RISTORANTE local_dining
ANTIPASTI
expand_moreSFIZIOSO FRITTO DI DELIZIE SALENTINE
(pittole, arancini, panzerotti di patate, verdure pastellate e polpette di melanzane)
LE POLPETTE DELLA NONNA
(su richiesta anche al pomodoro fresco e basilico)
LU TIESTU TE FORE NUESCIU
(misto di ortaggi e verdure di stagione)
TAGLIERE DELLA NORCINERIA
con formaggi locali e burratina affumicata
TAGLIERE DEL CASARO
(pecorino di Amatrice, caciocavallo affumicato in grotta, reggiano 30 mesi,
pecorino di Pienza, burratina, stracciatella e confetture)
SFIZI DI MARE CALDI E FREDDI
INSALATA DI MARE
con julienne di verdure (seppie, calamari, polpo e gamberetti)
IMPEPATA DI COZZE E VONGOLE CON CROSTONI TOSTATI
PAN PIZZA OLIO EVO, ORIGANO E SALE
DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI MARE E TERRA
expand_moreDEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI MARE E TERRA
Insalatina di mare con julienne di verdure e lime (polpo, seppia, calamari, gamberetti)
Polpo in umido alla Salentina con erbette dell’orto
Sfizioso di mare al pepe rosa e cipolla di Tropea caramellata (alicetti marinate, filetto di sgombro, veli di spada)
Riso nero dell’Adriatico con sesamo e sala teriyaki (gamberi bianchi, tonno scottato, cavolo rosso e mandorle)
Il fritto della nonna (panzerotti, pittole, arancine, verdure pastellate, polpette di melanzana)
Capocollo di Martina Franca, crudo di Parma e bufalina campana
Pomodorini alla brace con olive, basilico e crostini dorati
Cicorine di campo ripassate con pomodoro fresco, pancetta tostata e Grana
Caponatina di ortaggi alla Salentina con pinoli, capperi e olive leccine
Tortino di patate alla parmigiana salsata
PRIMI
expand_morePaccheri allo scoglio
(calamari, gamberetti, seppia, cozze e vongole)
ALLERGENI
Crostacei MolluschiRETTANGOLINI ALLA CERNIA
su crema di datterino giallo con gamberi bianchi, pinoli e radicchio alla brace
ALLERGENI
PesceMezzi paccheri con purpitiellu nell’acqua sua
Calamarata terra e mare
(calamari, pomodori secchi, pesto di pistacchi e stracciata di burrata affumicata)
Orecchiette Senatore Cappelli
con salsiccia di Norcia, cime di rapa e colatura di alici
Sagne ncannulate
aglio, olio e peperoncino su crema di ceci e tocchetti di pane fritto al rosmarino
Bucatini alla Salentina
(pomodorini alla brace, guanciale croccante, ricotta salata e basilico)
SECONDI PIATTI DI CARNE
expand_moreARROSTO DI CARNE ALLA BRACE
(capocollo, bombetta cisternina, salsiccia, ventresca, turcinieddhru e pollo)
PEZZETTI DI PULEDRO al POMODORO e BASILICO
ALLERGENI
Pesce GlutinePULEDRO ALLA GRIGLIA
(salsiccia, turcinieddhru, costata e capocollo)
TAGLIATA DI MANZO
(scaglie di Grana filante e rucola)
ENTRECÔTE IRLANDESE
SOVRACOSCE DI POLLO ALLA GRIGLIA
con riduzione di aceto balsamico su letto di misticanza
COTOLETTA PANATA CON PATATINE
STRACCETTI DI CAPOCOLLO ALLA PAPRIKA, BOMBETTE CISTERNINE, SALSICCIA DI NORCIA E SPICCHI DI PATATE AL ROSMARINO
Lumache alla genovese o arrosto
Hambuerger BBQ
(filetto di pollo al naturale croccante cheddar, pomodoro, insalata, bacon croccante, e salsa barbecue) + patate
SECONDI PIATTI DI PESCE
expand_moreLA GRIGLIATA DI MARE
con insalata (totanetto, gamberoni, salmone)
TRANCIO DI SPADA DORATO IN CROSTA E CHIPS CROCCANTI
FRITTO MISTO DI CALAMARI E GAMBERI
POLPO ALLA PIGNATA ALLE ERBE DI CAMPO
SEPPIA ALLA BRACE, MISTICANZA E POMODORINI
CONTORNI
expand_moreINSALATA MISTA
PATATINE FRITTE
CHIPS CROCCANTI O BARCHETTE DI PATATE FRITTE
CICORINE DI CAMPO
VERDURE GRIGLIATE
SERVIZIO, PANE E COPERTO
expand_morePIZZERIA local_pizza
PIZZE
expand_moreMARGHERITA
(pomodoro, mozzarella, basilico)
ALLERGENI
GlutineMARINARA
(pomodoro, olio d’aglio, origano)
ALLERGENI
GlutinePROSCIUTTO COTTO
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
ALLERGENI
Latte e lattosio GlutineDIAVOLA
(pomodoro, mozzarella, salamino piccante)
4 FORMAGGI
(pomodoro, mozzarella, svizzero, gorgonzola, scamorza affumicata, grana)
CAPRICCIOSA
(pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, prosciutto cotto, salamino piccante, funghi)
4 STAGIONI
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini, funghi freschi)
COMPLETA
(pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe)
CRUDO E GRANA
(pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, grana a scaglie)
EDUARDO
(pomodoro, mozzarella, provola, speck, olive nere)
RE FILIPPO
(pomodoro, mozzarella, wurstel, origano)
ORTOLANA
(pomodoro, mozzarella, verdure di stagione)
LA FAVORITA
(pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, speck)
LA CUNCETTA
(pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana)
LA SALENTINA
(mozzarella, pomodori al forno, ricotta salata, basilico)
LA MARIUCCIA
(pomodoro, mozzarella, funghi, olive nere, rucola)
CAPOCCIONA
(pomodoro, mozzarella, svizzero, porcini, pepe nero)
LA CAMPIOTA
(mozzarella fiordilatte, speck, brie, rucola, pomodorini)
DON PIPPI
(pomodoro, mozzarella, provola, salsiccia norcina, sfilacci di cavallo)
FAVOLOSA
(mozzarella fiordilatte, mortadella Favola, crema di pistacchio, stracciata)
PIZZE SPECIALI CON BUFALA
expand_moreREGINA
(pomodoro, mozzarella, basilico)
ALLERGENI
GlutineAXEL
(mozzarella, friarielli, salsiccia fresca)
ALLERGENI
GlutineMARCUCCIO
(mozzarella, porcini, gamberetti, brie, rucola)
ALLERGENI
GlutineTE MARE
(pomodoro, mozzarella, calamari, polipo, frutti di mare)
FANTASTEFANO
(mozzarella, capocollo di Martina Franca, guanciale croccante, burrata del Salento, nduja calabra)
PINUCCIO
(mozzarella, svizzero, speck tostato, funghi freschi, gamberetti, pepe nero)
LA CLASSICA
(mozzarella, pomodorini, rucola, origano)
LA SPUGGHIATA
(base piadina, mozzarella, crudo, pomodorini, rucola, grana)
NICOLINA
(pomodoro, mozzarella, tonno, capperi, cipolla)
MONTANARA
(mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola, porcini, speck in cottura)
DESSERT cake
DESSERT E DOLCI DELLA CASA
expand_morePANNA COTTA con frutti di bosco e cialdina croccante
SOUFFLÉ DAL CUORE MORBIDO E PANNA
SPUMONE ARTIGIANALE
TARTUFO CLASSICI CROCCANTINO
Croccante di mandorla con San Marzano e cuore di panna
TARTUFO CLASSICI BUENOS
Nocciola, croccante di mais, variegato alla nocciola
TARTUFO CLASSICI - Snicker salato
Arachidi, variegato al caramello, arachidi salati
TARTUFO CLASSICI - CASSATA
Cassata, pistacchio, panna, scaglie di cioccolata, canditi, pan di spagna
TARTUFO CUORE LIQUIDO - NOCE & FICHI
Noci con cuore di fichi
TARTUFO CUORE LIQUIDO - ROCHER
Gianduia con granella di nocciola e nocciola intera con cuore di cioccolato fuso
TARTUFO CUORE LIQUIDO - CLASSICO
Cioccolato e nocciola con cuore di cioccolato fuso
TARTUFO CUORE LIQUIDO - NERO FONDENTE
Cioccolato di Modica e cuore di frutta a pezzi (arancia)
TARTUFO CUORE LIQUIDO - NOCCIOLA RIPIENA
Nocciola con cuore di cioccolato fuso
TARTUFO CUORE LIQUIDO - PISTACCHIO IMBOTTITO
Pistacchio, cioccolato con cuore di cioccolato fuso
TRANCIO SALT SWEET
Un biscuit al cacao e una ganache al cioccolato al latte ed arachidi si sposa con un cremoso al caramello salato creando un
connubio di due sapori contrastanti.
TRANCIO ESOTICO
Un biscuit alla vaniglia, una purea di mango e passion fruit abbracciano una ganache al cioccolato bianco impreziosita da un croccante al cocco.
PARTENOPE
Il dolce partenopeo per eccellenza, il babà, è accompagnato da una gustosa
crema chantilly e fragoline.
BICCHIERE AL TIRAMISU’
Tutto il sapore della tradizione Tiramisù racchiuso in un bicchiere. Biscotto savoiardo immerso nel caffè espresso e avvolto in un’ottima crema al mascarpone.
BICCHIERE SICILIA
Composizione fresca e golosa caratterizzata dal sapore intenso del pistacchio in accoppiamento al delicato cremoso alle mandorle. Ad arricchire il dessert, due strati di biscotto stressful mantecato al burro.
BICCHIERE RED PASSION
Un dessert fresco e gustoso a base di Pan di Spagna alla vaniglia, cremoso allo yogurt
e una salsa ai lamponi ed amarene.
BICCHIERE GOLOSO
Un dessert magni co per gli amanti del cioccolato. Due strati di cioccolato al latte si alternano con una ganache al cioccolato fondente 70% impreziositi da due biscotti stressful al cacao mantecati al burro.
TORTINO CAPPUCCINO AL BAILEYS
Su una base di croccante al latte troviamo una ganache al Baileys e una al caffè
bianco impreziosita da un biscuit al caffè.
TORTINO CESTINO AMALFITANO
Una friabile frolla al burro viene impreziosita da una ganache al limone
e fragoline di bosco intere.
TORTINO DOLCEZZE MEDITERRANEE
Un connubio di due sof ci mousse: una al pistacchio e una alla ricotta di bufala che
rispecchiano i sapori del Mediterraneo.
TORTINO DOUX ROCHE’
Biscuit brownie al cioccolato, bavarese alla nocciola con pralinato
croccante al cioccolato al latte.
TORTINO TIRAMISU’ AL LIMONE
Biscotto savoiardo bagnato con liquore al Limoncello ripieno con crema al limone, rifinito al mascarpone e una
spolverata di zucchero vanigliato.
TORTINO CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO MONO
Biscotto di pasta frolla stressful mantecato al burro coperto da una crema al formaggio.
Decorato in super cie da una glassa al lampone e tanti frutti di bosco.
TORTINO PASIONE ALLA PESCA
Un biscotto alla nocciola guarnito con una fresca mousse allo yogurt e pezzi di pesca. La superficie è ricoperta con
una delicata gelatina alla frutta.
TORTINO VESUVIO
Un biscuit imbevuto alla vaniglia viene impreziosito da una ganache
al mascarpone con un cuore morbido al caffè.
TORTINO LUNA ROSSA
Pan di Spagna al cacao impreziosito da una fresca gelèe ai lamponi, una golosa
mousse al cioccolato bianco e rifinita con glassa al cioccolato
BEVANDE sports_bar
BEVANDE
expand_moreACQUA naturale
FERRARELLE (effervescente naturale)
COCA COLA o COCA COLA ZERO 33 cl.
(bottiglia in vetro)
COCA COLA 1 lt.
(bottiglia in vetro)
FANTA 33 cl.
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