Al Dolce Morso Pizzeria-Braceria-Trattoria

Tagliere Pugliese x2

Capocollo e salame di Martina Franca Dop,burratina alla stracciatella, crema di ricotta,soppressata calabrese,cacio cavallo,talmurgino,pancetta steccata,crocchette di patate, polpette fritte e scamorzine allo spiedo.
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Tagliere salumi e formaggi x2 della Valle

Capocollo di Martina Franca DOP, salame locale, crema di ricotta, burratine alla stracciatella, caciocavallo semi piccante e talmurgino

Capocollo di Martina Franca DOP e Burratine alla stracciatella

Capocollo di Martina Franca DOP ' e burratine alla stracciatella Caseificio La Valle

Prosciutto Crudo di Parma e mozzarella di Bufala Campana DOP

prosciutto crudo di Parma Ferrari e mozzarella di bufala DOP campana

Capocollo di Martina Franca DOP e Mozzarella di Bufala Campana DOP

Capocollo di Martina Franca 'Al Dolce Morso, e mozzarella di bufala campana DOP

Carpaccio di Black Angus

fettine sottili di Black Angus(USA),rucola, grana padano ,olio evo e limone

Manzo Affumicato

fettine sottili manzo affumicato, rucola, scaglie di grana padano, pomodorini e salsa BBQ

Mortadella arrosto con Glassa di Balsamico

mortadella Veroni al pistacchio arrosto con glassa di balsamico e granella di pistacchio

POLPETTE FRITTE

MACINATO MISTO,PREZZEMOLO,FORMAGGIO,UOVA E PANGRATTATO 12 PEZZI

PATATE FRITTE CRUNCHY PETALS

PATATE FRITTE CRUNCHY PETALS

CROCCHE' DI PATATE

PATATE BOLLITE,UOVA,PREZZEMOLO,NOCE MOSCATA E FORMAGGIO 6 pz.

ARANCINE DI RISO FUME'

RISO,NOCE MOSCATA,UOVA,PROVOLA AFFUMICATA E PAN GRATTATO 6 PZ

PANZEROTTINI FRITTI

PASTA ,SALSA DI POMODORO,FIORDILATTE,ORIGANO 6 PEZZI

PEPITE DI POLLO FRITTE

PETTO DI POLLO,UOVA,PANGRATTATO

MOZZARELLINE PANATE

Mozzarella panate e fritte 8 pz.

FIORI DI ZUCCA FRITTI

FIORI di zucca fritti in pastella pz.6

MARGHERITA

salsa di pomodoro, fiordilatte caseificio La Valle e basilico fresco.
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Ciccio Nutella

Base ciccio e nutella

COSACCA

salsa di pomodoro abbondante, grattugiata di parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo e basilico fresco

MARGHERITA DOP

salsa di pomodoro, fiordilatte, pomodorini, grattugiata di parmigiano reggiano 24 mesi, olio evo e basilico fresco.
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REGINA

pomodoro, fiordilatte , champignon, prosciutto crudo di Parma Ferrari e basilico fresco.

NAPOLI

salsa di pomodoro, fiordilatte, acciughe e capperi.
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DIAVOLA

salsa di pomodoro, fiordilatte e salame piccante.
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CAPRICCIOSA

salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofi e olive.

PRINCIPESSA

salsa di pomodoro, fiordilatte ,panna fresca e prosciutto crudo di Parma.
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BACIAMI DOPO

salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno e cipolla

MARTINESE

salsa di pomodoro, pomodorini, fiordilatte ,stracciatella e capocollo di Martina Franca DOC.
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MAC DONALDS'

pomodoro, fiordilatte, wurstel e patatine fritte.
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RUCOLA E GRANA

pomodoro, fiordilatte ,rucola e scaglie di grana padano

WURSTEL

pomodoro, fiordilatte e wùrstel

SPECK & ZOLA

pomodoro, fiordilatte, gorgonzola dop e speck del Trentino

PROSCIUTTO E FUNGHI

pomodoro, fiordilatte, champighon e prosciutto cotto

CAPRESE

pomodorini, fiordilatte, rucola e basilico fresco.

BIRICCHINA

fiordilatte, prosciutto cotto, mais e pomodorini all'uscita.
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BELLINA

fiordilatte, ricotta, pesto di basilico, spolverata di grana padano e basilico fresco

DOLOMITI

fiordilatte, radicchio, panna fresca , speck alto adige e scaglie di grana padano.
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PARTENOPEA

fiordilatte, prosciutto cotto, crema di ricotta, sbriciolata di frisellina, origano e scaglie di grana padano.
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AMOREE

fiordilatte, salsiccia sbriciolata, scamorza affumicata di Agerola, patate al forno e scaglie di Grana Padano

TOTO'

fiordilatte, ricotta fresca ,pesto di basilico e bacòn croccante

FUME'

fiordilatte, provola affumicata, speck alto adige e scaglie di grana padano.
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AI 4 FORMAGGI

fiordilatte, provola affumicata, gorgonzola, emmenthal e scaglie di grana padano.
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MANDY

fiordilatte, zucchine grigliate, stracciatella e prosciutto crudo di Parma Ferrari.
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BURRATA

fiordilatte, burrata alla stracciatella, granella di pistacchio e prosciutto crudo di Parma Ferrari.
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SALSICCIA & PATATE

fiordilatte, salsiccia fresca sbriciolata e patate arrosto

MONACO

fiordilatte, wùrstel e patatine fritte fresche

DELLA CASA

POMODORO,FIORDILATTE,SALSICCIA FRESCA,FUNGHI PORCINI*,RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA.
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STRACCETTI

salsa di pomodoro, fiordilatte ,150 gr straccetti impanati, pomodorini, rucola e scaglie di grana padano

MAIALINA

POMODORO,FIORDILATTE, PANCETTA AFFUMICATA,RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA PADANO.
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N'DUJA DI SPILINGA

POMODORO,FIORDILATTE,N'DUJA DI SPILINGA, SPOLVERATA DI PECORINO.
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AMATRICIANA

POMODORO,FIORDILATTE, GUANCIALE CROCCANTE,PEPE E SPOLVERATA DI PECORINO.
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TARTUFATA

POMODORO, FIORDILATTE,SALSICCIA SBRICIOLATA,CREMA DI TARTUFO E FUNGHI PORCINI.
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CANCUN

POMODORO,FIORDILATTE,PROVOLA AFFUMICATA,PANCETTA AFFUMICATA (bacòn) E SALSICCIA FRESCA SBRICIOLATA.

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AI TRE POMODORI

POMODORI SAN MARZANO,DATTERINI GIALLI E ROSSI,PROVOLA AFFUMICATA,CACIORICOTTA E BASILICO FRESCO.
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POLPETTOSA

SAN MARZANO SCHIACCIATO, PROVOLA AFFUMICATA,POLPETTINE FRITTE,CIUFFETTI DI RICOTTA,OLIO EVO E BASILICO FRESCO.Scegli dal menù I PRODOTTI DESIDERATI e manda il tuo ordine tramite whatsapp al:3892379387
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NORMA

POMODOR,FIORDILATTE, PROVOLA AFFUMICATA,MELANZANE FRITTE,CACIORICOTTA E BASILICO

MESSICANA

POMODOR,FIORDILATTE,SBRICIOLATA DI SALSICCIA,PEPERONI GRILL E SPIANATA PICCANTE.
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TROPEA

Fiordilatte, Pomodoro di San Marzano, Tonno, Cipolla Rossa di Tropea, Olive Nere

CALABRESE

pomodoro San Marzano, fiordilatte, N'duja di Spilinga, tonno in olio d'oliva, capperi, origano di santa cesarea terme

MAMMA MIA

fiordilatte, pomodorini arrosto, spolverata di pecorino, olive di Gaeta e basilico fresco.
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DEVASTANTE

fiordilatte, pomodorini, granella di pistacchio, metà prosciutto crudo di Parma e metà capocollo di Martina Franca DOP.

CARBONARA

fiordilatte, crema di pecorino, uova bio strapazzate, pepe e guanciale croccante.
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D'ITRIA

fiordilatte, datterini gialli, stracciatella, capocollo di Martina Franca DOP e spolverata di parmigiano reggiano 24 mesi.

SALSICCIA E FRIARELLI

fiordilatte, provola affumicata, salsiccia di cinghiale sbriciolata e friarelli.

SALSICCIOTTO

fiordilatte, ricotta fresca, pesto di basilico, spolverata di grana padano e basilico fresco.
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FRESCA

fiordilatte, sbriciolata di salsiccia fresca, pomodori secchi, rucola e scaglie di grana padano.
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ALL'ARREMBAGGIO

fiordilatte, provola affumicata, salsiccia sbriciolata, pesto e granella di pistacchio.
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ALASKA

fiordilatte, emmenthal, tonno all'uscita e scaglie di grana padano

SALMONE AFFUMICATO

fiordilatte, pomodorini ,philadelfia e salmone affumicato.
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LA CROCCHE'

fiordilatte, salsiccia sbriciolata, crocchette di patate e scaglie di grana padano

BELLA NAPOLI

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA, DOP CAMPANA E BASILICO FRESCO

VESUVIO

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA, DOP CAMPANA E SPIANATA PICCANTE.
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CAPRI

POMODORINI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP, RUCOLA E BASILICO FRESCO.
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NAPOLI DOP

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMPANA, PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA FERRARI.Scegli dal menù I PRODOTTI DESIDERATI e manda il tuo ordine tramite whatsapp al:3892379387
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ROMANTICA

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA DOP, POMODORI SECCHI, PANCETTA E BASILICO.
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AFFUMICATA

MOZZARELLA DI BUFALA DOP,PROVOLA AFFUMICATA, SPECK ALTO ADIGE E SCAGLIE DI GARNA PADANO

RICOTTELLA

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP,POMODORI SECCHI, NOCI, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA E MIELE

MARTINA DOC

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMPANA, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA DOP.
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REGINELLA

POMODORO,. MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMPANA,PHILADELFIA E PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA FERRARI

CICCIO POMODORINI

ciccio olio evo, sale e pomodorini.Scegli dal menù I PRODOTTI DESIDERATI e manda il tuo ordine tramite whatsapp al:3892379387
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CICCIO CRUDAIOLA

POMODORINI, STRACCIATELLA, RUCOLA, CACIORICOTTA E BASILICO.
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CICCIO LA VALLE

POMODORINI, STRACCIATELLA BASILICO E CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA DOP

CICCIO CALABRESE

POMODORINI, FIORDILATTE, SPOLVERATA DI PECORINO, N'DUJA DI SPILINGA E PEPE

CICCIO CARPACCIO

FETTINE SOTTILI DI ANGUS, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA PADANO, LIMONE E OLIO EVO.
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CICCIO MANZO FUME'

POMODORINI,FETTINE DI MANZO AFFUMICATO,RUCOLA,GRANA, SALSA BBQ

CICCIO TONNARA

FIORDILATTE, TONNO IN OLIO DI OLIVA FIORDILATTE E RUCOLA A CRUDO.
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CICCIO VERDURE

POMODORINI, RUCOLA, MELANZANE , ZUCCHINE,PEPERONI GRIGLIATI E BASILICO ALL'USCITA

CICCIO PISTACCHIO

ROSE DI MORTADELLA AL PISTACCHIO VERONI, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP E GRANELLA DI PISTACCHIO.
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ARROSTO MISTO

salsiccia classica, salsiccia zampina, bombette martinesi e bombette impanate, agnello taglio misto e fegatini

SALSICCIA E BOMBETTE

BOMBETTE CLASSICHE,BOMBETTE IMPANATE ,SALSICCIA MISTA, ZAMPINA, PUNTA DI COLTELO

STRACCETTI IMPANATI

STRACCETTI PORZIONE: IMPANATI CLASSICI-IMPANATI PICCANTI-IMPANATI PIU' GUSTO(BACON)-IMPANATI PATATE E ROSMARINO-IMPANATA MESSICANA DOLCE O PICCANTE

AGNELLO TAGLIO MISTO

COSCIA, PANCETTA, COSTOLETTE E SPALLA DI AGNELLO A FETTE

FEGATINI DI AGNELLO

FEGATINI MISTI DI AGNELLO:POLMONE, CUORE, FEGATO, RETE E BUDELLO(TORCINELLI)

TAGLIATA DI ENTRECOTE

ENTRECOTE DI MANZO, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA PADANO, OLIO EVO E SALE

TAGLIATA BLACK ANGUS

BLACK ANGUS (USA), RUCOLA , SCAGLIE DI GRANA PADANO, OLIO EVO E SALE

TAGLIATA DI PETTO DI POLLO RUCOLA,GRANA E POMODORINI

TAGLIATA DI PETTO DI POLLO CON RUCOLA,GRANA PADANO E POMODORINI

STRACCETTI IMPANATI PETTO DI POLLO

STRACCETTI IMPANATI,PANGRATTATO,PREZZEMOLO,FORMAGGIO E AROMI NATURALI

STRACCETTI IMPANATI SOVRACCOSCIA DI POLLO

STRACCETTI IMPANATI SOVRACCOSCIA DI POLLO,PANGRATTATO,PREZZEMOLO,FORMAGGIO E AROMI NATURALI

ALETTE DI POLLO ARROSTO

PORZIONE DI ALETTO DI POLLO ARROSTO 6 PEZZI N.B COTTURA 30/35 MINUTI

ALETTE DI POLLO IMPANATE FRITTE

ALETTE DI POLLO IMPANATE E FRITTE 5 INTERE DIVISO 2/10 PEZZI

ACQUA MINERALE NATURALE O FERRARELLA 1 LT.

1 LT

COCA COLA VETRO 33 CL

FANTA VETRO 33 CL

COCA COLA ZERO VETRO 33 CL

BIRRA RAFFO 33 CL

BIRRA HEINEKEN 33 CL

BIRRA ICHNUSA 50 cl

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Schiuma: Fine

Colore: Dorato e luminoso

Profumo: Sentori erbacei e note di frutta gialla e albicocca

Gusto: Gusto rotondo, fragrante, ricordo di crosta di pane

ABBINAMENTI: Adatta ad aperitivi a base di salumi e formaggi non stagionati

FRUIBILITA': Da servire a 3°C

BIRRA RAFFO 66 CL.

BIRRA HEINEKEN 66 CL

BIRRA MENABREA 66 CL

INSALATA VERDE

INSALATA MISTA

brasiliana, radicchio, pomodorini, rucola e mais

INSALATONA MAXI

insalata verde,radicchio,mais,pomodorini,olive tonno e mozzarella

VERDURE GRIGLIATE

melanzane, peperoni e zucchine grigliate

PATATE FRITTE FRESCHE

DOLCI CHIEDERE AL CAMERIERE

chiedere disponibilità al cameriere tra quelli elencati: TIRAMISU'- SOUFFLE' AL CIOCCOLATO-CREMA CATALANA-MOUSSE AI TRE CIOCCOLATI-PANNA COTTA-PAN DI STELLE-SALAME AL CIOCCOLATO-(CHEESECAKE O AI FRUTTI DI BOSCO O AL CIOCCOLATO O ALLA FRAGOLA)

STRACCETTI IMPANATI CLASSICI

fettine di suino, pangrattato, prezzemolo, formaggio e aromi naturali.
Aggiunta: rucola+€0.50 grana + €1 pomdorini + €1

STRACCETTI IMPANATI PICCANTI

straccetti impanati piccanti.
Aggiunta rucola+€0.50 grana + €1 pomodorini + €1

STRACCETTI IMPANATI MESSICANA DOLCE

straccetti impanati alla messicana dolce.
Aggiunta rucola+€0.50 grana + €1 pomodorini + €1.
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STRACCETTI IMPANATI AL PISTACCHIO

straccetti impanati pistacchio.
Aggiunta rucola+€0.50 grana + €1 pomodorini + €1.
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TAGLIATA DI PETTO DI POLLO

Tagliata di petto di pollo con rucola ,scaglie di grana padano e pomodorini.
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STRACCETTI DI PETTO DI POLLO IMPANATI

straccetti di petto di pollo impanati,prezzemolo, formaggio,pangrattato e aromi naturali.
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Puccia Hamburger

Hamburger di Black Angus Texas 150gr.,insalatina ,fiordilatte e pomodori

Puccia CheeseBurger

Hamburger di Black Angus Texas150 gr., insalata mista, pomodori e cheddar

Puccia BBQBurger

Hamburger di Black Angus Texas 150 gr. cipolla, bacòn, patatine fritte,pomodori e barbecue

Puccia BacònBurger

Hamburger di Black Angus 150 gr., pomodori secchi, cetriolo, bacòn e cheddar

Puccia BossBurger

Hamburger di Black Angus Texas 150 gr., Capocollo di Martina Franca, scamorza affumicata e cipolla caramellata

Puccia BigBurger

Hamburger di Black Angus Texas 150 gr., maionese, ketchup, bacòn, insalatina,
pomodorini

Puccia TropeaBurger

Gustoso hamburger di Black Angus Texas con i suoi 150gr. circa di
carne, dal sapore deciso e dal carattere forte sottolineato
dal gorgonzola e mitigato dal gusto dolce delle cipolle
caramellate. Un abbinamento perfetto tra sapori
contrastanti, completato da crema di noci, maionese,
salsa boscaiola e Bacòn croccante.

Puccia CapriBurger

La Caprese è una ricetta classica made in Italy.
al Dolce Morso propone una nuova versione. Deliziosa
puccia e hamburger di Black Angus da 150gr circa.
Origano con pomodoro rosso fresco, salsa maionese
e la freschezza unica del fior di latte.