Osteria BorgoVentidue

TARTARE DI MANZO

Tartare di manzo appena condita con sale, olio, pepe nero, limone.

GRATIN DI PATATE AL TARTUFO BIANCO

110 gr circa

CARNE SALADA

Carpaccio di bovino adulto marinato con sale, pepe ed erbe aromatiche, servito con funghi freschi appena scottati.

TAGLIERE DEL BORGO

Crudo di Parma 24 mesi DOP, Mortadella Aristocratica, Salame Mantovano, Mozzarella di bufala Campana DOP, Focaccia Genovese, Grissini al sesamo.

TAGLIERE VITTORIA

Crudo di Parma 24 mesi DOP, Mortadella Aristocratica, Salame Mantovano, Coppa Piacentina, Pancetta al pepe nero, Burrata, Focaccia Genovese, Grissini al sesamo.

TAGLIERE IMPERIALE

Crudo di Parma 24 mesi DOP, Mortadella Aristocratica, Salame Mantovano, Coppa Piacentina, Speck Alto Adige, Pancetta al pepe nero, Porchetta, Robiola di capra, Caciocavallo Silano, Pecorino Sardo, Focaccia Genovese, Grissini al sesamo.

TAGLIERE DUCALE

Grana Padano DOP, Robiola di Capra, Pecorino Toscano, Caciocavallo Silano, Gorgonzola Dolce, Cipolle Caramellate, Confetture.

CRUDO E BUFALA

Crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala campana DOP

BURRATA IN FIORE

Burrata DOP, insalata sfiziosa

BRESAOLA E GRANA

Bresaola della Valtellina DOP, scaglie di grana padano DOP, rucola, pomodorini.

CROSTINO CANTABRICO

Crostini di pane, dadolata di pomodori, rucola, acciughe del mar cantabrico.

MARUBINI DEL BORGO

Agnoli di carne serviti in brodo di cappone

SPAGHETTONE CARBONARO

Pasta di semola di grano duro, Guanciale di Norcia croccante, Pecorino Romano, Pepe Nero, Tuorlo d'uovo.

CALAMARATA AL RAGU' DI POLPO

Pasta di semola di grano duro, Ragù di polpo, Prezzemolo, Olio all'aglio, Peperoncino

BIGOLI CON LE SARDELLE

Pasta fresca all'uovo, sardelle, prezzemolo, olio EVO all'aglio, sale.

TRIS DI TORTELLI

Tortelli ripieni di ricotta e spinaci, tortelli ripieni di patate, tortelli ripieni di zucca, mantecati burro e salvia, servito con grana padano DOP.

TORTELLI DELLA TRADIZIONE

Tortelli ripieni di zucca con mostarda e amaretti, mantecati burro e salvia, serviti con grana padano DOP.

TORTELLI DI ERBETTE

Tortelli ripieni di ricotta e spinaci, mantecati burro e salvia, serviti con grana padano DOP

RISOTTO ZUCCA E GORGONZOLA

Carnaroli alla zucca mantovana mantecato con crema do gorgonzola dolce.

TAGLIATA DI MANZO

Controfiletto di BLACK ANGUS

LA TRIPPA DEL BORGO

trippa, patate, fagioli, pomodoro, aromi e verdure miste, peperoncino, servita con pecorino a parte.

GUANCIALINI CON POLENTA

Guance di maiale, polpa di pomodoro, aromi e verdure miste, vino rosso, serviti su polenta morbida

BRANZINO DEL PESCATORE

Branzino sfilettato, pomodorini pachino, capperi, olive taggiasche, olio all'aglio, prezzemolo, pepe nero

PATATE AL PREZZEMOLO

PATATINE FRITTE CON BUCCIA

INSALATA VERDE O MISTA

CICORIA RIPASSATA

BIETA RIPASSATA

Bieta a coste ripassata in olio all'aglio.

HOT DOG

Pane, würstel di pollo e tacchino, maionese, ketchup, patatine fritte

NUGGETS

Bocconcini di pollo, patatine fritte.

PASTA AL POMODORO

Pentette al pomodoro e basilico.

COTOLETTA DI POLLO

Servita con patatine fritte.

BORGO BURGER

Pane sesamo, Burger di razza piemontese, Maionese, Mozzarella di bufala campana DOP, petali di pomodori secchi, insalata, Crudo di Parma 24 mesi.

BILLY

Pane sesamo, Burger di razza Piemontese, Maionese, Edamer, Insalata; Cipolle caramellate

LUKE

Pane sesamo, Burger di razza piemontese, Cheddar, Ketchup, Insalata, Bacon

SMOKEY

Pane Sesamo, Burger di razza piemontese, cipolle caramellate, salsa Smokey, Doppio Cheddar, Doppio Bacon

PULLED PORK

Pane sesamo, Pulled Pork, Rõsti di patate, Salsa BBQ, Cheddar

CRISPY CHICKEN

Pane sesamo, Cotoletta di Pollo, Maionese, Insalata, Pomodoro, Bacon

CHEESECAKE FREDDA

Frutti di Bosco - Cioccolato - Caramello - Limoncino

SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO

SBRISOLONA

TORTA SACHER

Pan di Spagna al cioccolato con al centro un sottile strato di confettura di albicocche, ricoperto con glassa di cioccolato fondente

TORTA ELVETHIA

Torta alle mandorle, zabaione e crema al burro.