Casbah Del Moro

Fai tu Badr

un menu degustazione con 5 portate conviviale sia piatti del giorno che fuori menu.
un viaggio nel mondo della Casbah, delle sue spezie, della tradizione e della follia; un pasto di 5 portate da condividere, come una volta.
C'è un po' di spazio per adattarsi ad allergie e sapori, ma dipende dal giorno.
Tutti devono partecipare.
coperto e acqua inclusi

1001 Flavors

Benvenuti nel mio mondo.
Si gioca, si mangia, si viaggia... beh, almeno le papille gustative lo faranno.

Pasto di 8 portate tra tradizione e follia..
purtroppo, c'è poco spazio per giocare con allergie o gusti.. ce ne sono 1001.
tutti a tavola devono partecipare.. coperto e acqua inclusi.

Hummus Classic

ceci bio siciliani, tahini, spezie, EVO, limone, aglio
Il vero classic, al modo del Moro

Mezze Del Moro (antipasto misto)

un mix di antipasti da mangiare da soli o condividere con gli amici.
salumi halal, formaggi, hummus, zaalook, verdure in salamoia ecc..
[per 2 fine a 3 personne]

Zaa'look Merrakshi

Da noi, la Caponata si chiama "Zaalook Siciliano :-) negli ristoranti italiani.

Melanzane arrostiti, limoni confit, aglio, olio, paprika, cumino, sale e un po' di pomodoro negla versione di Marrakesh.
un piato che non manca mai su un tavolo Marocchino.

Taktuka

un piatto tipico dello street food in Marocco.
un sugetto di pomodoro, verdure, peperoni arrostiti, cipolla e olive con bocconcini di Merguez (Salsiccia artigianale di manzo)

Trio d'assaggio Hummus

nostro campionatore di hummus con scelta di 3 diversi :-) (meta porzione)

Trio di Hummus

nostro campionatore di hummus con scelta di 3 diversi :-) (Porzione normale)

Hummus Fuori Norma 2.0

Il nostro hummus bio con gli elementi della norma (pomodoro, caviale di melanzana, ricotta salata, oregano selvatico del Etna) pero speziato all Marocchina

Hummus del Moro

ceci, tahini, aglio, EVO, limoni confit, salsa piccante (harissa), sommacco

Hummus Dali

basa di hummus con harissa, melanzana sotto aceto e peperoncini del Yunnan fermentati, sesamo.

(Non disponibile per il trio d'assaggio)

Hummus chihuahua

un hummus fresco con mango fresco, lime, sommacco, aceto balsamico, olio d'oliva e peperoncino chipotle affumicato
un po' pazzo, un po' furbo, pieno di gusto.

Hummus No Regrets 无悔

No regrets.. nessun rimpianto.. 无悔 (wu hui)
un hummus molto contaminato dalle 16 anni che ero in Cina.
base hummus picante, Lao Gan Ma ( fagioli di soia neri fermentati in olio di peperoncino), bamboo in salamoia cinese, cipolla in sommacco..
un picante che crea dipendenza.

Hummus kotakinabalu

La base del hummus classico con cavolo fermentato, mango curry, sesamo in wasabi.. porta ricordi della malaysia.
dopo 1 settimana, abbiamo travato un nome.

Hummus Montezuma

Base di hummus, crema di guacamole (avocado), jalapeno, caviar di harissa e limone confit.. un incontro delle sapore messicane e Marocchine.

L'ben (latte fermentato)

una tradizione con il couscous Marocchino... il venerdì non può mancare un calice di l'ben acanto al couscous.
ha tutti i benefici nutrizionali del latte con un vantaggio: il lattosio viene predigerito dai batteri aggiunti per la fermentazione, pertanto risulta più digeribile. Inoltre regola la flora batterica intestinale, protegge l’intestino da altri microrganismi tossici e promuove il buon funzionamento del sistema immunitario

Khedra (verdure)

La versione vegetariana del classico in modo Marakkesh.
Un couscous con più influenza berbera che Araba. Speziato ma legero e elegante con sapori adatti al caldo che e tornato questa settimana. Farà ballare le tue papille gustative.
brodo giallo, patate, carote, zucchine, ceci, peperoni dolci, ravanelli, zucca e cipolla.
un viaggio

Classic (Manzo)

[oggi contiene fave pero si può fare senza]

Bidawi.. di casablanca
Il grande signore.. quello delle photo.. e anche quello della mamma.
Un couscous tipico con verdure miste, ras el hanout, cipolla caramellata, spalla di manzo ragusano cotto a bassa temperatura, ceci e speziato a la grande...

tanti colori.. un viaggio nella cita bianca... Casablanca

El Eid (Agnello)

In onore della festa del Eid [pocchi porzione pero]
spalla d'agnello ragusano cotta con un misto di spezie, erbe e cipolla con cipolla caramellata e verdure, ceci, uva sultana e melograno.
Un couscous direttamente dal sahara

Po'Cous (pollo o Seitan)

quando il couscous incontra il Pokay..
un couscous fresco, con tante colore e verdure in salamoia or grillati.. perfetto per l'estate.
olive, pomodori, cipolla, mais, peperoni dolce, cipolla fritta, salsa d'avocado, salsa mango ecc...

Tripoli (Pesce)

Una dei pocci volte che c'e.
Il grand nonno del couscous trapanese con sugo di pomodoro, sarde, finocchio, carote, sedano e nasello (merluzzo) in catroccia.
Il vero couscous di pesce libico.

T'Faya Royal (Manzo, Pollo, Merguez)

questo qua e un couscous per festeggiare ... In modo "Royal"

Ansi, l'ho ideato per cleopatra, famosa per il suo amore delle carne diverse e legumi.
Pollo, Manzo, Salsiccia di Manzo, lenticchie, verdure e tanti sapore

che arriva la primavera.

Mini Couscous (per i piccoli)

Un cous cous semplice per i più piccoli. cous cous semplice con olio d'oliva, rucola e alcune verdure con pollo o bastoncini di merluzzo al forno.

Torta Touareg

torta cioccolato super fondenti con datteri marocchini, zenzero, tahini e cioccolato fair trade.
Farina di pistacchio, petali di rosa e un "Ice Cream" artigianale

Mulhalbia (vegano)

budino ai fiori d'arancio con latte vegano di riso e coco, agar agar, cardamomo, frutta secca e altro ancora
[gluten free, vegano]

coca Cola/zero

Coca Cola, Coca Zero

Atay (te a la menta Marocchino)

il tè alla menta – altrimenti chiamato whisky berbero – rappresenta il simbolo dell’ospitalità e dell’accoglienza marocchina.
Tè Gunpowder, menta fresca, zucchero di cana

Caffè

Normale o Deca
esclusivamente Arabicafé

Acqua

Naturale o Lette (vetro 750ml)

acqua picola

naturale o frizzante (500ml plastica)

infuso di tè (biologico)

vari gusti disponibili, serviti in teiere

tè Inglese (biologico)

vari gusti disponibili, serviti in teiere

Lurisia Premium tonic/ginger

Acqua Tonica al vermouth
Ginger Beer al peperoncino Calabrese

ZAYANE (MAR)

Zayane è un vino fatto di storie. Oppure un vino che ha fatto la storia.
La storia è la storia di Albert Costa, giovane vignaiolo di Priorat che si trasferisce in Marocco alla scoperta del “terroir”. E il vino è Zayane, frutto di quell'esperienza e omaggio ai popoli nomadi che popolano il deserto. Viaggio, spostamento e incontro definiscono i valori di un prodotto a Denominazione di Origine.
100% Carigan
AOG Gerrouane

Chateau Roslane Premier Crus (MAR)

AOC Les Coteaux de L'atlas (Meknes)
Cabernet/syrah/merlot 12 mesi in legno francese e 12 mesi in bottiglia
Uno dei vini Marocchini più premiati e squisiti.

J.P. Chenet Cabernet/Syrah (FRA)

Pays d'Oc IGP Cabernet Syrah
:
Rosso rubino nel bicchiere. Intenso, fruttato e ben strutturato al naso. Al palato, aromi di ciliegie, ribes e liquirizia. Finitura di lunga durata

Sangre de Toro (SPN)

Questo é il vino che mi ha fatto amare il vino :-)
Indicazione geografica: Catalunya DO (ES)
Uvaggio: Cariñena , Garnacha
Nel bicchiere, il Sangre de Toro Original della casa di Miguel Torres rivela un colore viola brillante. Questa cuvée spagnola mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di ciliegie nere, gelsi, marasche e more. A queste si aggiungono note di barrique tostata, fava di cacao e scatola di sigari.

La Sastreria Granacha (SPN)

Vino intrecciato con uve Grenache selezionate ai piedi della Sierra de Algairén (Aragona), a 600 metri sul livello del mare. Combina modernità e carattere fruttato con l'eleganza che porta l'invecchiamento di 3 mesi in botti di rovere americano.

Baglio Ingardia Nero D'avola Bio (TP)

Un Nero D'avola incredibile... bilanciato e bello strong.
Di colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei, questo vino offre un profumo complesso ed elegante, con sentori floreali, frutti rossi e spezie dolci. Al palato si presenta ricco e intenso, secco e morbido, con tannini delicati. È aromatico, avvolgente ed equilibrato.

Caratteristiche
Gusto Ricco e intenso, secco, morbido, dai tannini delic
Colore Rosso rubino con leggeri riflessi violacei
Profumo Sentori floreali, frutti rossi e spezie dolci ne delineano il complesso ed elegante bouquet
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per 10 giorni
Affinamento 80% in acciaio, 20% in barrique per 4 mesi
Filtrato: si
Gradazione Alcolica 14
Temperatura di Servizio 18°

La Sastreria Crianza Grenache 2020 (SPN)

Il livello superiore del Grenache di Sastreria... un vino ricco ricco e potente.

Zona di produzione: Cariñena
Vitigno: GARNACHA
Vino rosso dal colore cerasuolo intenso con riflessi violacei sul bordo. Aromi puliti e molto intensi, che ricordano i frutti rossi e neri del rovo (mora, lampone, fragola...). In bocca è pieno, gustoso e dolce. Potente in ingresso e in bocca, ricorda ancora una volta i frutti di rovo, che abbiamo percepito in fase olfattiva. Finale persistente, franco e fruttato nel retronasale.
Abbinamenti Antipasti, carni rosse, arrosti, agnello, piccola selvaggina
Percentuale di alcol: 14,00

MALBEC "EL BAR ARGENTINO" ML. 750 (ARG)

BODEGA SANTA JULIA
François Lurton e suo fratello Jacques cominciarono a produrre vino in Argentina nel 1992. Furono i primi a scoprire il forte potenziale esistente nelle pianure semi-desertiche della Valle de Uco per piantare delle viti: la qualità del terreno, la verginità delle terre situate in quota, il clima continentale e la presenza di sorgenti sotterranee d’acqua provenienti dalle nevi disciolte delle Ande. Nel 1996 costruirono una cantina moderna e gli uffici grazie ad un piano di investimento mai visto in Argentina. Il ph naturale del suolo è perfetto, non c’è bisogno di manipolazioni chimiche; la prossimità delle montagne assicura temperature fresche di notte che permettono una lenta maturazione dell’uva fino alla condizione ottimale; un sistema di irrigazione goccia a goccia evita lo stress idrico in un ambiente semi-desertico; l’utilizzo di tecniche di cultura organiche evita l’utilizzo della chimica in vigna. Le rese sono molto basse, a favore di una qualità eccellente.

Scheda tecnica


Denominazione: IG Los Chacayes Valle De Uco
Biologico: Si

Gradazione: 13,5%
Corpo: Robusto
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Al Naso Note Di Frutta Matura E Spezie, E Sentori Affumicati E Di Caffè.
Aromi : Fruttato, Speziato
Sapore : Al Palato Si Presenta Ricco E Generoso

Terrazas de los Andes Malbec (ARG)

Il Malbec di Terrazas è un vino che richiede l'accompagnamento di carne rossa/bisteca, senza se e senza ma. Un vino con molto umami nel suo genere, in realtà con una consistenza carnosa. Probabilmente è proprio per questo che si armonizza così bene con la bistecca. Tante bacche scure al naso, tanto ribes nero, che si ritrova anche al palato, molto potente con una consistenza cremosa. Un vino che è già ottimo adesso ma può ancora maturare per qualche anno.

Vitigno: Malbec
Categorie: Vino rosso
Paese: Argentina
Annata: 2020
Gusto: secco
Raccomandazioni di degustazione: 16-18 °C
Potenziale di invecchiamento: 2033
Gradazione alcolica: 14% vol
Intensità: molto intenso
Punteggio James Suckling: 93 Punti
Tipo di chiusura: sughero naturale

Chateau Ksara "Le Souverain" 2018 (LBN)

Uve: Arinarnoa e Marselan

INVECCHIAMENTO 24 mesi in rovere francese nuovo

INFORMAZIONI: Prodotto con uve selezionate raccolte a mano, Le Souverain è il vino simbolo di Château Ksara e la migliore espressione delle sue capacità di vinificazione. Un blend unico per celebrare il 160° compleanno della cantina, non filtrato, corposo, ricco e complesso, stratificato con frutta nera e spezie. Invecchierà magnificamente per molti anni.
L'annata 2018 ha una produzione inferiore a 10000 bottiglie, il che lo rende ancora più unico.

Produttore: Château Ksara
Denominazione: ... Bekaa
Colore: rosso
Annata: 2018
Contenuto: 75cl
Regione: Libano
Vitigni: Marselan, Arinarnoa
Grado alcolico: 14°
Profilo: Fruttato 4/5, Floreale 2/5, Minerale 0/5, Tostato 2/5, Piccante 3/5, Acidità 3/5, Forza 4/5.
Potenziale di invecchiamento: più di 7 anni
Service: 16 - 18°C

Signature Pinotage - 2021 - Spier (SAF)

Produttore: Spier
Vitigno: Pinotage
Descrizione: Rosso porpora brillante.
Questo classico Pinotage sudafricano offre un generoso bouquet di ciliegie scure, prugne succose e sentori di cannella con tannini morbidi e setosi.
Vinificazione: Il 20% di il vino affina in barriques francesi per 8-10 mesi e il resto in vasche d'acciaio con doghe in rovere francese.
Gradazione: 14 %Vol
Allergeni: contiene solfiti

Natura Carmenere Bio (Cile)

Il Carmenere Natura è un vino biologico che riflette l'impegno di Emiliana per l'ambiente. Sia Biologico che vegano

Il processo di vinificazione inizia con la raccolta delle uve, seguita da una fermentazione controllata in acciaio inox. L'affinamento di 8 mesi in acciaio permette di preservare le caratteristiche varietali del Carmenere, esaltando i suoi aromi fruttati e la struttura vellutata senza l'influenza del legno.

Questo vino si presenta con un colore rosso porpora. Al naso, offre un bouquet intensamente fruttato, con note dominanti di prugna e ribes rosso, accompagnate da accenni di tostatura e ribes nero. In bocca, i tannini sono morbidi, maturi e vellutati, con una buona densità e un finale piacevole e persistente.

Ideale per accompagnare carni rosse alla brace e stufati, carni bianche e selvaggina ben condite. Ottimo anche in abbinamento a paste come i rigatoni e a formaggi stagionati.

nome completo: Valle de Colchagua DO Carmenere Natura 2022 Emiliana
denominazione: Valle de Colchagua
annata: 2022
paese: Cile
regione: Valle del Rapel
vitigno: Carménère
affinamento: Acciaio
formato 0,75 L
aromi: Prugna, Ribes
grado alcolico: 13,5 %
temperatura: 16-18 ℃

Natura Pinot Nero Bio (Cile)

Questo Pinot Noir è prodotto da Emiliana, cantina cilena rinomata per la sua attenzione all'ambiente.

Il processo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati tipici del vitigno. Il vino è stato affinato per 6 mesi, con il 10% in botti di rovere francese, per arricchire il profilo aromatico e la struttura del vino. Questo metodo di produzione consente di mantenere intatta la freschezza del frutto, esaltando al contempo le note secondarie date dal legno.

Alla vista, questo Pinot Noir si presenta con un colore rosso violaceo. Al naso offre un bouquet aromatico ricco di note di frutti di bosco, vaniglia e delicati sentori floreali. In bocca, il vino è fruttato, con una texture vellutata, una struttura media e un finale intenso e persistente.

Perfetto con piatti di pesce e crostacei cucinati con salse cremose o al burro. Si abbina bene anche a carni bianche come pollo o tacchino e come aperitivo servito con prosciutto.

nome completo: Valle de Colchagua DO Pinot Nero Natura 2023 Emiliana
denominazione: Valle de Colchagua
annata: 2023
regione: Aconcagua
vitigno: Pinot Nero
affinamento: Acciaio, Barrique di rovere
formato 0,75 L
aromi: Frutti di bosco, Vaniglia, Violetta
grado alcolico: 13,5%

The Sin of Dracula - Fetească neagră (RMN)

(Vino Rosso Medium Dry)
La Fetească neagră è un vitigno a bacca nera della Romania, dove produce alcuni dei migliori vini rossi della regione, caratterizzati da aromi speziati e fruttati e da una buona trama di tannini. Il suo nome significa “fanciulla nera”, e la sua provenienza è l’antico principato di Moldavia.
La Fetească neagră è resistente sia alle temperature rigide che alla siccità. Ha maturazione tardiva e la sua spessa buccia porta ad un’ottima concentrazione di antociani, conferendo una buona pigmentazione ai vini.

Azienda vinicola: Sin Of Dracula
Uve: Feteasca Neagra
Regione: Romania / Roman wall
Stili vinicoli: Romanian Feteasca Neagra Red
Gradazione alcolica: 13.0%

La Sastreria Bianco (SPN)

La Sastrería| Aragón | 75cl
La bottiglia sembra vestita da un abile sarto. Dalle note spiccatamente fruttate vi lascerà un palato freschissimo.

Chateau Roslane Premier Crus Blanc (MAR)

Un bianco di follia... Seconde me, il migliore bianco marocchino.
Questo vino bianco secco marocchino dello Château Roslane nella denominazione AOC Coteaux de l'Atlas 1er cru è 100% Chardonnay. Si tratta del top di gamma disponibile nel Paese. Siamo qui con un vino bello, lavorato, a cui è stato dato il tempo di svilupparsi. Sublime.

- Vinificazione di questa annata di Chardonnay
- Vendemmia manuale.
Affinamento per 5 mesi in botti di rovere francese con agitazione.
- Caratteristiche: bianco secco marocchino
- Terreni: terreni argillosi-calcarei con sottosuolo siliceo
- Denominazione: AOC Coteaux de l'Atlas 1er Cru

Sitio Santo Vinho Verde (PORT)

Vino dal colore citrino, cristallino, dal profumo fruttato, in bocca è elegante con dolcezza fresca ed equilibrata.
Uve: 70% Loureiro; 30%Costumi
11%

Domaine Olivier Sidro Mele Brut (FRA)

Il Cidre Fermier è un sidro di mele prodotto dall'azienda Domaine Olivier, si trova ai margini delle colline della Normandia, la coltivazione delle mele per il sidro e delle pere per il poiré si tramanda da generazioni.

Tipologia: Sidro di Mele
Regione: Francia

Alcol: 5.50% in volume
Formato: 0,75 L

Descrizione
La dodicesima generazione Chatelain gestisce l'area di 30 ettari di vigneti. Tanta libertà creativa e meticolosa selezione di miscele permettono di proporre un vino ben lavorato, equilibrato e molto particolare. Ci sono oggi, nelle annate del dominio Chatelain, tutta la conoscenza e il lavoro di un enologo. Ma è anche, l'eredità di generazioni o generazioni dell'amore per la vinificazione.

Famille Brocard Chablis 2022 (FRA)

La famiglia Brocard crea il fantastico Chardonnay nel cuore di Chablis dal 1973. Oggi, Jean-Marc Brocard si impegna a rispettare l'ambiente creando un vino complesso, minerale e straordinariamente fresco. Certamente lo mostra qui.
Questo è deliziosamente delizioso.
Pensa al pompelmo rosa, al limone e al mandarino.

UVA Chardonnay
PAESE Francia
CARATTERISTICHE Agrumi, Pompelmo, Limone
UNITÀ 9.8
PER BOTTIGLIA / CASSA / CIASCUNO per bottiglia
TIPOLOGIA Bianca
ABV ABV 13,00%
REGIONE Borgogna

Fernway Sauvignon Blanc (NZLD)

Marlborough Valley 12%
Il sauvignon di Fernway è un vino bianco succoso e fruttato della Nuova Zelanda, dall’inconfondibile carattere tropicale. Al naso sentori di frutto della passione e altra frutta esotica. Ial palato si presenta un vino morbido, coinvolgente, appagante, fruttato e minerale.

Chateau Ksara Merwah (LBN)

100% Merwah
100% Merwah.

Un vino giallo pallido con riflessi verdognoli. Al naso offre intensi sapori di agrumi con fiori bianchi e note minerali. Al palato è pieno di sapori di frutta tropicale con sfumature di guava, lime e melone estivo, il tutto bilanciato da una fresca acidità.

La Merwah è un antico vitigno a bacca bianca, che viene profondamente espresso dal formidabile terroir del Libano. Era stato usato nella vinificazione e nella produzione di arak per secoli, ed è un’uva con cui i gesuiti che fondarono Château Ksara a metà del 18 ° secolo, avrebbero avuto familiarità quando avessero aperto la strada alla viticoltura nella valle della Bekaa.

Freixenet Cordon Negro Brut Spumante (SPN)

Uno dei migliori spumante del Mondo!
Giallo limone chiaro nel bicchiere. Al naso il profumo di miele, agrumi e lieviti. Un perlage ben integrato, così come aromi di miele, mele, pere e freschezza al palato. Molto ricco e complesso. Finitura pura e duratura. Vitigni: Parrelada, Macabeo, Xarel

Natura Un-oaked Chardonnay Bio (Cile)

Questo Chardonnay Un-oaked della linea Natura di Emiliana nasce dai vigneti biologici situati nella Valle del Bío-Bío, in Cile.

Si ottiene principalmente da uve Chardonnay e da piccolissime aggiunte di uve Viognier e Marsanne, interamente raccolte a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti selezionati a bassa temperatura controllata. Il vino viene sottoposto ad un breve affinamento a freddo prima essere imbottigliato. Non vede il legno.

Di colore giallo paglierino chiaro, si apre al naso con avvolgenti note agrumate, tra cui spiccano il pompelmo ed il lime, seguite da succosi aromi di ananas. In bocca è ben equilibrato, con sentori di frutta tropicale ed un finale di grande freschezza e raffinatezza.

Ideale con le insalate in genere, si abbina perfettamente a tutte le portata a base di frutti di mare.

nome completo: Valle del Bío-Bío DO Natura Un-oaked Chardonnay 2023 Emiliana
denominazione: Valle del Bío-Bío
annata: 2023
regione: Regione del Sud
vitigno: Chardonnay 96%, Marsanne 2%, Viognier 2%
affinamento: Acciaio
formato 0,75 L
aromi: Ananas, Lime, Pompelmo
grado alcolico13,5 %

Natura Valle del Rapel DO Gewürztraminer (Cile)

Il Gewürztraminer Natura di Emiliana è un vino biologico prodotto con uve provenienti dalla valle di Rapel, una delle regioni vitivinicole più pregiate del Cile.

Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e sottoposte a fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperatura controllata di 16°C. Al termine della fermentazione, il vino riposa su un letto di fecce fini per un mese e successivamente affina in tini d’acciaio per ulteriori 4 mesi.

Di colore giallo paglierino limpido, questo Gewürztraminer offre al naso note floreali di gelsomino e rose, accompagnate da leggeri aromi di erbe mediche e agrumi. Al palato, si presenta con un'acidità ben bilanciata e un finale fresco, profumato e piacevole.

La dolcezza di questo Gewürztraminer lo rende ideale per accompagnare l’aperitivo servito con formaggi delicati e salumi. Ottimo in abbinamento al sushi e a dessert di frutta fresca.

nome completo: Valle del Rapel DO Gewürztraminer Natura 2023 Emiliana
denominazione: Valle del Rapel
annata 2023
regione: Valle del Rapel
vitigno: Gewürztraminer
affinamento: Acciaio
formato 0,75 L
aromi: Agrumi, Gelsomino, Rosa
grado alcolico:13,5 %

Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli (Spina 33cl)

Una pregiata lager, dal corpo rotondo e generosamente luppolata, caratterizzata dall’uso di una varietà di luppolo coltivato in Italia.
33ml

Cotswold Cider No Brainer Sparkling 33cl

Leggero, rinfrescante e gasato. Al palato è morbido, dai sentori agri e dolci molto spiccati e con una componente tannica importante.

Paese di produzione Inghilterra
Tipologia sidro Sidro di Mele
Produttore sidro Cotswold Cider Co
Grado alcolico 4,8%
Contenuto Bottiglia 33 cl.
Temperatura di servizio 4-6°C

Semedorato Lager 33cl

La Semedorato Lager è una birra elegante e raffinata, a bassa fermentazione e di colore chiaro, di puro malto d'orzo proveniente da agricoltura sostenibile.

Classificazione: Premium
Grado plato: 11.5%
Grado alcolico: 5.0% V
Tipologia: Lager
Gusto: Pieno ed aromatico
Amaro: Delicato, non troppo persistente
Colore: Biondo, giallo paglierino
Schiuma: Compatta e persistente
Fermentazione: Bassa

Prodotta e confezionata presso lo stabilimento SEMEDORATO s.r.l C/da Marcato Bianco SP/2 93019 Sommatin

La Semedorato Rossa Doppelbock 33 cl

Una birra doppio malto dal colore rosso ambrato, con
una gradazione alcolica del 7%.
I lunghi tempi di maturazione consentono di ottenere un
lento affinamento che conferisce a questa birra intensità
olfattiva, gusto fruttato e tostato, retrogusto di cacao
e liquirizia.

Classificazione: Doppelbock
Grado plato: 14.5%
Grado alcolico: 7.0% vol
Tipologia: Lager
Gusto: Ricco, fruttato e tostato
Amaro: Delicato, non troppo persistente
Colore: Ambra
Schiuma: Compatta e persistente
Fermentazione: Bassa

1920 – Birra Ambrata Artigianale Con Miele d’Api Nere Sicule

Elegante dall’amaro moderato e dal finale morbido. Impreziosita da miele millefiori prodotto da Api Nere Sicule, particolare specie di api autoctone oggi presidio Slow Food.
33cl

Strongbow Fructe de Padure

Un Sidro tipic fatto dal gigante Strongbow con mele e frutta di bosco
Il sidro sorprende con un gusto esplosivo di frutti di bosco e sottili note di limoni verdi. Ha note espressive, difficili da dimenticare.

Amaro Jefferson

Amaro Braulo

Amaro del Erborista

Limoncello di Capri

ARAK

Grappa Libanese al Anice
57%

Porto

Il porto, o vino di porto, è un vino liquoroso portoghese prodotto esclusivamente da uve provenienti dalla regione del Douro, nel nord del Portogallo

Calvados

Uno dei distillati più famosi ed apprezzati al mondo è sicuramente il Calvados. Esso è ottenuto dalla distillazione di sidro di mele e mela e pere ed è tutelato dalla denominazione di origine controllata. Viene prodotto esclusivamente nell’omonimo dipartimento francese della Bassa Normandia, nella Francia del Nord utilizzando solo mele autoctone

Armagnac

L'armagnac è a buon diritto la più antica acquavite di Francia. La sua prima menzione a stampa è del 1531, ma il manoscritto da cui deriva il libro, custodito nella Biblioteca Vaticana, è del 1310, ad opera di Vital du Four, abate del monastero di Eauze nel cuore della contea di Armagnac, che ne elencava quaranta virtù "medicinali".

Courvoisier VS

Courvoisier ha origini molto antiche, risalenti al XIX secolo e la sua qualità superiore ha fatto in modo che Napoleone ne rimanesse stupito quando lo scoprì, nel 1811, tanto che in seguito a questo dato, iniziarono a chiamarlo "il Cognac di Napoleone",

Long Drinks Base

Gin Tonic
Vodka Soda
Whiskey Coke
eccetera

Classic Cocktails

americano, spritz, negroni, ecc..

Adrianna

Un giorno Adrianna voleva una bevanda acida e non avevamo lo sciroppo di zucchero pronto. Questo bellissimo mix è stato creato per lei e lo beve ogni volta che è qui.
Rum cubano anejo, succo di limone fresco, sciroppo d'acero.

Ciao Carmela

Carmela è arrivata dopo una lunga giornata di lavoro e ha chiesto un margarita... non avevamo lime freschi quindi è stato creato questo:
Mezcal, succo di limone fresco, sciroppo d'acero, menta, liquore all'arancia

Marrakesh Passion

una storia d'amore a Marrakesh... dentro il bicchiere!
Rum cubano, menta, lime, frutta della passione, estratto di fior d'arancia

Sunset Spritz

Quando è pieno, gli incidenti accadono... a volte, dagli errori nascono cose buone e questo è uno di questi: un pritz con lambusco secco, aperol e liquore all'arancia. È come il tramonto sull'oceano in un bicchiere

Boulevardier

Quando tutto è finito e il bartender si rilassa, più spesso sceglie questa bellezza per se stesso... o almeno, lo faccio io.
Bourbon whisky, Rye whisky, Punt-e-mes, Carpano Bitter

Original Mai Tai

La storia del Mai Tai è iniziata nel 1944, secondo Trader Vic. Victor Jules Bergeron, meglio conosciuto come Trader Vic, era il proprietario di un ristorante tiki con lo stesso nome.
Un giorno servì questa creazione alla sua amica Carrie; ne prese un sorso e disse: "Mai Tai-Roa Aé", che significa "Fuori dal mondo, il migliore" in tahitiano. È lì che ha deciso di chiamare la bevanda Mai Tai.
Rum scuro, Rum chiaro, lime fresco, liquore secco all'arancia, orzata, menta.

Mela Dai

un po furbo, bello fresco e strong.
Sidro di mela, lime, bitters, Gossling's Dark Rum

Beijing Daze

Rum, amaro, limone, aperol...
un cocktail strong e fresco, creato nel mio pub a Pecchino nel 2012. un ricordo.