Pizza Lab è la pizzeria Napoletana contemporanea a Vicenza!
Periodicamente proponiamo irresistibili fuori menù a tempo limitato.
Il nostro forte? La possibilità di poter abbinare la tua pizza preferita a dei bordi ripieni gustosissimi!
Ci trovi in Via Saviabona 106/L a Monticello Conte Otto.
Bocconcini di formaggio e pezzetti di peperoncino piccante
porzione da 10 pezzi
porzione da 6 pezzi
porzione da 6 pezzi
porzione da 10 pezzi
porzione da 10 pezzi
con ricotta provola e basilico
porzione da 300gr
ketchup/maionese/salsa nduja
Sugo di pomodoro del piennolo, melanzane a funghetto, cubotti di patata, parmigiano grattugiato, basilico e olio evo.
Pizza vegana con friarielli, salsiccia veg, olive kalamata e crema di aglio nero.
Pizza bianca con provola campana affumicara, salsiccia vegana, patate a cubettoni e crema di tartufo bianco umbro
Crema di friarielli, bufala campana, porcini e petali di tartufo nero.
Datterino giallo, nduja di tonno e burrata bianca pugliese
Pesto di agrumi, fiordilatte campano, nduja di tonno
Pizza bianca con provola affumicata, prosciutto cotto arrostito e pesto di pistacchio
Baguette di pizza bianca con fiordilatte campano, friarielli, nduja di tonno e jalapeno fresco tritato.
accompagnato da patate fritte con la buccia
Pomodoro, fiordilatte campano, basilico, bordo ripieno di salsiccia e friarielli, olio evo.
Disponibile variante con salsiccia veg.
Pomodoro, fior di latte campano, basilico, olio evo.
Pomodoro, doppio fior di latte campano, basilico, olio evo.
Pomodoro, provola campana affumicata, basilico, olio evo.
Sugo di datterino giallo, provola affumicata, basilico, pepe nero, olio evo.
Pizza divisa in due: sugo di pomodoro datterino rosso e sugo di datterino giallo, basilico, mozzarella di bufala campana, olio evo.
Pizza bianca con mozzarella di bufala campana, datterini, basilico, olio evo.
Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico, olio evo.
Pomodoro, aglio, origano, olio evo.
pomodoro, fior di latte campano, alici di Cetara, capperi, olio evo.
Pomodoro, aglio rosso di Nubia, alici di Cetara, origano, olio evo.
Pomodoro, nduja di spilinga, ricotta, basilico, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, ricotta, salame pepato di Mugnano Corbisiero, basilico, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi, salame pepato di Mugnano Corbisiero, ricotta, olio evo.
Crema di friarielli, bufala campana, melanzane a funghetto e nduja di Spilinga.
Fior di latte campano, carciofi, pecorino di Forenza, alici di Cetara, basilico, aglio ed origano.
Sugo di datterini gialli Principe Borghese, provola affumicata, salame di cinghiale, burro al tartufo bianco Umbro, olio evo.
Pizza bianca con fior di latte campano, basilico, pomodori semi-dry, burrata pugliese, olio evo.
Pizza bianca con fior di latte campano, pesto di agrumi e mandorle, gorgonzola e pepe.
Pomodoro, provola campana affumica, salsiccia, spianata calabra, peperoncino, olio piccante, cornicione ripeo di nduja di Spilinga.
Pizza bianca con fior di latte campano, prosciutto crudo di Parma, burrata Pugliese, olio evo.
Variazione con coppa: €12,50
Pomodoro, provola campana affumicata, speck, gorgonzola dop, burrata pugliese affumicata, olio evo.
Pizza bianca con fior di latte campano, chips di patate fritte, sale nero, cipolla, baccalà mantecato e bordo ripieno di baccalà mantecato, olio evo.
Pizza bianca con fior di latte campano, gorgonzola dop, friarielli, capperi di Salina, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, olive nere, capperi, datterini, origano, olio evo.
Pomodoro, provola campana affumicata, melanzane a funghetto, basilico, olio piccante.
Pomodoro, fior di latte campano, nduja di Spilinga, cipolla, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, peperoni, cipolla, salame napoletano, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, salame pepato di Mugnano Corbisiero, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, melanzane a funghetto, parmigiano, olio evo.
Pizza bianca con fior di latte campano, gorgonzola dop, pecorino di Forenza, provola campana affumicata, parmigano reggiano 24 mesi, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, melanzane a funghetto, zucchine, peperoni, cipolla, funghi, basilico, olio evo.
pomodoro, fiori di latte Campano, tonno (da pesca sostenibile), cipolla, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, prosciutto crudo di Parma, olio evo.
Pizza bianca con fior di latte campano, salsiccia, friarielli, olio evo.
Pomodoro, fior di latte campano, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olio evo.
Pizza leggermente più fina e larga
Cheesecake al cucchiaio con base di biscotto al cioccolato fondente, crema soffice di formaggio cremoso con cuore di composta di lampone, guarnita con frutti di bosco.
Tipica torta autunnale americana composta da pan di spagna alla carota , alternati da crema alla zucca arricchita con zenzero
Pils in double dry hopping, con spiccate note erbacee e piacevolmente amara.
Dal colore rosso ambra, sprigiona al naso profumi fruttati e leggermente tostati. Al palato predominano i malti Monaco e il caramello, per un finale secco e bilanciato.
Colore giallo oro e una schiuma bianca e persistente. Al naso presenta note di frutta a pasta gialla matura, frutto della passione, mango, mandarino, ananas. In bocca è leggera, morbida e fruttata.
Altaluna è una birra bianca dal carattere forte. Al naso gradevolmente fruttata e speziata, al palato dolce e persistente. La chiusura leggermente luppolata la rende molto beverina.
Per realizzare questa birra viene utilizzato solo il miglior luppolo Hersbruker e Select. Già dall’aroma ci permetterà di addentrarci tra gli imponenti filari del suo oro verde, con le sue straordinarie note erbacee e fiorite. Il luppolo, sempre elegante e morbido, viene piacevolmente bilanciato dalla dolcezza del malto, che ci accompagnerà senza mai sovrastare, fino al finale elegante e speziato.
Brassata a partire dalle migliori materie prime e con un elaborato processo fermentativo, la Kloster Sud è una delle specialità birrarie di Klosterbrauerei Weissenohe.
Dai toni ambrati dovuti all’uso di malti delicatamente tostati, regala note di miele e caramello, di frutta secca e di spezie leggere. Il giusto compromesso tra un’intrigante Dunkel ed una Maerzen festaiola.
Top 50 RateBeer. Monoblend realizzata con il Lambic maturato per due anni nel Foeder n°109, una botte dell'età di più di cento anni che veniva usata per lo stoccaggio del cognac. Dal colore dorato la caratteristica principale di questa birra è l'equilibrio nei sentori, caratterizzati da note di rovere, vaniglia, frutta secca e lievi sfumature di cognac date dalla maturazione in botte. Elegantemente acidula.
Birra Geuze decisamente acida. Al naso i sentori sono terrosi ed acetici, con sfumature muffate, tipici del genere.
Si presenta di color biondo torbido, con schiuma bianca.
Acida ed elegante al palato, si denotano sentori agrumati.
La peculiarità più rilevante di questa birra è la sua decisa acidità (acidità lattica), che viene percepita in maniera evidente sia all’olfattivo che al gusto assieme a pungenti, citriche ed aspre note di limone, lime con sfumature di pompelmo. Il naso è naturalmente corredato da fragranze fruttate (uva bianca e mela verde), di cantina, aia, cortile, stalla e legno umido tipiche dello stile. Corpo medio con saturazione media. Al palato, oltre alle già citate note acide e citriche, si rileva una leggera sapidità dolciastra riconducibile al ribes. L'accentuata secchezza finale ne fanno una birra molto dissetante e rinfrescante.
Birra in stile Wit – Blanche, dal colore paglierino leggermente velata. La speziatura con coriandolo e buccia d’arancia amara la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante.
Birra dell'anno 2014 Prima classificata Categoria chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico d'ispirazione belga.
Colore giallo oro e una schiuma bianca e persistente. Al naso presenta note di frutta a pasta gialla matura, frutto della passione, mango, mandarino, ananas. In bocca è leggera, morbida e fruttata.
Il suo manto scuro e il suo corpo imponente lo rendono riconoscibile tra tutti. Forse per le origini inglesi va ghiotto di dolci e la sua amabilità ne fa il compagno perfetto per una serata di festa.
Rauchbier prodotta utilizzando un blend di malti Monaco, Pils e Rauch. Le note di affumicato dominano la parte aromatica con rimandi di miele, caramello e panificato. Al palato il sorso scorre con leggera dolcezza. L’aroma di affumicato risulta intenso ma mai aggressivo in quanto ben bilanciato da una lieve luppolatura in aroma.
Paglierino con riflessi dorati, al naso ricco e persistente di frutta matura di ananas e pera. Al gusto molto caldo, pieno e consistente comunque fresco con ritorno delle sensazioni olfattive e retrogusto tipicamente amarognolo.
Vino potente che esprime a pieno le caratteristiche del vitigno, e per questo si colloca in un segmento di tipicità sempre più raro. Di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, ha profumi intensi, fruttati con note varietali, sentori speziati e tostati. Elegante e morbido, ha lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi.
Vino potente che esprime a pieno le caratteristiche del vitigno, e per questo si colloca in un segmento di tipicità sempre più raro. Di colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, ha profumi intensi, fruttati con note varietali, sentori speziati e tostati. Elegante e morbido, ha lunghezza sorprendente con piacevoli note di frutti rossi maturi.
Ottenuto dal salasso delle uve aglianico, vinificato in bianco a temperatura controllata, affinato in acciaio per circa sei mesi, per poi andare in bottiglia dove resta per due mesi.
Ottenuto dal salasso delle uve aglianico, vinificato in bianco a temperatura controllata, affinato in acciaio per circa sei mesi, per poi andare in bottiglia dove resta per due mesi.
Il Liquore San Giuseppe è un liquore artigianale alle erbe prodotto prendendo spunto dall’antica ricetta dell’ “Amaro San Giuseppe” che venne donata ai Padri Gesuiti di Bassano del Grappa.
Come l’Amaro San Giuseppe, anche il Liquore San Giuseppe viene prodotto con una lenta infusione che dura più di un mese a base di sole erbe officinali, alcol, acqua e zucchero e non prevede l’utilizzo di conservanti, coloranti, estratti, concentrati o aromi industriali.
Grazie alla diversa formulazione, il Liquore San Giuseppe presenta un gusto più amabile, si può bere come un normale digestivo e mantiene buona parte degli effetti benefici dell’Amaro originale.
Contiene inoltre “Miele del Grappa” ottenuto da coltivazione biologica.
L’Amaro San Giuseppe è un amaro artigianale alle erbe, prodotto seguendo un’antica ricetta che venne donata ai Padri Gesuiti di Bassano del Grappa nel lontano 1928.
Il suo segreto sta nella lenta infusione fitoterapica che dura più di un mese a base di sole erbe officinali, alcol, acqua e zucchero e che non prevede l’utilizzo di conservanti, coloranti, estratti, concetrati o aromi di nessun tipo.
L’Amaro San Giuseppe ha un gusto molto intenso, al primo impatto quasi scioccante, e, sia per la concentrazione di erbe che per le sue proprietà digestive, va gustato a piccole dosi; presenta inoltre diversi effetti benefici e depurativi.
Le principali erbe utilizzate sono: Aloe, Rabarbaro, Angelica, Mirra, Genziana e Tanaceto.
La gradazione è di 32° perché funge da conservante naturale ed è fondamentale per il processo di estrazione delle proprietà benefiche durante l’infusione.
Il liquore “AMARO DEL CANSIGLIO” è un prodotto molto gradevole ottenuto dall’infusione idroalcolica di ben 18 erbe e svariate bacche provenienti dalla famosa foresta del Cansiglio, posta ai piedi delle Alpi Orientali, terra ricca di boschi e piante, già abitata fin da tempi antichissimi da popoli che ne conobbero ed utilizzarono le immense ricchezze naturalistiche; è caratterizzato da un’aroma molto fragrante e persistente e da un gusto rotondo e pulito ed è prodotto esclusivamente utilizzando aromi naturali e senza l’aggiunta di coloranti artificiali, nel rispetto della tradizionale alta qualità dei prodotti “de Bernard”.
L’Amaro del Ciclista è un liquore dalla personalità forte e distintiva, un amaro pieno e rotondo, risultato di una miscela di 15 botaniche e di un complesso processo produttivo capace di dare origine a un prodotto che regala emozioni irripetibili.
Viene prodotto mediante processo di estrazione a freddo di piante aromatiche: vengono utilizzate più di 15 erbe aromatiche tra cui rabarbaro, china, liquirzia, genziana, ginepro, achillea moscata, cardo benedettino.
Un liquore dalla forte connotazione erbacea grazie al mix erbe dove spiccano i sapori forti di china e liquirizia.
Snake Oil è un amaro Artigianale ottenuto per Infusione e distillazione di Erbe, spezie e cortecce. Snake Oil, è un amaro che si ispira alla medicina ciarlatana ai tempi del vecchio west, dove truffatori ciarlatani vendevano rimedi miracolosi per guarire qualsiasi male affliggesse i poveri acquirenti. Oggi, con ingredienti provenienti dall’erboristica, dalla farmacia e dal mondo della miscelazione, Snake Oil è un amaro autentico, dalle spiccate note balsamiche e dalla complessità aromatica derivante dalle oltre 16 botaniche contenute all’interno (dalla camomilla, alla liquirizia, genziana, canfora). Gli ingredienti sono frutto di una attenta selezione proveniente da tutto il mondo lavorati per infusione e distillazione. Snake Oil Rimedi Ciarlatani si presta a più tipi di bevuta: liscio, freddo , con ghiaccio. In miscelazione si presta bene alla preparazione di grandi classici, utilizzato come un bitter aromatico o in sostituzione di un distillato.
Botaniche principali: Canfora, cumino nero, genziana, assenzio, camomilla europea, camomilla romani, chinino, radici di liquirizia, zenzero , pimento e vi lasciamo scoprire le altre.
Note degustative: Amaro SnakeOil è prodotto in maniera artigianale, non contiene coloranti o aromi artificiali/ naturali.
Degustazione: Ha una boccata iniziale dolce che si sviluppa con una nota molto balsamica data dalla canfora e si conclude con un finale amaro, lasciando una bocca pulita grazie alla bassa quantità̀ di zuccheri.
Al naso spicca una sensazione di profumo dolce di liquirizia e frutti neri, segue una nota agrumata che ben bilancia il dolce/amaro.
In bocca l’amaro Macguffin sprigiona una varietà di aromi e fragranze, perfettamente equilibrati, che regala un'esplosione di sensazioni. Il sapiente utilizzo di luppoli americani che lo rende unico e inconfondibile. L’amaro Macguffin è il ritorno alla tradizione degli amari, completamente naturale, rivisto in chiave moderna.
miscela di 12 erbe (tra cui luppolo, genziana, tarassaco, eucalipto, scorza d’arancio, assenzio e cannella) che da vita a questo straordinario amaro dal bassissimo contenuto zuccherino. Ha un grado alcolico medio pari a 40° ciò è necessario a reggere la straordinaria carica aromatica ceduta dall'enorme quantità di erbe infuse.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi