Terra Mia

Menù del Giorno

6 Portate di Antipasto
Un Primo a Scelta
500gr di Bistecca
Bevande incluse
Dolce e digestivo

Prosciutto e Bocconcino

Prosciutto Crudo di Parma stagionato 18 mesi e boccone di bufala campana dop e olive

Selezione di Salumi

Prosciutto Crudo di Parma dopo stagionato 18 mesi,Salame,Capocollo Calabrese ,Pancetta

Terra Mia

Prosciutto Crudo di Parma dopo stagionato 18 mesi ,salame,Capocollo calabrese,pancetta ,Boccone di bufala ,selezione di formaggi stagionati ,bocconcini di ricotta e tre contorni

Lagane e Ceci

Ravioli al sugo

Raviolo Picentino

Raviolo bianco ,con Crema di tartufo artigianale e Porcini dei picentini

Candele alla Genovese

Paccheri allo scarpariello

Piatto del Giorno

Lombata Top Italia

LOMBATA TOP ITALIA "La massima espressione della griglia italiana. Una lombata con filetto (Fiorentina) di Scottona nazionale, selezionata per la generosità del filetto e per la delicatezza delle sue carni. Allevata nel rispetto dei ritmi della natura, offre un sapore autentico, pulito e una tenerezza d'altri tempi grazie a una frollatura mirata." Il taglio Reale della nostra tradizione. Una lombata che racchiude un cuore generoso di filetto tenerissimo e un controfiletto saporito, uniti dal caratteristico osso a "T". Selezioniamo solo Scottona da filiera italiana controllata per garantirti una carne magra ma succosa, dal gusto autentico e delicato.
Nota del Nostro Mastro Fuochista: Rigorosamente cotta al sangue su brace di legna dura, servita con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.

Lombata di Scottona bavarese

Selezionata da piccoli allevamenti della Baviera. Questa Scottona si distingue per una marezzatura straordinaria che si scioglie in cottura, garantendo una morbidezza unica e un sapore burroso, tipico dei pascoli incontaminati tedeschi." Una carne pensata per gli amanti della tenerezza. La Scottona bavarese si riconosce per il suo grasso bianco e burroso infiltrato nelle fibre, che in cottura idrata la carne rendendola succulenta e intensamente aromatica.

LOMBATA DI VITELLONE DELL'APPENNINO

Per i veri puristi della griglia. Questa lombata proviene da bovini italiani allevati fino a piena maturità, una scelta che permette alla carne di sviluppare una struttura compatta e un profilo aromatico straordinariamente ricco e profondo. Una carne di carattere, dal sapore autentico e verace, esaltata da una frollatura artigianale che ne ammorbidisce le fibre senza privarla della sua anima selvaggia." Dedicata ai veri intenditori della cultura della carne. Questa lombata da bovino adulto italiano rappresenta il sapore più autentico e profondo della nostra tradizione zootecnica. Grazie al tempo e a una sapiente frollatura a secco, la carne sviluppa una consistenza fiera e un’intensità aromatica ineguagliabile, con note terrose e di fieno selvatico.
Nota del Grill Master: Consigliata rigorosamente con cottura al sangue, servita su tagliere caldo con un filo di olio EVO monocultivar intenso.

Lombata Di Scottona Masuria

Una vera rivelazione per gli amanti della carne. Questa Scottona proviene dalle pianure incontaminate e dai ricchi pascoli della Polonia, dove il clima e l'alimentazione favoriscono una marezzatura straordinaria. Le fitte venature di grasso nobile si sciolgono letteralmente in cottura, regalando una carne incredibilmente succosa, tenera e dal sapore dolce e burroso." Spesso considerata il segreto meglio custodito della griglia europea. Questa lombata di Scottona viene selezionata esclusivamente per la ricchezza delle sue venature di grasso nobile. Allevata nei grandi pascoli della regione dei laghi, in cottura sprigiona una succosità esplosiva e note burrose uniche. Una carne tenerissima, dedicata a chi cerca il massimo della morbidezza.
Il consiglio del Grill Master: Perfetta per una cottura Strong-Sear (crosticina esterna marcata) e interno al sangue.

Karima Selection

Non una semplice carne, ma un'opera d'arte zootecnica. La selezione Karima identifica solo capi straordinari, scelti uno ad uno per l'incredibile infiltrazione di grasso nobile intramuscolare. In cottura, questo grasso si scioglie, idratando la carne dall'interno. Il risultato? Una consistenza burrosa che si taglia con il grissino e un sapore avvolgente, ricco di note dolci e di frutta secca. Semplicemente celestiale." Dedicata a chi non accetta compromessi. La selezione Karima è famosa nel mondo dei grillers per la sua marezzatura estrema, che ricama la carne come un pizzo. Durante la cottura sulla nostra brace, il grasso nobile si fonde letteralmente tra le fibre, regalando una succosità indescrivibile e una texture così morbida da sciogliersi al palato. Un’esperienza sensoriale che ridefinisce il concetto di carne alla griglia.
Il consiglio dello Chef: Goditela in purezza, accompagnata solo da cristalli di sale Maldon.

Tagliata Primavera

Tagliata con Rucola,Pomodorini,Scaglie,glassa di Aceto balsamico

Straccetti ai porcini

Bocconi di salsiccia

Hamburger

Circa 200 gr

Patatine Classiche

Patate a cubo

Insalata verde

Insalata mista

Insalata,Rucola,Pomodorini

Verdure Grigliate

Torta della nonna

Cocco e Nutella

Tiramisù

Dessert del giorno

Cuore Caldo Al Cioccolato

Napoletana

Pomodoro,Origano,Aglio

Margherita

Pomodoro,Mozzarella E Basilico

Marinara

Pomodoro,olive,Capperi e alici

Diavola

Pomodoro,Mozzarella e salame piccante

Capricciosa

Pomodoro,Mozzarella,cotto,carciofini,champignon E olive

Quattro stagioni

Ogni spicchio una bontà
Pomodoro,Mozzarella,cotto,Champignon,carciofini,Salame

Mamma Pizza

Pomodoro,Mozzarella,cotto,Salame piccante,ricotta sbriciolata

Regina Margherita

Pomodoro ????,Bocconcini di bufala a fette e basilico

Carminuccio

Pomodoro,scaglie di Grana in cottura,Pancetta,spolveratina di pepe e prezzemolo

Spunzillo

Mozzarella,Datterini rossi e scaglie di Grana

Olandesina

Pomodoro,Mozzarella,Wurstel e Patatine

Peperonata

Pomodoro,Mozzarella,Peperoni e salsiccia

VULCANO

Pomodoro ,Mozzarella ,Prosciutto crudo e bocconcino di bufala centrale

Calzon Pizza

½ Margherita ½ calzone con Cotto e mozzarella

Siciliana

Pomodoro,Mozzarella e melenzane a funghetto

Nduja

Pomodoro,Nduja Calabrese,cipolla,olive e scaglie di Grana all'uscita

Messicana

Pomodoro,Tonno,cipolla,Fagioli,salsiccia e peperoncino

Focaccia semplice

Bianca al cotto

Mozzarella e cotto

Bianca al crudo

Mozzarella,Prosciutto crudo

Patatosa

Mozzarella,Patate e salsiccia

Le 3P

Mozzarella,Patate,Porcini e provola

Ortolana

Mozzarella,Patate,Melanzane,Peperoni,Zucchine

Chef

Mozzarella,Cotto,Champignon,Panna,Mais e

Porcino

Mozzarella,Porcini e scaglie di Grana

Quattro formaggi

Mozzarella,Emmental,Asiago,Gorgonzola,Asiago

Primavera

Mozzarella,Rucola,Pomodorini,Scaglie di Grana

Sfiziosa

Mozzarella,Insalata,Pomodorini e Maionese

Montanara

Mozzarella,Provola e Speck

Scarola

Mozzarella,Scarola e olive

Bell&Buon

Bell&Buon te la facciamo noi

Nebula

Fiordilatte,Patate a spicchio con buccia,Salsiccia e all'uscita:Caciocavallo affettato a momento,origano e Olio Extra vergine di oliva Evo

Cook's House

Mozzarella,Rucola,Salmone,pezzi di noci e scaglie

Montecorvinese

Pomodoro,Mozzarella,Braciola sfilettata,Prezzemolo e scaglie di Grana

Tartufata

Mozzarella,Crema di tartufo,Provola,Salsiccia,Porcini,Prezzemolo e scaglie di Grana

Sonnambula

Base focaccia:ricotta,Bacon,Pomodorini allo scarpariello,Taralli sbriciolati e scaglie

La Pizza di Mino

Mozzarella,Provola,Rucola in cottura,Porcini,Pancetta e scaglie di Grana

Invidia

Mozzarella,Crema di Pistacchio ,Mortadella e granella di pistacchio

Dna

Cornicione ripieno:ricotta cotto e provola
½ pomodoro mozzarella e salsiccia
½ mozzarella porcini
Scaglie su tutta la pizza

Vanitosa

Mozz,Mousse di ricotta e pistacchio,Speck alla Julienne e granella di pistacchio

Kebab

Mozzarella,Insalata,Cipolla,Pomodorini ,Kebab,salse

Amnesia

Fondo di pesto,gocce di pomodoro,mozzarella,scaglie di Grana all'uscita

Maialina

Mozzarella,Porchetta,origano e provola

Duchessa

Mozzarella,datt.gialli,Pancetta,basilico a metà cottura bocconcini a fette

Cacio e pepe

Panuozzo

A partire da 12€

Dama

Datterini Gialli , Salsiccia,Gocce di pesto di basilico, Mozzarella di bufala e scaglie di cipolla fritta disidratata

Vesuvio

Pizza ripiena all'interno con Pomodoro, Bocconcini interi e basilico e guarnita sopra Margherita

Miss

Patate Provola Porchetta

Patatosa Calabresse

Patate, Mozzarella, Salsiccia,Nduja e cipolla

Broccolosa

Mozzarella,Broccoli e salsiccia

Zuccosa

Mozzarella,Zucca e salsiccia

Fiori di Zucca

Mozzarella,Fiori di zucca e pancetta

Borragine

Mozzarella,Borragine e olive

Nutella

Maxi Bueno

Extreme

Salsiccia,Nduja,Bacon, Melanzane a funghetti,Cipolla e Patatine

Frittoso

Cotoletta,patatine,Crocche , Mozzarelline e Maionese

Il Consistente

Insalata,Doppio Hamburger,Uovo fritto, Provola e Patatine

Agrodolce

Hamburger,bacon,cipolla caramellata, provola,patatine,porcini e salse

Spritz

Aperol e Campari spritz

Negroni

Gin tonic

Lemon Gin

Lemon vodka

Angelo Azzurro

Bosford,Triple sec e Blue curacao

Campari Soda

Calice di Prosecco

Acqua

Cocacola

Classica da 33cl e 1lt
Zero solo 33cl

Fanta

Bionda alla spina

Leffe Bionda o rossa

Nastro azzurro o Heineken

Tennent's o ceres

Fisher