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uno sfizio per cominciare
suggerito per 2 persone
panzarotti sale e pepe, arancini di riso, montanare al pomodoro con grana e basilico, frittelline alle alghe
ragù napoletano, provola affumicata, grana e basilico
chips di pane casereccio con tiepida ricotta di bufala, cicoli napoletani, prezzemolo e pistacchi DOP
burrata Golosa di Puglia su sabbia di tarallo napoletano alle mandorle, tapenade di pomodori, olio evo
“fish and chips napoletano”
fritturina di calamari*, patate paglia, sale, pepe e salsa tartara
con pane pizza cotto nel forno a legna
pane integrale burrata Golosa di Puglia, pomodori secchi, zeste di limone e pepe
pane bianco, pomodoro ramato, olio evo, aglietto, basilico e origano
fresca ogni giorno dai migliori caseifici
mozzarella di bufala DOP, pomodori cuore di bue, olio evo, origano e basilico
mozzarella di bufala DOP, mix di pomodori rucola, olio evo DOP Colline Salernitane e origano
prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, melone, focaccina, mix di pomodori e olio evo
4 differenti pomodori
pomodoro Roma, mozzarella, basilico
pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella, basilico
datterino giallo, mozzarella, basilico
filetto di pomodoro Antico di Napoli, mozzarella, basilico
con impasto tradizionale lievitato 24 ore
pomodori San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo della Penisola Sorrentina DOP, basilico
pomodoro Roma, mozzarella, acciughe sott'olio, olive nere e basilico
filetto di pomodoro Antico di Napoli, scaglie di pecorino bagnolese, basilico
provola affumicata, schiacciata di patate, mortadella IGP Rovagnati, granella e pesto di pistacchi DOP
pomodoro Roma, mozzarella, salamino piccante e basilico
mozzarella, caciotta di bufala, gorgonzola DOP, pecorino bagnolese, cialda di grana, nocciole tostate
mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico
ricotta di bufala, salame Napoli, mozzarella, pomodoro Roma e pepe
pomodoro Roma, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini e olive nere
pomodoro Roma, basilico con, in uscita dal forno: olio evo della Penisola Sorrentina DOP
provola affumicata, salsiccia napoletana a punta di coltello, friarielli napoletani e basilico
provola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionato
mozzarella con, in uscita dal forno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, rucola e scaglie di provolone Auricchio Stravecchio
provola affumicata, scaglie di pecorino bagnolese e pinoli tostati
mozzarella, salamino piccante, filetti di papaccella napoletana, finocchietto
ragù napoletano, uova sode, salsiccia napoletana a punta di coltello, ricotta di bufala, provola affumicata, basilico
mozzarella di bufala DOP, pomodoro nero tigrato, origano, pepe, sbriciolata di tarallo napoletano e basilico croccante
burrata Golosa di Puglia, funghi champignon e, in uscita dal forno: bresaola della Valtellina IGP, rucola e nocciole tostate
mozzarella, crema di funghi tartufati, con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto , fonduta di mozzarella di bufala DOP e basilico croccante
• provola affumicata, datterino giallo e basilico;
• marinara con pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP e origano;
• provola affumicata con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto Rovagnati, rucola e scaglie di provolone Auricchio
provola affumicata, parmigiana di melanzane, con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto scaglie di grana e basilico
con lievito alla birra Nastro Azzurro
provola affumicata, friarielli, schiacciata di patate, porcini, champignon, basilico
pomodoro Roma, mozzarisella, funghi champignon, carciofini e olive nere, 100% vegana
golosità tipica dei vicoli napoletani
ripiena di mozzarella, pomodoro, pepe e basilico
montanara con ragù napoletano, ricotta di bufala, basilico, pecorino e pepe
ricotta di bufala, provola affumicata, cicoli napoletani, pomodoro, pecorino, basilico e pepe
spaghetti del Pastificio Afeltra di Gragnano
gnocchi di patate artigianali, mantecati con provola affumicata e pomodoro corbarino, grana e basilico
olio evo Colline Salernitane DOP, basilico
pomodorino Cannellino Flegreo, datterino giallo di Battipaglia, olive nere, capperi e ammollicato al tarallo pepe e mandorle
in pignatta di pane pizza con patate, guanciale e pomodoro cannellino, mantecati con provola affumicata, pecorino bagnolese, basilico e pepe
mantecati con burrata Golosa di Puglia, grana, peperoncino
bocconcino di carne al “Ragù napoletano”, grana e basilico
petto di pollo (250g), glassa di aceto balsamico di Modena IGP
manzo (250g) con rucola, scaglie di provolone Auricchio e verdure alla brace
lonza di maiale (300 g), panata e fritta con rucola, tapenade di pomodori e scaglie di grana
Friarielli in padella
Scarole olive e capperi
Mix di pomodori, cipolla rossa, rucola e origano
Funghi trifolati - Patate fritte*
Insalatina mista di stagione
un piatto unico, completo, fresco di stagione
insalata verde, rucola, caciottella di bufala, pomodori secchi, uovo sodo, melanzane alla brace, capperi, olive verdi, semi di papavero, dressing allo yogurt
rucola, radicchio, insalata verde, mozzarella, tocchetti di prosciutto di Parma DOP
in olio, dadolata di melone, glassa di aceto balsamico, mandorle tostate, crostini
insalata verde, radicchio, rucola, petto di pollo alla brace, rapa rossa, pancetta
croccante, scaglie di grana, sesamo tostato, caesar dressing
insalata verde, rucola, filettini di tonno, patate al vapore, fagiolini*, uova sode,
pomodoro ramato, olive verdi, fresella integrale
insalatine in ciotola a basso contenuto calorico
riso integrale, insalata verde, rucola, finocchi, lupini, mela, fagiolini*, pomodoro, patate, semi di zucca, dressing: yogurt, olio sale e limone
riso integrale, dadini di manzo saltato, rucola, radicchio, provolone Auricchio Scorzanera, dadolata di melone e pomodoro, glassa di aceto balsamico, mandorle tostate e crostini, dressing di peperone
riso integrale, salmone affumicato, avocado, iceberg, rucola, carote, piselli*, mais e sesamo tostato dressing: yogurt, olio sale e limone
Nastro Azzurro - 5,1% vol.
Peroni Gran Riserva Rossa - 5,2% vol.
Grolsch Weizen - 5,1% vol.
St Benoit - 5,9% vol.
Tourtel - Lager analcolica
Peroni Senza Glutine - 4,7% vol.
coca cola, coca cola zero e fanta alla spina - 40 cl.
gazzosa / chinotto - bott. 27 cl.
acqua ferrarelle, natia - bott. 50 cl.
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere
• Campi Flegrei Falanghina Dop - Michele Farro
• "Bonée" Falanghina di montagna Igt - Masseria Frattasi
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Greco di Tufo Docg - Montesole
• “La Pagliuzza” Piemonte Chardonnay Doc - Tenuta Gaggino
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere (rosso o rosè)
• Gragnano della Penisola Doc Frizzante - Poggio delle Baccanti
• "Caudium" Aglianico Beneventano Igt - Masseria Frattasi
• “Ripa” Toscana Rosso Igt - Michele Ventura
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Campania Igt - Motum Terrae Bianco o Rosso
• Falanghina Igt - Motum Terrae Frizzante
• Prosecco Treviso Doc Extra Dry - Donna Alba
• Prestige Blanc Falanghina Extra Brut - Masseria Frattasi
• Greco Brut - Montesole
• Aperol spritz
• Peschella - alla pesca
• Cerasella - alla ciliegia
• Fraulella - alla fragola
Dolci
Calde calde - zeppola calda con gelato fior di bufala, Nutella® e zucchero vanigliato
Vesuvio cheesecake - al bicchiere con crema di ricotta di bufala, confettura di melannurca e cannella di Casa Lorena, sabbia di biscotto al cioccolato, scaglie di cioccolato
Bebè - tiramisù al mascarpone in barattolo con tiepida Nutella®, caffè e biscotti savoiardi
Babà - Scegli il tuo gusto di babà* al rum
• classico
• con panna e coulis di frutti di bosco*
• con panna e Amarena Fabbri®
• con panna e confettura di melannurca e cannella
Delizia al limone - classica delizia* amalfitana con pan di Spagna, crema al limone e panna montata
Nero magnà - tortino* di cioccolato fondente con gelato al latte di bufala e cioccolato crunchy
Dolcini
Tazzulella - piccolo tiramisù al mascarpone, cacao
Panna cotta al cioccolato bianco con a scelta: Nutella® / coulis di frutti di bosco* / caramello
Gelatino - gelato al latte di bufala con frutta fresca
Gioielli di Pulcinella - tre tartufini di cioccolato fondente e biscotti: nocciola, pistacchio e cacao
Nutellotto - Nutella®, biscotto al cioccolato e granella di nocciole
Amaretta - Amarena Fabbri®, torrone di nocciole, cioccolato crunchy
Coppa di frutta - di stagione secondo disponibilità del mercato
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
non ci pensare, pigliate nu cafè
Espresso napoletano
Nocciolotto
espresso, Nutella®, panna e nocciole tostate
Bufarotto
espresso, crema di latte di bufala, panna e cioccolato bianco
“CaldoFreddo”
espresso, crema di caffè fredda e cacao
Crema di caffè e panna
Affogato al caffè
espresso, con gelato al latte di bufala
Infusi
Limoncello, Liquirizia, Nocino, Melannurca sulla paglia, Fichello bello
Creme
Crema di limone, Crema di melone
Acqueviti
Limoncello Distillato Amato
Grappe
Di vinacce di Aglianico “armonica”
Di vinacce di Gragnano “morbida”
Di vinacce di Fiano in Barrique “fine”
Amari e Liquori
Nazionali Averna, Amaro del Capo, Jagermaister, Lucano, Sambuca, Amaro del Rosso - napoletano dal 1926
La Tiella ~ Typical fried Neapolitan savouries recommended for 2 people
panzarotti salt and pepper pasties, arancini rice balls, tomato montanare with Grana cheese and basil, fried seaweed
Cone of calamari and potatoes “Neapolitan fish and chips”
Fried calamari*, straw fries, salt, pepper and tartar sauce
Cicoli and ricotta
Homemade bread chips with lightly warmer buffalo Ricotta, Neapolitan cicoli pork lard, parsley and pistachios DOP
Aubergine Parmigiana
Neapolitan ragù, smoked Provola cheese, Grana cheese and basil
Burrata
Burrata Golosa di Puglia cheese on Neapolitan almond taralli cracker sand, tomato tapenade, extra-virign olive oil
Bruschetta
with wood-fired baked pizza bread
Pummarola
white bread, vine tomato, extra-virgin olive oil, baby garlic, basil and oregano
Burratella
Wholemeal bread, Burrata Golosa di Puglia cheese, sundried tomatoes, lemon zest and pepper
Buffalo mozzarella DOP
Fresh every day from the very best dairies
Caprese
buffalo mozzarella DOP, tomatoes, extra-virgin olive oil, oregano and basil
Buffalo mozzarella DOP (230g) recommended for 2 people
Buffalo mozzarella and tomatoes
Buffalo mozzarella DOP, tomato medley, rocket, Colline Salernitane DOP extra-virgin olive oil and oregano
Bufala, Parma ham and melon
Parma DOP ham (18 months), melon, focaccia bread, tomato medley and extra-virgin olive oil
Traditional Neapolitan Pizza - made with 24-hour dough
• Tradizionale - Roma tomatoes, Mozzarella, basil
• Battipaglia - yellow date tomatoes, Mozzarella, basil
• Vulcanica - Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, Mozzarella, basil
• Antica - Antico di Napoli tomato fillets, Mozzarella, basil
Marinara
San Marzano DOP tomatoes, garlic, oregano, Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil, basil
Napoletana
Roma tomato, mozzarella, anchovies in oil, black olives and basil
Cosacca, one of the most ancient pizzas of Naples
Antico di Napoli tomato fillets, shavings of Pecorino Bagnolese cheese, basil
Mortadella with crushed potatoes and pepper
Smoked Provola cheese, crushed potatoes, Mortadella IGP Rovagnati ham, pistachio DOP pesto and chopped pistachio nuts
Diavola
Roma tomato, mozzarella, spicy salami and basil
5 cheeses and hazelnuts
Mozzarella, buffalo Caciotta cheese, Gorgonzola DOP, Pecorino Bagnolese, Grana wafer, toasted hazelnuts
Bianca, ham and mushrooms
Mozzarella, Fior di Panna cheese, mushrooms, Rovagnati cooked ham, basil
Escarole, olives and capers
Smoked Provola cheese, shavings of Pecorino Bagnolese and toasted pine nuts
Calzone
Buffalo Ricotta, Napoli salami, mozzarella, Roma tomato and pepper
Capricciosa
Roma tomato, mozzarella, mushrooms, Rovagnati cooked ham, artichokes and black olives
Verace ~ margherita extra with buffalo mozzarella DOP
Roma tomato, buffalo mozzarella DOP and basil with a drizzle of Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil as soon as it comes out of the oven.
Sausage and Friarielli
Smoked Provola cheese, chopped Neapolitan sausage, Neapolitan Friarielli broccoli rabe and basil
Rossopomodoro, topped with three different types of tomato
Smoked Provola cheese, San Marzano DOP tomatoes, Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, yellow Battipaglia date tomatoes and shavings of mature Cacioricotta cheese.
Parma and Provolone Stravecchio cheese
mozzarella, topped with Prosciutto Crudo di Parma DOP ham (18 months), rocket and shavings of Provolone Auricchio Stravecchio cheese, as soon as it comes out of the oven.
Papaccella
Mozzarella, spicy salami, Neapolitan Papaccella pepper fillets, baby fennel
Lasagnona
Neapolitan ragu, boiled egg, chopped Neapolitan sausage, buffalo Ricotta, smoked Provola cheese, basil
Neroametà
Buffalo Mozzarella DOP, Dark Tiger tomatoes, oregano, pepper, crumbled Neapolitan Taralli crackers and crispy basil
Bresaolella
Burrata Golosa di Puglia cheese and mushrooms, topped with Bresaola della Valtellina IGP ham, rocket and toasted hazelnuts as soon as it comes out of the oven
Frù Frù, with a choice of three different toppings,
• Smoked Provola cheese, yellow date tomatoes and shavings of Provolone Auricchio cheese;
• Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, buffalo Ricotta, black olives and oregano;
• Porcini mushrooms, smoked Provola cheese, topped with Prosciutto Cotto Gran Biscotto ham and buffalo Mozzarella DOP fondue as soon as it comes out of the oven
Tartufella
Mozzarella and cream of truffled mushroom, topped with Prosciutto Cotto Gran Biscotto ham, buffalo Mozzarella DOP fondue and crispy basil as soon as it comes out of the oven
Gran Biscotto
Smoked Provola cheese, aubergine parmigiana, topped with Prosciutto Cotto Gran Biscotto ham, shavings of Grana cheese and basil as soon as it comes out of the oven
Picciosa
Roma tomato, Mozzarisella, mushrooms, artichokes and black olives - 100% vegan
Contadinotta
Smoked Provola cheese, Friarielli broccoli rabe, crushed potato, Porcini mushrooms, mushrooms, basil
‘Mbuttunata
Filled with mozzarella, tomato, pepper and basil
Raguncèlla
Montanara with Neapolitan ragù, buffalo Ricotta, basil, Pecorino cheese and pepper
Cicciolona
Bufalo ricotta, smoked Provola cheese, Neapolitan Cicoli pork lard, tomato, Pecorino cheese, basil and pepper
Pastificio Afeltra di Gragnano spaghetti
Cherry tomatoes
Colline Salernitane DOP extra-virgin olive oil, basil
Puttanesca ai due pomodori
Cannellino Flegreo cherry tomatoes, yellow Battipaglia date tomatoes, black olives, capers and fresh, moistened durum wheat taralli crakers with pepper and almonds
Fresh durum wheat pasta
Gnocchi alla sorrentina
Hand-made potato gnocchi with creamy smoked Provola cheese, Corbarino tomato, Grana cheese and basil
Tubettoni pasta, potatoes and Provola cheese
Pizza bread in a pot with potatoes, pork cheek and Cannellino tomatoes, in creamy smoked Provola and Pecorino Bagnolese cheese, basil and pepper
Paccheri pasta, sausage, Friarielli broccoli rabe and Burrata cheese
creamed Burrata Golosa di Puglia cheese, Grana cheese, chilli flakes
Fusilli lunghi pasta with “Neapolitan Ragù” and buffalo Ricotta
Chunks of beef in “Neapolitan Ragù”, with Grana cheese and basil
Cotoletta “napoletana”
Fried pork loin (300 g) in breadcrumbs with rocket, tomato tapenade and shavings of Grana cheese
Chicken millefeuille with Porcini mushrooms, hazelnuts and crispy pork cheek
Chicken breast (250g), Balsamico di Modena IGP vinegar glaze
Beef tagliata, rocket and Provolone cheese
beef (250g) with rocket, shavings of Provolone Auricchio cheese and char-grilled vegetables
Sides
Pan-fried Friarielli broccoli rabe
Escarole, olives and capers
Tomato medley, red onion, rocket and oregano
Chopped mushrooms
Fries*
Mixed-leaf seasonal salad
a fresh seasonal all-in-one dish
Pomodora
Green leaf salad, rocket, buffalo Caciottella cheese, sun-dried tomatoes, boiled egg, char-grilled aubergine, capers, green olives, poppy seeds, yoghurt dressing
Prosciuttina
rocket, chicory, green-leaf salad, mozzarella, shredded Parma DOP ham in oil, diced melon, balsamic vinegar glaze, toasted almonds, crostini bread
“Cesar” ona
green-leaf salad, chicory, rocket, char-grilled chicken breast, beetroot, crispy pancetta bacon, shavings of Grana cheese, toasted sesame seeds, Caesar dressing
Tonnara ~ choose from: tuna fillets in oil or brine
green-leaf salad, rocket, tuna fillets, steamed potatoes, green beans*, boiled egg, vine tomato, green olives, wholemeal Fresella cracker bread.
Low-calorie dishes
Low-calorie salad bowl
Verdurina 400 Kal
Wholemeal rice, green leaf salad, rocket, fennel, lupini beans, apple, green beans*, tomato, potato, pumpkin seeds, yoghurt, oil, salt and lemon dressing
Carnicella 450 Kal
Brown rice, diced salted beef, rocket, radicchio, Provolone Auricchio Scorzanera cheese, diced melon and tomato, Aceto Balsamico vinegar glaze, toasted almonds and crostini bread, sweet pepper dressing
Pescetta 500 Kal
Brown rice, smoked salmon, avocado, iceberg lettuce, rocket, carrots, peas*, toasted sesame seeds, yoghurt, oil, salt and lemon dressing
Nastro Azzurro - 5.1% vol.
Peroni Rossa Gran Riserva - 5.2% vol.
Grolsh - 5.1% vol.
Tourtel - Alcohol free Lager
Coca Cola - Coca Cola Zero - Fanta - Gazzosa, Chinotto
Mineral Water - Ferrarelle or Natia
white wines
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere
• Campi Flegrei Falanghina Dop - Michele Farro
• "Bonée" Falanghina di montagna Igt - Masseria Frattasi
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
• Greco di Tufo Docg - Montesole
• “La Pagliuzza” Piemonte Chardonnay Doc - Tenuta Gaggino
reds e rosè wines
• "Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc - Casa di Venere (rosso o rosè)
• Gragnano della Penisola Doc Frizzante - Poggio delle Baccanti
• "Caudium" Aglianico Beneventano Igt - Masseria Frattasi
• “Ripa” Toscana Rosso Igt - Michele Ventura
• Falerno del Massico Dop - Villa Matilde
house wines
• Campania Igt - Motum Terrae Bianco o Rosso
• Falanghina Igt - Motum Terrae Frizzante
sparkling wines
• Prosecco Treviso Doc Extra Dry - Donna Alba
• Prestige Blanc Falanghina Extra Brut - Masseria Frattasi
• Greco Brut - Montesole
• Aperol spritz
fruits wines
• Peschella - alla pesca
• Cerasella - alla ciliegia
• Fraulella - alla fragola
Warm zeppola doughnut with Nutella* and vanilla sugar
Vesuvio cheesecake
Served in a glass with cream of buffalo ricotta, Casa Lorena Annurca apple and cinnamon jam (leghiottoneriedicasalorena.com), chocolate biscuit dust, chocolate shavings
Tiramisù with mascarpone cream, Nutella*, coffee and Savoyard biscuits
babà
Choose your favourite rum babà* flavour
• classic
• with forest fruit coulis * and cream
• with Amarena Fabbri® cherries and cream
• with Casa Lorena Annurca apple and cinnamon jam and cream
classic Amalfi delizia* sponge cake dessert, with lemon cream and whipped cream
nero magnà
Dark chocolate cake* with buffalo ice cream and crunchy chocolate
Mini-desserts
Mini-tiramisù with mascarpone cream, cocoa powder
White chocolate Panna Cotta dessert
with a choice of the following toppings:
Nutella* / forest fruit coulis* / caramel
Buffalo milk ice cream with fresh fruits
Three dark chocolate and biscuit truffles: hazelnut, pistachio and cocoa
Buffalo milk ice cream
Nutella®, chocolate biscuits and hazelnut
Amarena Fabbri® cherries, crunchy chocolate and hazelnut
Fruit and sorbets
Fruit cup
Seasonal fruits depend on availability
Lemon sorbet
Coffee sorbet
The very best blends
Neapolitan espresso
Espresso, Nutella*, cream and toasted hazelnuts
Espresso, buffalo cream milk, cream and white chocolate
Espresso with iced coffee cream and cocoa powder
Coffee cream with whipped cream topping
Affogato al caffè
Espresso with buffalo ice cream
Tutte le pizze sono preparate con impasto surgelato Quality by Schär certificato dal Ministero della Salute. Rigenerato in contenitori dedicati Gluten Free. Mani, divise, strumenti di lavoro incontaminati e superfici sanificate. Conservazione dell’impasto lavorato in contenitori chiusi e in reparti frigo dedicati.
le Margherite
- Tradizionale - pomodoro Roma, mozzarella, basilico
- Battipaglia - datterino giallo, mozzarella, basilico
- Vulcanica - pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella, basilico
- Antica - filetto di pomodoro Antico di Napoli, mozzarella, basilico
Marinara
pomodori San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo della Penisola Sorrentina DOP, basilico
Napoletana
pomodoro Roma, mozzarella, acciughe sott'olio, olive nere e basilico
Cosacca ~ Una delle più antiche pizze di Napoli
filetto di pomodoro Antico di Napoli, scaglie di pecorino bagnolese, basilico
Diavola
pomodoro Roma, mozzarella, salamino piccante e basilico
5 formaggi e nocciole
mozzarella, caciotta di bufala, gorgonzola DOP, pecorino bagnolese, cialda di grana, nocciole tostate
Bianca cotto e funghi
mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico
Capricciosa
pomodoro Roma, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofini e olive nere
Verace ~ Margherita extra con bufala DOP
pomodoro Roma, basilico con, in uscita dal forno: olio evo della Penisola Sorrentina DOP
Rossopomodoro ~ Ai tre pomodori
provola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionato
Parma e provolone stravecchio
mozzarella con, in uscita dal forno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, rucola e scaglie di provolone Auricchio Stravecchio
Peroni Gluten free
All pizzas are prepared with Quality by Schär frozen dough certified by the Ministry of Health. Regenerated in dedicated Gluten Free containers. Hands, uniforms, uncontaminated work tools and sanitized surfaces. Storage of the processed dough in closed containers and in dedicated refrigerated departments
The "Margherita"
• Tradizionale - Roma tomatoes, Mozzarella, basil
• Battipaglia - yellow date tomatoes, Mozzarella, basil
• Vulcanica - Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, Mozzarella, basil
• Antica - Antico di Napoli tomato fillets, Mozzarella, basil
Classic pizza
Marinara
San Marzano DOP tomatoes, garlic, oregano, Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil, basil
Napoletana
Roma tomato, mozzarella, anchovies in oil, black olives and basil
Cosacca, one of the most ancient pizzas of Naples
Antico di Napoli tomato fillets, shavings of Pecorino Bagnolese cheese, basil
Diavola
Roma tomato, mozzarella, spicy salami and basil
5 cheeses and hazelnuts
Mozzarella, buffalo Caciotta cheese, Gorgonzola DOP, Pecorino Bagnolese, Grana wafer, toasted hazelnuts
Bianca, ham and mushrooms
Mozzarella, Fior di Panna cheese, mushrooms, Rovagnati cooked ham, basil
Capricciosa
Roma tomato, mozzarella, mushrooms, Rovagnati cooked ham, artichokes and black olives
Verace ~ margherita extra with buffalo mozzarella DOP
Roma tomato, buffalo mozzarella DOP and basil with a drizzle of Penisola Sorrentina DOP extra-virgin olive oil as soon as it comes out of the oven.
Rossopomodoro, topped with three different types of tomato
Smoked Provola cheese, San Marzano DOP tomatoes, Piennolo del Vesuvio DOP tomatoes, yellow Battipaglia date tomatoes and shavings of mature Cacioricotta cheese.
Parma and Provolone Stravecchio cheese
mozzarella, topped with Prosciutto Crudo di Parma DOP ham (18 months), rocket and shavings of Provolone Auricchio Stravecchio cheese, as soon as it comes out of the oven.
Peroni Gluten free
CAMPANIA
Afragola - Centro Commerciale Le Porte di Napoli - Via S. Maria La Nova, 1
Casoria - C.C. Multibit
Pontecagnano - Centro Maximall - via Pacinotti
CALABRIA
Rende - Via Guglielmo Marconi, 59/c
EMILIA ROMAGNA
Rimini - Via Vespucci, 48
Bologna - F.I.C.O. Eataly World
FRIULI VENEZIA GIULIA
Trieste - Riva Tommaso Gulli, 8
LAZIO
Roma - Largo di Torre Argentina, 1
Roma - Piazza Montegrappa, 1
Roma - C.C. Roma Est
LIGURIA
Genova - Porto Antico, Calata Molo Vecchio, 16
Genova Fiumara - Via Paolo Mantovani, 64
Genova Aeroporto - Via Pionieri e Aviatori d'Italia, 223
LOMBARDIA
Bellinzago - Centro Commerciale La Corte Lombarda - Via Padana Superiore, 154
Curno - Via E. Fermi, 1
Gavirate - C.C. Campo dei Fiori
Monza - Via Cattaneo, 28
Milano Porta Romana - Viale Sabotino, 19
Milano San Babila - via Durini, 28
Milano Certosa - Uci Cinema - Via Giovanni Gentile 3 angolo via Stephenson
Milano San Donato S.S 415 "Paullese" - km. 1950
Milano - Via Molino delle Armi, 47
Locate di Triulzi - C. C. Scalo Milano Citystyle
PIEMONTE
Settimo Torinese - Settimo Cielo Retail Park
(anche cucina gluten free)
PUGLIA
Bari Casamassima - Via Noicattaro, 2
Bari Poggiofranco - Via Caccuri, 53
SICILIA
Palermo - Centro Commerciale Forum - Viale Pecoraino
Belpasso (CT) - C.C. Etnapolis
TOSCANA
Prato - Via delle Pleiadi, 16
Livorno - Piazza Attias, 1/3
UMBRIA
Perugia - Centro Collestrada - Via Valteria, 181
VENETO
Venezia Mestre - Via Don Federico Tosatto, 26
Padova - Via Santa Lucia, 68
MULINO CAPUTO, IL SARTO DELLE FARINE
Da tre generazioni Caputo è sinonimo della farina napoletana, quella per la pizza. Dal 1939 l’azienda è situata nel mulino di San Giovanni a Teduccio, l'ultimo rimasto nella città di Napoli e da lì non si muove, perché è da quel luogo che nasce e continua l’esperienza di 3 generazioni di Maestri Mugnai. Caputo sceglie solo grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura e lo lavora a macinazione lenta, per non danneggiare gli amidi e le proteine. Le farine di Caputo sono usate dai migliori Maestri Pizzaioli italiani e nel mondo; l’azienda è da sempre attenta alle loro esigenze, tanto da essere in grado di creare delle farine su misura e in esclusiva, proprio come per Rossopomodoro.
L'attenzione alla qualità e alla tracciabilità della materia prima della Famiglia Caputo si traduce in un progetto che unisce produzione locale e sostenibilità ambientale. L'iniziativa nata in collaborazione con il Consorzio Agrario di Latina prende il nome di Campo Caputo: 1.000 ettari di terreno situati nella provincia di Latina, dove si coltiva attraverso un consorzio agricolo le migliori specialità di grano per 100.000 quintali l'anno di prodotto. I Caputo seguono direttamente ogni fase della produzione del grano, dalla semina alla raccolta. Campo Caputo si basa su una filiera virtuosa: il grano viene trasformato sia in farina sia in cruscami, un sottoprodotto che si ricicla sotto forma di biada per il bestiame per ridurre gli scarti e ottimizzare l'impatto ambientale del ciclo produttivo.
ROVAGNATI
Rovagnati è un’azienda 100% italiana che da oltre 70 anni produce salumi di alta qualità. L’azienda nasce dall’intuito di Paolo Rovagnati, che ne è stato il fondatore, il motore e l’artefice, apportando continui miglioramenti ai prodotti e ai processi, spesso inventando lui stesso macchinari e metodi. Nel 1980 nasce Gran Biscotto, il prosciutto cotto più amato dagli italiani, dal sapore eccellente e frutto di un processo di lavorazione fatto di passione. È allora che Paolo Rovagnati inventa la marchiatura a fuoco in continuo nella cotenna: anche senza la confezione, non c'è più dubbio, il Gran Biscotto è ben riconoscibile a prima vista tra gli altri prosciutti cotti.
Da allora, Rovagnati è sinonimo di qualità e gusto italiano in tutto il mondo. Da sempre unisce il rispetto della tradizione ad alta tecnologia e innovazione. Oggi, attraverso RQR Rovagnati Qualità Responsabile, innova per offrire prodotti caratterizzati dalla qualità Rovagnati, buoni, sani e giusti attraverso attività produttive e di filiera ad impatto sociale ed ambientale sempre più ridotto.
CASEIFICIO PONTICORVO
Nel 1968 Antonino Ponticorvo apre ad Alvignano, un piccolo borgo nella provincia di Caserta, un laboratorio a conduzione familiare per la produzione di formaggi a pasta filata. La progressiva diffusione in quei territori degli allevamenti di bufale, ha consentito a questo piccolo laboratorio di diventare un vero e proprio caseificio, che produce tutte le specialità casearie sia a base di latte vaccino, come la mozzarella fiordilatte usata da Rossopomodoro, sia la mozzarella di bufala campana DOP. La mozzarella di bufala campana Dop, è prodotta con latte di bufala proveniente da allevamenti attentamente selezionati situati in zone limitrofe al caseificio, seguendo ancora i metodi di lavorazione tradizionali, dove la mozzatura avviene a mano Nel 2018 al Caseificio Ponticorvo e’ stato assegnato il prestigioso Premio Volturno per la grande capacità imprenditoriale con i 50 anni di attività (1968-2018).Un premio importante completamente dedicato al Nonno Antonino fondatore del Caseificio.
AGRICONSERVE REGA
Fondata nel 1965 da Luigi Rega, Agriconserve Rega inizia la sua attività con la produzione, commercializzazione e trasformazione del pomodoro. Situata nell’agro nocerino-sarnese, una delle aree più vocate alla coltivazione del pomodoro, nel giro di alcuni anni da azienda artigianale diventa una delle più grandi e importanti industrie della lavorazione dell’oro rosso. La sua attività coinvolge varie realtà agricole, sia locali sia in altre regioni come Puglia e Toscana, dove la coltivazione del pomodoro raggiunge i massimi livelli qualitativi. In particolare Rossopomodoro utilizza i pomodori della linea Strianese, coltivati a Striano, dalla polpa soda e molto profumati, come appena raccolti. La qualità dei prodotti dell’Agriconserve Rega e’ , riconosciuta a livello mondiale tra le migliori dovuta anche a politiche di investimenti continui in macchinari sempre all’avanguardia, personale preparato professionalmente e a procedure di controllo sorvegliate perennemente dalla direzione.
AZIENDA AGRICOLA BRUNO SODANO
Lavorando da oltre un secolo e mezzo nel settore e coltivando con passione cinque ettari di terreno a Pomigliano d'Arco, la famiglia Sodano ha dato vita all’Azienda . Agricola Bruno Sodano di Pomigliano D’Arco, la cui produzione vanta ben tre presidi Slow Food. L’attività si è tramandata di generazione in generazione, per offrire prodotti sempre di qualità e per far conoscere e apprezzare le eccellenze campane . Lo scopo dell’attività dell’azienda agricola è quello di coltivare i prodotti locali, privilegiando alcuni ecotipi di ortaggi di grande valore ormai quasi scomparsi. Tra i prodotti coltivati utilizzati nel Menu da Rossopomodoro , in primis, la “papaccella napoletana “Presidio Slow Food ,il “ peperone carnoso”, dal profumo intenso che viene gustato sulla pizza e piatti di cucina e “il pomodoro Antico di Napoli “anche esso Presidio Slow Food che ritroviamo in diversi piatti de Rossopomodoro.
Nel terreno coltivato dell’azienda agricola, si possono trovare molti prodotti tipici del territorio che Bruno, il titolare, alterna nelle produzioni e propone in base alla stagione e al periodo dell’anno in cui crescono meglio e maturano naturalmente, conservando i loro tipici profumi e sapori.
Bruno Sodano continua la tradizione della famiglia, che da generazioni lavora in questi campi, eseguendo il lavoro come si faceva una volta, con operazioni quasi del tutto manuali e soprattutto rispettose dell'ambiente e dell'integrità del prodotto. Garantisce così alla clientela la coltivazione di prodotti sani e genuini, coltivati con passione.
MULINO CAPUTO
For three generations Caputo has been synonymous with Neapolitan flour, that for pizza. Since 1939 the company has been located in the mill of San Giovanni a Teduccio, the last one left in the city of Naples and from there it does not move, because it is from that place that the experience of 3 generations of Master Millers was born and continues. Caputo chooses only high quality wheat selected in Italy and abroad with the utmost care and works it with slow grinding, in order not to damage the starches and proteins. Caputo flours are used by the best Italian Pizza Masters and in the world; the company has always been attentive to their needs, so much so as to be able to create customized and exclusive flours, just like for Rossopomodoro.
The attention to the quality and traceability of the raw material of the Caputo family translates into a project that combines local production and environmental sustainability. The initiative born in collaboration with the Agricultural Consortium of Latina takes the name of Campo Caputo: 1,000 hectares of land located in the province of Latina, where the best wheat specialties are grown through an agricultural consortium for 100,000 quintals per year of product. The Caputos directly follow every phase of wheat production, from sowing to harvest. Campo Caputo is based on a virtuous supply chain: wheat is transformed into both flour and bran, a by-product that is recycled in the form of grain for livestock to reduce waste and optimize the environmental impact of the production cycle.
ROVAGNATI
Rovagnati is a 100% Italian company that has been producing high quality cold cuts for over 70 years. The company was born from the intuition of Paolo Rovagnati, who was its founder, the engine and the creator, making continuous improvements to products and processes, often inventing machinery and methods himself. Gran Biscotto was born in 1980, the cooked ham most loved by Italians, with an excellent flavor and the result of a passionate manufacturing process. It is then that Paolo Rovagnati invents the continuous fire branding in the rind: even without the packaging, there is no more doubt, the Gran Biscotto is well recognizable at first sight among the other cooked hams.
Since then, Rovagnati has been synonymous with Italian quality and taste all over the world. It has always combined respect for tradition with high technology and innovation. Today, through RQR Rovagnati Responsible Quality, it innovates to offer products characterized by Rovagnati quality, good, healthy and fair through production and supply chain activities with an increasingly reduced social and environmental impact.
CASEIFICIO PONTICORVO
In 1968 Antonino Ponticorvo opened in Alvignano, a small village in the province of Caserta, a family-run laboratory for the production of pasta filata cheeses. The progressive spread of buffalo farms in those territories has allowed this small laboratory to become a real dairy, which produces all the dairy specialties based on cow's milk, such as the fiordilatte mozzarella used by Rossopomodoro, and the DOP Campania buffalo mozzarella. The DOP Campania buffalo mozzarella is produced with buffalo milk from carefully selected farms located in areas adjacent to the dairy, still following the traditional processing methods, where the mopping takes place by hand. In 2018 the prestigious Ponticorvo Dairy was awarded the prestigious Volturno Award for great entrepreneurial ability with 50 years of activity (1968-2018). An important award completely dedicated to Nonno Antonino, founder of the Dairy.
AGRICONSERVE REGA
Founded in 1965 by Luigi Rega, Agriconserve Rega begins its activity with the production, marketing and processing of tomatoes. Located in the Nocerino-Sarnese countryside, one of the areas most suited to the cultivation of tomatoes, within a few years it became one of the largest and most important industries in the processing of red gold as a handicraft company. Its activity involves various agricultural realities, both local and in other regions such as Puglia and Tuscany, where the cultivation of tomatoes reaches the highest quality levels. In particular, Rossopomodoro uses tomatoes from the Strianese line, grown in Striano, with firm and very fragrant flesh, as if they were just harvested. The quality of Rega's Agricultural products is recognized worldwide among the best due also to continuous investment policies in cutting-edge machinery, professionally trained staff and control procedures constantly monitored by management.
AZIENDA AGRICOLA BRUNO SODANO
Working for over a century and a half in the sector and passionately cultivating five hectares of land in Pomigliano d'Arco, the Sodano family has created the company. Agricola Bruno Sodano of Pomigliano d'Arco, whose production boasts three Slow Food presidia. The business has been handed down from generation to generation, to always offer quality products and to make the excellence of Campania known and appreciated. The purpose of the farm's activity is to cultivate local products, favoring some ecotypes of vegetables of great value that have almost disappeared. Among the cultivated products used in the Menu by Rossopomodoro, first of all, the "Neapolitan papaccella" Slow Food Presidium, the "fleshy pepper", with an intense aroma that is enjoyed on pizza and cooking dishes and "the ancient tomato of Naples" it too Slow Food Presidium which we find in different dishes of Rossopomodoro.
In the cultivated land of the farm, you can find many typical products of the area that Bruno, the owner, alternates in the productions and offers according to the season and the time of year in which they grow best and mature naturally, retaining their typical aromas and flavors.
Bruno Sodano continues the family tradition, which has been working in these fields for generations, carrying out the work as it once was, with almost entirely manual operations and above all respectful of the environment and the integrity of the product. Thus it guarantees customers the cultivation of healthy and genuine products, grown with passion.
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Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi