tomates olivettes jaunes de Battipaglia, olives noires, câpres et biscuit ramolli poivre et amandes
pâtes fraîches à la farine de blé dur
Gnocchis alla sorrentina
gnocchis de pommes de terre artisanaux cuisinés avec du fromage fumé Provola et des tomates corbarino, fromage Grana Padano et basilic
Pâtes Tubettoni pommes de terre et provola conseillé avec Lacryma Christi del Vesuvio Rouge
dans du pain pizza avec des pommes de terre, du lard et des tomates cannellino, cuisinées avec du fromage fumé Provola, du fromage de brebis Pecorino Bagnolese, basilic et poivre
Pâtes Paccheri, saucisse, crème de brocolis-raves et burrata
cuisinées avec du fromage burrata Golosa di Puglia, fromage Grana Padano, piment
Fusilli longs « Sauce napolitaine à la viande » et ricotta au lait de bufflonne
boulette de viande à la « Sauce napolitaine à la viande », fromage Grana Padano et basilic
Cotoletta «napoletana»
Filet de porc frit (300 g) en chapelure avec roquette, tapenade de tomates et copeaux de fromage Grana
Millefeuille de poulet aux cèpes, noisettes et joue de porc croustillante
Poitrine de poulet (250g), glaçage au vinaigre Balsamico di Modena IGP
Tagliata de boeuf, roquette et fromage Provolone
bœuf (250g) à la roquette, copeaux de Provolone Auricchio et légumes grillés
Côtés
Brocoli frit Friarielli rabe
Scarole, olives et câpres
Mélange de tomates, oignon rouge, roquette et origan
Champignons hachés
Frites*
Salade de saison aux feuilles mélangées
Pomodora
salade verte, roquette, fromage caciottella au lait de bufflonne, tomates sèches, œuf dur, aubergines grillées, câpres, olives vertes, graines de pavot, sauce au yaourt
Prosciuttina
roquette, chicorée, salade verte, mozzarella, morceaux de jambon de Parme DOP à l'huile, dés de melon, glaçure de vinaigre balsamique, amandes grillées, croûtons
“Cesar” ona
salade verte, chicorée, roquette, blanc de poulet grillé, betteraves rouges, lard croquant, copeaux de fromage Grana Padano, sésame grillé, sauce caesar
Tonnara ~ au choix : filets de thon à l'huile ou à l'eau de mer
salade verte, roquette, filets de thon, pommes de terre à la vapeur, haricots verts*, œuf cuit dur, tomates grappe, olives vertes, fresella complète
Poche poke calorie
Bol de salade à faible teneur en calories
Verdurina 400 Kal
riz complet, salade verte, roquette, fenouil, lupins, pomme, haricots verts*, tomate, pommes de terre, graines de courge, sauce : yaourt, huile, sel et citron
Carnicella 450 Kal
riz complet, dés de bœuf sauté, roquette, chicorée, fromage provolone Auricchio Scorzanera, dés de melon et tomate, glaçure de vinaigre balsamique, amandes grillées et croûtons, sauce au poivron
Pescetta 500 Kal
riz complet, saumon fumé, avocat, salade iceberg, roquette, carottes, petits pois*, maïs et sésame grillé, sauce : yaourt, huile, sel et citron
Nastro Azzurro - 5,1% vol.
Peroni Rossa Gran Riserva - 5,2% vol.
Grolsh - 5,1% vol.
Tourtel - Lager sans alcool
Coca Cola - Coca Cola Zero - Fanta - Gazzosa, Chinotto
Eau minérale - Ferrarelle ou Natia
vins blancs
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere
• Campi Flegrei Falanghina Dop - Michele Farro
• "Bonée" Falanghina di montagna Igt - Masseria Frattasi
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Greco di Tufo Docg - Montesole
• «La Pagliuzza» Piemonte Chardonnay Doc - Tenuta Gaggino
vins rouges et rosés
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere (rosso o rosè)
• Gragnano della Penisola Doc Frizzante - Poggio delle Baccanti
• "Caudium" Aglianico Beneventano Igt - Masseria Frattasi
• «Ripa» Toscana Rosso Igt - Michele Ventura
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
vins de la maison
• Campania Igt - Motum Terrae Bianco o Rosso
• Falanghina Igt - Motum Terrae Frizzante
vins effervescents
• Prosecco Treviso Doc Extra Dry - Donna Alba
• Prestige Blanc Falanghina Extra Brut - Masseria Frattasi
• Greco Brut - Montesole
• Aperol Spritz
vins de fruits
• Peschella - alla pesca
• Cerasella - alla ciliegia
• Fraulella - alla fragola
calde calde
beignet chaud avec de la Nutella® et sucre vanillé
Vesuvio cheesecake
au verre avec une crème à la ricotta au lait de bufflonne, confiture de pomme Annurca et cannelle de Casa Lorena (leghiottoneriedicasalorena.com), miettes de biscuit au chocolat, copeaux de chocolat
bebè
tiramisu au Nutella avec du café, crème, mascarpone et biscuits à la cuillère
babà
Choisissez votre parfum de baba* au rhum
• classique
• avec chantilly et coulis aux fruits des bois*
• avec chantilly et Cerises Fabbri®
• avec chantilly et confiture de pomme Annurca et cannelle de Casa Lorena
délice au citron
délice classique* d’Amalfi avec une génoise, de la crème au citron et de la chantilly
nero magnà
gâteau* au chocolat noir avec de la glace au lait de bufflonne et du chocolat croustillant
Petits desserts
tazzulella
petit tiramisu au mascarpone, cacao
Panna cotta au chocolat blanc
avec au choix :
Nutella® / coulis aux fruits des bois* / caramel
gelatino
glace au lait de bufflonne et fruits frais de saison
gioielli di Pulcinella
trois petites truffes au chocolat noir et biscuits : noisette, pistache et cacao
Glace au lait de bufflonne
nutellotto
Nutella®, biscuit au chocolat et noisettes hachées
amaretta
Cerises Fabbri®, chocolat croustillant et noisettes hachées
Fruit and sorbets
coupe de fruits de saison
en fonction de la disponibilité du marché
sorbet au citron
sorbet au café
Café
Expresso napolitain
Nocciolotto
Expresso, Nutella®, chantilly et noisettes grillées
Bufarotto
expresso, crème au lait de bufflonne, chantilly et chocolat blanc
“CaldoFreddo”
espresso avec de la crème de café froide et cacao
Crème de café et chantilly
Affogato au café
expresso, avec de la glace au lait de bufflonne
Cicoli e ricotta empfohlen mit Peroni Gran Riserva
Chips von hausgemachtem Brot mit lauwarmem Büffel-Ricotta, neapolitanischen Grieben, Petersilie und DOP-Pistazien
Parmigiana empfohlen mit Aglianico Beneventano
Neapolitanisches Ragout, Räucher-Provola, Grana und Basilikum
Burrata empfohlen mit Greco di Tufo
Burrata Golosa di Puglia auf Sand von neapolitanischen Mandel-Taralli, Tomaten-Tapenade, Evo-Öl
La Tiella ~ typisch neapolitanische Spezialität, frittiert, empfohlen für 2 Personen
Kartoffel-Täschchen Salz und Pfeffer, Reisbällchen, Montanara mit Tomaten, Grana und Basilikum, Schmalzgebäck mit Algen
Cuoppo di calamari e patate
Neapolitanisches „fish and chips”
Frittierte Calamari*, Kartoffelstroh, Salz, Pfeffer und Sauce-Tartare
Bruschette
Mit Pizzabrot aus dem Holzofen
Pummarola empfohlen mit Falanghina Campi Flegrei
Weißbrot, Strauchtomaten, Evo-Öl, Jungknoblauch, Basilikum und Oregano
Burratella empfohlen mit Campania Bianco Motum Terrae
Vollwertbrot, Burrata Golosa di Puglia, getrocknete Tomaten, Zitronenzesten und Pfeffer
Büffel-Mozzarella DOP
täglich frisch von den besten Molkereien
Caprese empfohlen mit Campania Bianco Motum Terrae
Büffel-Mozzarella DOP, Salattomaten, Evo-Öl, Oregano und Basilikum
Büffel-Mozzarella DOP (zu 230 g) empfohlen für 2 Personen
Büffel-Mozzarella und Tomaten empfohlen mit Campania Bianco Motum Terrae
Büffel-Mozzarella DOP, Tomaten-Mix, Rucola, Evo-Öl DOP Colline Salernitane und Oregano
Büffel-Mozzarella, Parmaschinken und Melone empfohlen mit Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
Parma-Rohschinken DOP 18 Monate, Melone, Focaccina, Tomaten-Mix und Evo-Öl
Tradizionale Roma-Tomaten, Mozzarella, Basilikum
Battipaglia gelbe Datterino-Tomaten, Mozzarella, Basilikum
Vulcanica Kirschtomaten Piennolo del Vesuvio DOP, Mozzarella, Basilikum
Antica Tomaten-Filet Antico di Napoli, Mozzarella, Basilikum
Marinara empfohlen mit Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
San Marzano DOP, Knoblauch, Oregano, EVO-Öl DOP Penisola Sorrentina und Basilikum
Napoletana empfohlen mit Nastro Azzurro
Roma-Tomaten, Mozzarella, Sardellen in Öl, schwarze Oliven und Basilikum
Cosacca ~ eine der ältesten Pizzen Neapels, empfohlen mit Greco di Tufo
Tomaten-Filet Antico di Napoli, gehobelter Pecorino aus Bagnoli, Basilikum
Mortadella und Kartoffel-Pfeffer-Stampf
Räucher-Provola, Kartoffelstampf, Mortadella IGP Rovagnati, Granulat und Pesto aus DOP-Pistazien
Diavola empfohlen mit Motum Terrae Rosso
Roma-Tomaten, Mozzarella, pikante Salami und Basilikum
5 Käse und Haselnüsse, empfohlen mit Prosecco Treviso
Mozzarella, Büffel-Caciotta, Gorgonzola DOP, Pecorino aus Bagnoli, Grana-Waffel, geröstete Haselnüsse
Weiße Pizza und Pilze
Mozzarella, Fior di Panna (Käse), Champignons, gekochter Schinken Rovagnati und Basilikum
Endivien, Oliven und Kapern
Räucher-Provola, gehobelter Pecorino aus Bagnoli und geröstete Pinienkerne
Calzone empfohlen mit Peroni Rossa Gran Riserva
Büffel-Ricotta, Salami Napoli, Mozzarella, Roma-Tomate und Pfeffer
Capricciosa empfohlen mit St Benoit
Roma-Tomaten, Mozzarella, Champignons, gekochter Schinken Rovagnati, Artischocken und schwarze Oliven
Verace ~ Margherita Extra mit Büffel-Mozzarella DOP
Roma-Tomaten, Büffel-Mozzarella DOP , Basilikum und EVO-Öl DOP Penisola Sorrentina auf die ofenfrische Pizza
Salsiccia und Stängelkohl
Räucher-Provola, mit der Messerspitze geschnittene neapolitanische Wurst, neapolitanischer Stängelkohl und Basilikum
Rossopomodoro ~ Tomaten-Dreierlei empfohlen mit Grolsh Weizen
Räucher-Provola, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, gelbe Datterino-Tomaten (Battipaglia) und gehobelter gereifter Cacioricotta
Parma und gereifter Provolone Stravecchio empfohlen mit Peroni Rossa Gran Riserva
Mozzarella und auf die ofenfrische Pizza: Parma-Rohschinken DOP 18 Monate, Rucola und gehobelter Provolone Auricchio Stravecchio
Papaccella empfohlen mit Peroni Rossa Gran Riserva
Mozzarella, pikante Salami, Filets vom neapolitanischen Papaccella-Paprika, Wildfenchel
Lasagnona empfohlen mit Lacryma Christi del Vesuvio Bianco wine
Neapolitanisches Ragout, hart gekochte Eier, mit der Messerspitze geschnittene neapolitanische Wurst, Büffel-Ricotta, Räucher-Provola, Basilikum
Neroametà empfohlen mit St Benoit
Büffel-Mozzarella DOP, schwarz getigerte Tomaten, Oregano, Pfeffer, neapolitanische Tarallobrösel und knuspriges Basilikum
Bresaolella empfohlen mit Greco di Tufo
Burrata Golosa di Puglia, Champignons und auf die ofenfrische Pizza: Bresaola aus dem Valtellina IGP, Rucola und geröstete Haselnüsse
Frù Frù ~ mit Dreierlei-Geschmack empfohlen mit Falanghina Frizzante Motum Terrae
• Räucher-Provola, gelbe Datterino-Tomaten und gehobelter Provolone Auricchio Stravecchio;
• Piennolo del Vesuvio DOP, Büffel-Ricotta, schwarze Oliven und Oregano;
• Steinpilze, Räucher-Provola und auf die ofenfrische Pizza: gekochter Schinken Gran Biscotto und geschmolzener Büffel-Mozzarella DOP
Tartufella empfohlen mit St Benoit
Mozzarella, Pilz-Trüffel-Creme und auf die ofenfrische Pizza: gekochter Schinken Gran Biscotto, geschmolzener Büffel-Mozzarella DOP und knuspriges Basilikum
Gran Biscotto empfohlen mit Peroni Rossa Gran Riserva
Räucher-Provola, Auberginen-Auflauf und auf die ofenfrische Pizza: gekochter Schinken Gran Biscotto, gehobelter Grana und Basilikum
Spezialität aus Neapels Gässchen
‘Mbuttunata [gefüllte Pizza] empfohlen mit Nastro Azzurro
gefüllt mit Mozzarella, Tomaten, Pfeffer und Basilikum
Raguncèlla
Montanara mit neapolitanischem Ragout, Büffel-Ricotta, Basilikum, Pecorino und Pfeffer
Cicciolona
Büffel-Ricotta, Räucher-Provola, neapolitanische Grieben, Tomaten, Pecorino, Basilikum und Pfeffer
Picciosa empfohlen mit Grolsh Weizen
Roma-Tomaten, Mozzarisella, Champignons, Artischocken und schwarze Oliven
100% Vegan
Contadinotta empfohlen mit Nastro Azzurro
Räucher-Provola, Stängelkohl, Kartoffelstampf, Steinpilze, Champignons, Basilikum
Spaghetti der Nudelfabrik Pastificio Afeltra di Gragnano
Kirschtomaten empfohlen mit Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
Evo-Öl DOP Colline Salernitane, Basilikum
Puttanesca ai due pomodori empfohlen mit Greco di Tufo
Tomaten Cannellino Flegreo, gelbe Datterino-Tomaten aus Battipaglia, schwarze Oliven, Kapern und Tarallo-Brösel, Pfeffer und Mandeln
frische Pasta aus Hartweizengrieß
Gnocchi alla sorrentina
Handgefertigte Kartoffel-Gnocchi, vermengt mit Räucher-Provola und Corbarino-Tomaten, Grana und Basilikum
Tubettoni patate e provola empfohlen mit Lacryma Christi del Vesuvio Rosso
Pizzabrotschüssel mit Kartoffeln, Wangenspeck und Cannellino-Tomaten, vermengt mit Räucher-Provola, Pecorino aus Bagnoli, Basilikum und Pfeffer
Paccheri, Wurst, Stängelkohlcreme und Burrata
vermengt mit Burrata Golosa di Puglia, Grana, Chilischote
Lange Fusilli “Ragù napoletano” und Büffel-Ricotta
Neapolitanisches Ragout mit Fleischstückchen, Grana und Basilikum
Cotoletta “napoletana” empfohlen mit Motum Terrae Rosso
Schweinelende (300 g), paniert und frittiert mit Rucola, Tomaten-Tapenade und gehobelter Grana
Millefoglie di pollo mit Steinpilzen, Haselnüssen und knusprigem Wangenspeck
Hähnchenbrust (180 g) mit Glasur von Aceto Balsamico Modena IGP
Rindstranche, Rucola und Provolone empfohlen mit „Ripa“ Toscana Rosso
Rindfleisch (250 g) mit Rucola, gehobelter Provolone Auricchio und Grillgemüse
Pomodora
Grüner Salat, Rucola, Büffel-Caciottella, getrocknete Tomaten, hart gekochte Eier, gegrillte Auberginen, Kapern, grüne Oliven, Mohnsamen, Jogurt-Dressing
Prosciuttina
Rucola, Radicchio, grüner Salat, Mozzarella, geschnittener Parmaschinken DOP in Öl, gewürfelte Melone, Balsamessig-Glasur, geröstete Mandeln, Röstbrote
“Cesar” ona
Grüner Salat, Radicchio, Rucola, gegrillte Hähnchenbrust, rote Bete, knuspriger Bauchspeck, gehobelter Grana, gerösteter Sesam, Caesar Dressing
Tonnara ~ nach Wahl: Thunfischfilets in Öl oder in Meerwasser
grüner Salat, Rucola, Thunfischfilets, dampfgegarte Kartoffeln, grüne Bohnen*, harte Eier, Strauchtomaten, grüne Oliven, Vollwert-Fresella
Poche poke calorie
Salatschüssel mit wenig Kalorien
Verdurina 400 Kal
Vollkornreis, grüner Salat, Rucola, Fenchel, Lupinen, Apfel, Fisolen*, Tomaten, Kartoffeln, Kürbiskerne; Dressing: Jogurt, Öl, Salz und Zitrone
Carnicella 450 Kal
Vollkornreis, sautierte Rindswürfel, Rucola, Radicchio, Provolone Auricchio Scorzanera, gewürfelte Melone und Tomaten, Balsamessig-Glace, geröstete Mandeln und Röstbrote, Paprika-Dressing
Pescetta 500 Kal
Vollkornreis, Räucherlachs, Avocado, Eisbergsalat, Rucola, Karotten, Erbsen*, Mais und gerösteter Sesam Dressing: Jogurt, Öl, Salz und Zitrone
Beilagen
Stängelkohl aus der Pfanne – Endivie, Oliven und Kapern – Tomatenmix, rote Zwiebel, Rucola und Oregano – Pilze mit Knoblauch-Petersilien-Hack – frittierte Kartoffeln* - gemischter Salat der Saison
Nastro Azzurro - 5.1% vol.
Peroni Rossa Gran Riserva - 5.2% vol.
Grolsh - 5.1% vol.
Tourtel - Alcohol free Lager
Coca Cola - Coca Cola Zero - Fanta - Gazzosa, Chinotto
Mineral Water - Ferrarelle or Natia
Weißweine
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere
• Campi Flegrei Falanghina Dop - Michele Farro
• "Bonée" Falanghina di montagna Igt - Masseria Frattasi
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Greco di Tufo Docg - Montesole
• “La Pagliuzza” Piemonte Chardonnay Doc - Tenuta Gaggino
Rot- und Roséweine
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere (rosso o rosè)
• Gragnano della Penisola Doc Frizzante - Poggio delle Baccanti
• "Caudium" Aglianico Beneventano Igt - Masseria Frattasi
• “Ripa” Toscana Rosso Igt - Michele Ventura
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
Hauswein
• Campania Igt - Motum Terrae Bianco o Rosso
• Falanghina Igt - Motum Terrae Frizzante
Sparkling weine
• Prosecco Treviso Doc Extra Dry - Donna Alba
• Prestige Blanc Falanghina Extra Brut - Masseria Frattasi
• Greco Brut - Montesole
• Aperol spritz
Obstwein
• Peschella - alla pesca
• Cerasella - alla ciliegia
• Fraulella - alla fragola
Calde calde
warme Waffel mit Nutella® und Vanillezucker
Vesuvio cheesecake
Löffeldessert mit Büffel-Ricottacreme, Annurca-Apfelkonfitüre von Casa Lorena (leghiottoneriedicasalorena.com), Sand von Schokokeksen, gehobelte Schokolade
Bebè
Nutella-Tiramisù mit Kaffee, Creme, Mascarpone und Löffelbiskuit
Babà
Wählen Sie Ihren Baba-Geschmack* mit Rum
• klassisch
• mit Sahne und Waldbeeren-Coulis*
• mit Sahne und Amarena-Kirsche Fabbri®
• mit Sahne und Annurca-Apfelkonfitüre von Casa Lorena
Delizia al limone
Klassisches Dessert* der Amalfiküste mit Biskuit, Zitronencreme und Schlagsahne
Nero magnà
Bitterschoko-Torte mit Büffelmilcheis und Crunchy-Schokolade
Kleine Desserts
Tazzulella
kleines Tiramisù mit Mascarpone, Kakao
Panna cotta mit weißer Schokolade
wahlweise mit:
Nutella® / Waldbeeren-Coulis* / Karamell
Gelatino
Büffelmilcheis mit frischem Obst der Saison
Gioielli di Pulcinella
Drei Bitterschokodesserts mit Keksen: Haselnuss, Pistazie und Kakao
Büffelmilcheis
Nutellotto
Nutella®, Schokokeks und Haselnuss-Granulat
Amaretta
Amarena Kirschen Fabbri®, Crunchy-Schokolade und Haselnuss-Granulat
Obst und Sorbets
Fruchtbecher
mit saisonalem Obst je nach Markt
Zitronen-Sorbets
Kaffee-Sorbets
Neapolitanischer Espresso
Nocciolotto
Espresso, Nutella®, Sahne und geröstete Haselnüsse
Bufarotto
Espresso, Büffelmilchcreme, Sahne und weiße Schokolade
„CaldoFreddo“
Espresso mit kalter Kaffeecreme und Kakao
Kaffeecreme und Sahne
Eiskaffee
Espresso mit Büffelmilch-Eis
HAUS GEMACHT
Alle Pizzen werden mit "HOME MADE" Teig mit Quality by Schär Mehl zubereitet, einer 100% igen Mischung glutenfreier Alternativmehle, die speziell für eine ausgezeichnete weiche und krümelige neapolitanische Pizza entwickelt wurden.
Hände, Uniformen, nicht kontaminierte Arbeitsgeräte und sanierte Oberflächen. Lagerung des verarbeiteten Teigs in geschlossenen Behältern und in speziellen Kühlabteilungen.
In jeder elektronischen oder Papierbestellung, die in der Pizzeria ankommt, gibt es eine spezielle schriftliche Benachrichtigung. Die Pizza wird in speziellen Tellern mit Sicherheitsfahne serviert.
GEFRORENER TEIG
Alle Pizzen werden mit vom Gesundheitsministerium zertifizierter Qualität von Schär Tiefkühlteig zubereitet. Regeneriert in speziellen glutenfreien Behältern. Hände, Uniformen, nicht kontaminierte Arbeitsgeräte und sanierte Oberflächen.
Lagerung des verarbeiteten Teigs in geschlossenen Behältern und in speziellen Kühlabteilungen. In jeder elektronischen oder Papierbestellung, die in der Pizzeria ankommt, gibt es eine spezielle schriftliche Benachrichtigung.
Die Pizza wird in speziellen Tellern mit Sicherheitsfahne serviert.
"Margherita"
• Tradizionale - Roma-Tomaten, Mozzarella, Basilikum
• Battipaglia - gelbe Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum
• Vulcanica - Piennolo del Vesuvio DOP Tomaten, Mozzarella, Basilikum
• Antica - Antico di Napoli Tomatenfilets, Mozzarella, Basilikum
Klassisch Pizza
Marinara empfohlen mit Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
San Marzano DOP, Knoblauch, Oregano, EVO-Öl DOP Penisola Sorrentina und Basilikum
Napoletana empfohlen mit Nastro Azzurro
Roma-Tomaten, Mozzarella, Sardellen in Öl, schwarze Oliven und Basilikum
Cosacca ~ eine der ältesten Pizzen Neapels, empfohlen mit Greco di Tufo
Tomaten-Filet Antico di Napoli, gehobelter Pecorino aus Bagnoli, Basilikum
Mortadella und Kartoffel-Pfeffer-Stampf
Räucher-Provola, Kartoffelstampf, Mortadella IGP Rovagnati, Granulat und Pesto aus DOP-Pistazien
Diavola empfohlen mit Motum Terrae Rosso
Roma-Tomaten, Mozzarella, pikante Salami und Basilikum
5 Käse und Haselnüsse, empfohlen mit Prosecco Treviso
Mozzarella, Büffel-Caciotta, Gorgonzola DOP, Pecorino aus Bagnoli, Grana-Waffel, geröstete Haselnüsse
Weiße Pizza und Pilze
Mozzarella, Fior di Panna (Käse), Champignons, gekochter Schinken Rovagnati und Basilikum
Endivien, Oliven und Kapern
Räucher-Provola, gehobelter Pecorino aus Bagnoli und geröstete Pinienkerne
Calzone empfohlen mit Peroni Rossa Gran Riserva
Büffel-Ricotta, Salami Napoli, Mozzarella, Roma-Tomate und Pfeffer
Capricciosa empfohlen mit St Benoit
Roma-Tomaten, Mozzarella, Champignons, gekochter Schinken Rovagnati, Artischocken und schwarze Oliven
Verace ~ Margherita Extra mit Büffel-Mozzarella DOP
Roma-Tomaten, Büffel-Mozzarella DOP , Basilikum und EVO-Öl DOP Penisola Sorrentina auf die ofenfrische Pizza
Salsiccia und Stängelkohl
Räucher-Provola, mit der Messerspitze geschnittene neapolitanische Wurst, neapolitanischer Stängelkohl und Basilikum
Rossopomodoro ~ Tomaten-Dreierlei empfohlen mit Grolsh Weizen
Räucher-Provola, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, gelbe Datterino-Tomaten (Battipaglia) und gehobelter gereifter Cacioricotta
Parma und gereifter Provolone Stravecchio empfohlen mit Peroni Rossa Gran Riserva
Mozzarella und auf die ofenfrische Pizza: Parma-Rohschinken DOP 18 Monate, Rucola und gehobelter Provolone Auricchio Stravecchio
La prepariamo con impasti di farina senza glutine Quality by Schär, azienda leader del Gluten Free, osservando un procedimento rigorosamente controllato dalla stesura fino a tavola. Anche senza glutine, la nostra è una pizza napoletana verace. Controlla sotto l'elenco dei ristoranti dove puoi trovare le nostre pizze senza glutine.
le Margherite
- Tradizionale - pomodoro Roma, mozzarella, basilico
- Battipaglia - datterino giallo, mozzarella, basilico
- Vulcanica - pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella, basilico
- Antica - filetto di pomodoro Antico di Napoli, mozzarella, basilico
Marinara
pomodori San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo della Penisola Sorrentina DOP, basilico
Napoletana
pomodoro Roma, mozzarella, acciughe sott'olio, olive nere e basilico
Cosacca ~ Una delle più antiche pizze di Napoli
filetto di pomodoro Antico di Napoli, scaglie di pecorino bagnolese, basilico
Diavola
pomodoro Roma, mozzarella, salamino piccante e basilico
5 formaggi e nocciole
mozzarella, caciotta di bufala, gorgonzola DOP, pecorino bagnolese, cialda di grana, nocciole tostate
Bianca cotto e funghi
mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico
Capricciosa
pomodoro Roma, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini e olive nere
Verace ~ Margherita extra con bufala DOP
pomodoro Roma, basilico con, in uscita dal forno: olio evo della Penisola Sorrentina DOP
Rossopomodoro ~ Ai tre pomodori
provola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionato
Parma e provolone stravecchio
mozzarella con, in uscita dal forno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, rucola e scaglie di provolone Auricchio Stravecchio
Peroni Gluten free
La sicurezza di Rossopomodoro secondo le regole Schär
IMPASTO FATTO IN CASA
Tutte le pizze sono preparate con impasto "FATTO IN CASA "con farina Quality by Schär una miscela 100% di farine alternative senza glutine creata appositamente per un’ottima pizza napoletana morbida e friabile.
Mani, divise, strumenti di lavoro incontaminati e superfici sanificate. Conservazione dell’impasto lavorato in contenitori chiusi e in reparti frigo dedicati.
In ogni ordine elettronico o cartaceo in arrivo alla pizzeria c'è una specifica segnalazione scritta. La pizza è servita in piatti dedicati con bandierina identificativa di sicurezza.
IMPASTO SURGELATO
Tutte le pizze sono preparate con impasto surgelato Quality by Schär certificato dal Ministero della Salute. Rigenerato in contenitori dedicati Gluten Free. Mani, divise, strumenti di lavoro incontaminati e superfici sanificate.
Conservazione dell’impasto lavorato in contenitori chiusi e in reparti frigo dedicati. In ogni ordine elettronico o cartaceo in arrivo alla pizzeria c'è una specifica segnalazione scritta.
La pizza è servita in piatti dedicati con bandierina identificativa di sicurezza.
HOME MADE DOUGH
All pizzas are prepared with "HOME MADE" dough with Quality by Schär flour, a 100% blend of gluten-free alternative flours created specifically for an excellent soft and crumbly Neapolitan pizza.
Hands, uniforms, uncontaminated work tools and sanitized surfaces. Storage of the processed dough in closed containers and in dedicated refrigerated departments.
In every electronic or paper order arriving at the pizzeria there is a specific written notification. The pizza is served in dedicated plates with a security flag.
FROZEN DOUGH
All pizzas are prepared with Quality by Schär frozen dough certified by the Ministry of Health. Regenerated in dedicated Gluten Free containers. Hands, uniforms, uncontaminated work tools and sanitized surfaces.
Storage of the processed dough in closed containers and in dedicated refrigerated departments. In every electronic or paper order arriving at the pizzeria there is a specific written notification.
The pizza is served in dedicated plates with a security flag.
The "Margherita"
• Tradizionale - Roma tomatoes, Mozzarella, basil
• Battipaglia - yellow date tomatoes, Mozzarella, basil
• Vulcanica - Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, Mozzarella, basil
• Antica - Antico di Napoli tomato fillets, Mozzarella, basil
Classic pizza
Marinara
San Marzano DOP tomatoes, garlic, oregano, Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil, basil
Napoletana
Roma tomato, mozzarella, anchovies in oil, black olives and basil
Cosacca, one of the most ancient pizzas of Naples
Antico di Napoli tomato fillets, shavings of Pecorino Bagnolese cheese, basil
Diavola
Roma tomato, mozzarella, spicy salami and basil
5 cheeses and hazelnuts
Mozzarella, buffalo Caciotta cheese, Gorgonzola DOP, Pecorino Bagnolese, Grana wafer, toasted hazelnuts
Bianca, ham and mushrooms
Mozzarella, Fior di Panna cheese, mushrooms, Rovagnati cooked ham, basil
Capricciosa
Roma tomato, mozzarella, mushrooms, Rovagnati cooked ham, artichokes and black olives
Verace ~ margherita extra with buffalo mozzarella DOP
Roma tomato, buffalo mozzarella DOP and basil with a drizzle of Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil as soon as it comes out of the oven.
Rossopomodoro, topped with three different types of tomato
Smoked Provola cheese, San Marzano DOP tomatoes, Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, yellow Battipaglia date tomatoes and shavings of mature Cacioricotta cheese.
Parma and Provolone Stravecchio cheese
mozzarella, topped with Prosciutto Crudo di Parma DOP ham (18 months), rocket and shavings of Provolone Auricchio Stravecchio cheese, as soon as it comes out of the oven.
Peroni Gluten free
EMILIA ROMAGNA
Rimini - Via Vespucci, 48
Bologna - F.I.C.O. Eataly World
PIEMONTE
Settimo Torinese - Settimo Cielo Retail Park
(anche cucina gluten free)
Moncalieri - Centro Commerciale 45° Nord
TOSCANA
Prato - Via delle Pleiadi, 16
VENETO
Venezia Mestre - Via Don Federico Tosatto, 26
CAMPANIA
Afragola - Centro Commerciale Le Porte di Napoli - Via S. Maria La Nova, 1
Casoria - C.C. Multibit
Pontecagnano - Centro Maximall - via Pacinotti
CALABRIA
Rende - Via Guglielmo Marconi, 59/c
FRIULI VENEZIA GIULIA
Trieste - Riva Tommaso Gulli, 8
LAZIO
Roma - Largo di Torre Argentina, 1
Roma - Piazza Montegrappa, 1
Roma - C.C. Roma Est
LIGURIA
Genova - Porto Antico, Calata Molo Vecchio, 16
Genova Fiumara - Via Paolo Mantovani, 64
Genova Aeroporto - Via Pionieri e Aviatori d'Italia, 223
LOMBARDIA
Bellinzago - Centro Commerciale La Corte Lombarda - Via Padana Superiore, 154
Curno - Via E. Fermi, 1
Gavirate - C.C. Campo dei Fiori
Monza - Via Cattaneo, 28
Milano Porta Romana - Viale Sabotino, 19
Milano San Babila - via Durini, 28
Milano Certosa - Uci Cinema - Via Giovanni Gentile 3 angolo via Stephenson
Milano San Donato S.S 415 "Paullese" - km. 1950
Milano - Via Molino delle Armi, 47
Milano Isola - Via Luigi Porro Lambertenghi, 19
Locate di Triulzi - C. C. Scalo Milano Citystyle
PUGLIA
Bari Casamassima - Via Noicattaro, 2
Bari Poggiofranco - Via Caccuri, 53
SICILIA
Palermo - Centro Commerciale Forum - Viale Pecoraino
Belpasso (CT) - C.C. Etnapolis
TOSCANA
Livorno - Piazza Attias, 1/3
UMBRIA
Perugia - Centro Collestrada - Via Valteria, 181
VENETO
Padova - Via Santa Lucia, 68
MULINO CAPUTO, IL SARTO DELLE FARINE
Da tre generazioni Caputo è sinonimo della farina napoletana, quella per la pizza. Dal 1939 l’azienda è situata nel mulino di San Giovanni a Teduccio, l'ultimo rimasto nella città di Napoli e da lì non si muove, perché è da quel luogo che nasce e continua l’esperienza di 3 generazioni di Maestri Mugnai. Caputo sceglie solo grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura e lo lavora a macinazione lenta, per non danneggiare gli amidi e le proteine. Le farine di Caputo sono usate dai migliori Maestri Pizzaioli italiani e nel mondo; l’azienda è da sempre attenta alle loro esigenze, tanto da essere in grado di creare delle farine su misura e in esclusiva, proprio come per Rossopomodoro.
L'attenzione alla qualità e alla tracciabilità della materia prima della Famiglia Caputo si traduce in un progetto che unisce produzione locale e sostenibilità ambientale. L'iniziativa nata in collaborazione con il Consorzio Agrario di Latina prende il nome di Campo Caputo: 1.000 ettari di terreno situati nella provincia di Latina, dove si coltiva attraverso un consorzio agricolo le migliori specialità di grano per 100.000 quintali l'anno di prodotto. I Caputo seguono direttamente ogni fase della produzione del grano, dalla semina alla raccolta. Campo Caputo si basa su una filiera virtuosa: il grano viene trasformato sia in farina sia in cruscami, un sottoprodotto che si ricicla sotto forma di biada per il bestiame per ridurre gli scarti e ottimizzare l'impatto ambientale del ciclo produttivo.
ROVAGNATI
Rovagnati è un’azienda 100% italiana che da oltre 70 anni produce salumi di alta qualità. L’azienda nasce dall’intuito di Paolo Rovagnati, che ne è stato il fondatore, il motore e l’artefice, apportando continui miglioramenti ai prodotti e ai processi, spesso inventando lui stesso macchinari e metodi. Nel 1980 nasce Gran Biscotto, il prosciutto cotto più amato dagli italiani, dal sapore eccellente e frutto di un processo di lavorazione fatto di passione. È allora che Paolo Rovagnati inventa la marchiatura a fuoco in continuo nella cotenna: anche senza la confezione, non c'è più dubbio, il Gran Biscotto è ben riconoscibile a prima vista tra gli altri prosciutti cotti.
Da allora, Rovagnati è sinonimo di qualità e gusto italiano in tutto il mondo. Da sempre unisce il rispetto della tradizione ad alta tecnologia e innovazione. Oggi, attraverso RQR Rovagnati Qualità Responsabile, innova per offrire prodotti caratterizzati dalla qualità Rovagnati, buoni, sani e giusti attraverso attività produttive e di filiera ad impatto sociale ed ambientale sempre più ridotto.
CASEIFICIO PONTICORVO
Nel 1968 Antonino Ponticorvo apre ad Alvignano, un piccolo borgo nella provincia di Caserta, un laboratorio a conduzione familiare per la produzione di formaggi a pasta filata. La progressiva diffusione in quei territori degli allevamenti di bufale, ha consentito a questo piccolo laboratorio di diventare un vero e proprio caseificio, che produce tutte le specialità casearie sia a base di latte vaccino, come la mozzarella fiordilatte usata da Rossopomodoro, sia la mozzarella di bufala campana DOP. La mozzarella di bufala campana Dop, è prodotta con latte di bufala proveniente da allevamenti attentamente selezionati situati in zone limitrofe al caseificio, seguendo ancora i metodi di lavorazione tradizionali, dove la mozzatura avviene a mano Nel 2018 al Caseificio Ponticorvo e’ stato assegnato il prestigioso Premio Volturno per la grande capacità imprenditoriale con i 50 anni di attività (1968-2018).Un premio importante completamente dedicato al Nonno Antonino fondatore del Caseificio.
AGRICONSERVE REGA
Fondata nel 1965 da Luigi Rega, Agriconserve Rega inizia la sua attività con la produzione, commercializzazione e trasformazione del pomodoro. Situata nell’agro nocerino-sarnese, una delle aree più vocate alla coltivazione del pomodoro, nel giro di alcuni anni da azienda artigianale diventa una delle più grandi e importanti industrie della lavorazione dell’oro rosso. La sua attività coinvolge varie realtà agricole, sia locali sia in altre regioni come Puglia e Toscana, dove la coltivazione del pomodoro raggiunge i massimi livelli qualitativi. In particolare Rossopomodoro utilizza i pomodori della linea Strianese, coltivati a Striano, dalla polpa soda e molto profumati, come appena raccolti. La qualità dei prodotti dell’Agriconserve Rega e’ , riconosciuta a livello mondiale tra le migliori dovuta anche a politiche di investimenti continui in macchinari sempre all’avanguardia, personale preparato professionalmente e a procedure di controllo sorvegliate perennemente dalla direzione.
AZIENDA AGRICOLA BRUNO SODANO
Lavorando da oltre un secolo e mezzo nel settore e coltivando con passione cinque ettari di terreno a Pomigliano d'Arco, la famiglia Sodano ha dato vita all’Azienda . Agricola Bruno Sodano di Pomigliano D’Arco, la cui produzione vanta ben tre presidi Slow Food. L’attività si è tramandata di generazione in generazione, per offrire prodotti sempre di qualità e per far conoscere e apprezzare le eccellenze campane . Lo scopo dell’attività dell’azienda agricola è quello di coltivare i prodotti locali, privilegiando alcuni ecotipi di ortaggi di grande valore ormai quasi scomparsi. Tra i prodotti coltivati utilizzati nel Menu da Rossopomodoro , in primis, la “papaccella napoletana “Presidio Slow Food ,il “ peperone carnoso”, dal profumo intenso che viene gustato sulla pizza e piatti di cucina e “il pomodoro Antico di Napoli “anche esso Presidio Slow Food che ritroviamo in diversi piatti de Rossopomodoro.
Nel terreno coltivato dell’azienda agricola, si possono trovare molti prodotti tipici del territorio che Bruno, il titolare, alterna nelle produzioni e propone in base alla stagione e al periodo dell’anno in cui crescono meglio e maturano naturalmente, conservando i loro tipici profumi e sapori.
Bruno Sodano continua la tradizione della famiglia, che da generazioni lavora in questi campi, eseguendo il lavoro come si faceva una volta, con operazioni quasi del tutto manuali e soprattutto rispettose dell'ambiente e dell'integrità del prodotto. Garantisce così alla clientela la coltivazione di prodotti sani e genuini, coltivati con passione.
MULINO CAPUTO
For three generations Caputo has been synonymous with Neapolitan flour, that for pizza. Since 1939 the company has been located in the mill of San Giovanni a Teduccio, the last one left in the city of Naples and from there it does not move, because it is from that place that the experience of 3 generations of Master Millers was born and continues. Caputo chooses only high quality wheat selected in Italy and abroad with the utmost care and works it with slow grinding, in order not to damage the starches and proteins. Caputo flours are used by the best Italian Pizza Masters and in the world; the company has always been attentive to their needs, so much so as to be able to create customized and exclusive flours, just like for Rossopomodoro.
The attention to the quality and traceability of the raw material of the Caputo family translates into a project that combines local production and environmental sustainability. The initiative born in collaboration with the Agricultural Consortium of Latina takes the name of Campo Caputo: 1,000 hectares of land located in the province of Latina, where the best wheat specialties are grown through an agricultural consortium for 100,000 quintals per year of product. The Caputos directly follow every phase of wheat production, from sowing to harvest. Campo Caputo is based on a virtuous supply chain: wheat is transformed into both flour and bran, a by-product that is recycled in the form of grain for livestock to reduce waste and optimize the environmental impact of the production cycle.
ROVAGNATI
Rovagnati is a 100% Italian company that has been producing high quality cold cuts for over 70 years. The company was born from the intuition of Paolo Rovagnati, who was its founder, the engine and the creator, making continuous improvements to products and processes, often inventing machinery and methods himself. Gran Biscotto was born in 1980, the cooked ham most loved by Italians, with an excellent flavor and the result of a passionate manufacturing process. It is then that Paolo Rovagnati invents the continuous fire branding in the rind: even without the packaging, there is no more doubt, the Gran Biscotto is well recognizable at first sight among the other cooked hams.
Since then, Rovagnati has been synonymous with Italian quality and taste all over the world. It has always combined respect for tradition with high technology and innovation. Today, through RQR Rovagnati Responsible Quality, it innovates to offer products characterized by Rovagnati quality, good, healthy and fair through production and supply chain activities with an increasingly reduced social and environmental impact.
CASEIFICIO PONTICORVO
In 1968 Antonino Ponticorvo opened in Alvignano, a small village in the province of Caserta, a family-run laboratory for the production of pasta filata cheeses. The progressive spread of buffalo farms in those territories has allowed this small laboratory to become a real dairy, which produces all the dairy specialties based on cow's milk, such as the fiordilatte mozzarella used by Rossopomodoro, and the DOP Campania buffalo mozzarella. The DOP Campania buffalo mozzarella is produced with buffalo milk from carefully selected farms located in areas adjacent to the dairy, still following the traditional processing methods, where the mopping takes place by hand. In 2018 the prestigious Ponticorvo Dairy was awarded the prestigious Volturno Award for great entrepreneurial ability with 50 years of activity (1968-2018). An important award completely dedicated to Nonno Antonino, founder of the Dairy.
AGRICONSERVE REGA
Founded in 1965 by Luigi Rega, Agriconserve Rega begins its activity with the production, marketing and processing of tomatoes. Located in the Nocerino-Sarnese countryside, one of the areas most suited to the cultivation of tomatoes, within a few years it became one of the largest and most important industries in the processing of red gold as a handicraft company. Its activity involves various agricultural realities, both local and in other regions such as Puglia and Tuscany, where the cultivation of tomatoes reaches the highest quality levels. In particular, Rossopomodoro uses tomatoes from the Strianese line, grown in Striano, with firm and very fragrant flesh, as if they were just harvested. The quality of Rega's Agricultural products is recognized worldwide among the best due also to continuous investment policies in cutting-edge machinery, professionally trained staff and control procedures constantly monitored by management.
AZIENDA AGRICOLA BRUNO SODANO
Working for over a century and a half in the sector and passionately cultivating five hectares of land in Pomigliano d'Arco, the Sodano family has created the company. Agricola Bruno Sodano of Pomigliano d'Arco, whose production boasts three Slow Food presidia. The business has been handed down from generation to generation, to always offer quality products and to make the excellence of Campania known and appreciated. The purpose of the farm's activity is to cultivate local products, favoring some ecotypes of vegetables of great value that have almost disappeared. Among the cultivated products used in the Menu by Rossopomodoro, first of all, the "Neapolitan papaccella" Slow Food Presidium, the "fleshy pepper", with an intense aroma that is enjoyed on pizza and cooking dishes and "the ancient tomato of Naples" it too Slow Food Presidium which we find in different dishes of Rossopomodoro.
In the cultivated land of the farm, you can find many typical products of the area that Bruno, the owner, alternates in the productions and offers according to the season and the time of year in which they grow best and mature naturally, retaining their typical aromas and flavors.
Bruno Sodano continues the family tradition, which has been working in these fields for generations, carrying out the work as it once was, with almost entirely manual operations and above all respectful of the environment and the integrity of the product. Thus it guarantees customers the cultivation of healthy and genuine products, grown with passion.
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Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi