Menù restaurant
Texas BBQ - Menù a Piatto
expand_morePulled Pork
Spalla di Maiale Sfilacciata - 5 ore di Affumicatura e circa 11 ore di cottura lenta ed a bassa temperatura.
Pulled Beef
Manzo Sfilacciato - 5 ore di Affumicatura e circa 11 ore di cottura lenta ed a bassa temperatura.
Pulled Chicken
Pollo Sfilacciato - 5 ore di Affumicatura e circa 4 ore di cottura lenta ed a bassa temperatura.
Brisket
Punta di petto di Manzo - 5 ore di Affumicatura e circa 13 ore di cottura lenta ed a bassa temperatura.
Pastrami Rumeno
Lonza di Maiale Affumicata - 30 giorni di preparazione tra (Marinatura, Essiccazione e Stagionatura) con 16 ore finali di Affumicatura.
Texas Pastrami
Punta di petto di Manzo - 12 giorni di Marinatura sotto sale e spezie con circa 17 ore di Cottura e Affumicatura.
Pork Ribs
Le famose costine di maiale in stile Texano, cotte e affumicate con il legno di quercia e faggio. Succose e saporite grazie alla speziatura e alla crosticina formata durante le 5 ore di affumicatura iniziale, sicuramente non rimarrà nulla sull'osso!
Beef Ribs
(il peso può variare dai 300g ai 600g/700g )
Costolette di manzo, le cugine più grandi delle costine di maiale. Affumicate e cotte a bassa temperatura per molte ore, una carne dal sapore travolgente che vi conquisterà grazie alla sua fragilità e al suo gusto unico. Provatele con l'insalata coleslaw, che riempirà di freschezza ogni forchettata.
Salsiccia Texana
La nostra Salsiccia Texana è fatta con carne di maiale accuratamente selezionata e marinata per 24 ore con spezie e condimenti segreti. Dopo l'insaccamento, la salsiccia viene essiccata per 12 ore per poi essere cotta e affumicata per circa 6 ore, fino a raggiungere la perfetta consistenza e il suo caratteristico sapore intenso e aromatico.
CHICKEN WINGS
Alette di pollo, marinate e sfiziose, cotte al bbq.
Texas BBQ Mix
expand_moreRE CICCIA ( per 2/3 persone )
( 1kg di carne )
Personalizza il tuo piatto scegliendo 5 tipologie di carne differenti tra i piatti disponibili nel " menu a piatto " con 2 contorni a scelta e 2 salse a scleta
Grig ciccia ( 2kg di carne per 4/5 persone )
Personalizza il tuo piatto scegliendo 5 tipologie di carne differenti tra i piatti disponibili nel " menu a piatto " con 4 contorni a scelta e 4 salse a scelta.
Grig il CICCIAIO... Si inizia a far sul serio ( 3kg di carne per 6/7 persone )
Personalizza il tuo piatto scegliendo 5 tipologie di carne differenti tra i piatti disponibili nel " menu a piatto " con 6 contorni a scelta con 6 salse a scelta
Grig IL VORACE... Qua si che si inizia a sudare grasso ( 4kg di carne per 8/9 persone )
Personalizza il tuo piatto scegliendo 5 tipologie di carne differenti tra i piatti disponibili nel " menu a piatto " con 8 contorni a scelta e con 8 salse a scelta.
GRIGONATOR IL " CARNE-FICE" ( 5KG di carne per 10/12 persone )
Personalizza il tuo piatto scegliendo 5 tipologie di carne differenti tra i piatti disponibili nel " menu a piatto " con 10 contorni a scelta e con 10 salse a scelta