Pane con pomodoro, aglio e prosciutto crudo spagnolo
Una fetta di pane rustico tostato, strofinata con aglio fresco e condita con pomodori maturi schiacciati, un filo d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Completata con fette sottili di prosciutto crudo spagnolo (jamón serrano), per un perfetto equilibrio tra semplicità e sapore mediterraneo.
AVOCADO RIPIENO DI GAMBERI E SALSA ROSA
Prosciutto stagionato di maiale ibérico (SALAMANCA)
Jalapeños ripieni fritti
Peperoncini jalapeño farciti e fritti, croccanti e saporiti.
DATTERI CON PANCETTA AFFUMICATA
POLPO FRITTO CON CIPOLLA FRITTA, PATATE DUCHESE E SALSA AL MIELE
POLPO ALLA GALIZIANA
Gamberi all’aglio
Gamberi saltati in olio d’oliva con aglio e peperoncino. Semplici, profumati e irresistibili.
Calamari alla andalusa
Anelli di calamari impanati e fritti, croccanti e dorati, tipici della tradizione andalusa.
UOVA "ALLA ESTAMPIDA"
Uova fritte con patate e prosciutto spagnolo
UOVA STRAPAZZATE CON CHAMPIGNON E GAMBERETTI
Stufato asturiano di fagioli bianchi con chorizo, morcilla e lardo. Ricco e saporito.
Callos alla madrilena
Trippa di manzo cotta a fuoco lento con salsiccia speziata, sanguinaccio e un tocco di paprika affumicata. Un piatto ricco e avvolgente della tradizione spagnola.
CARNE DI SUINO SALTATA IN PADELA CON SALSA CANARIA "MOJO ROJO" E PATATINE FRITTE
SALSICCIA CANARIA CON PATATINE FRITTE E SALSA ALIOLI
Salsiccia ottenuta con pregiati tagli
magri di suino, insaporita con pepe.
CROCCHÈ DI PROSCIUTTO IBÉRICO
CROCCHÈ DI BACCALÀ
Peperoni del piquillo ripieni di gamberi e baccalà
Peperoni dolci spagnoli farciti con baccalà e gamberi, serviti con salsa cremosa. Delicati e gustosi.
COZZE ALLA MARINARA
MONTADITOS DI PATATA DOLCE E BACCALÀ
ALICI DEL MAR CANTABRICO
TORTILLA SPAGNOLA E BACON
PATATINE A SPICCHIO CON SALSA BRAVA
PATATINE FRITTE
PAELLA DI PESCE E FRUTTI DI MARE
PAELLA DI CARNE E VERDURE
ENTRECOT DI VITELLO SPAGNOLO CON PATATINE FRITTE E FUNGHI
FETTINA DI VITELLO RIPIENA DI FORMAGGIO E PROSCIUTTO CRUDO CON PATATINE FRITTE
PRESA DI SUINO IBERICO CON PEPERONI "PIQUILLO" E PATATINE FRITTE
SECRETO DI MAILAE IBÉRICO CON CIPOLLA FRITTA E PATATE A SPICCHIO
Un'altra delle pezzature più apprezzate del maiale ibérico,
infiltrata di grasso che ne caratterizza la sugosità.
PUNTINE DI SUINO IBERICO CON PATATE AL FORNO
MERLUZZO ALLA VASCA
HAMBURGER DI FASSONA (SCAMORZA AFFUMICATA, MAIONESE ALLO ZAFFERANO, CIPOLLA FRITTA, POMODORO)
HAMBURGER DI BLACK ANGUS ( SCAMORZA AFFUMICATA, BACON CROCCANTE, PEPERONI DEL "PIQUILLO")
PANINO PEZZATA ROSSA (CREMA DI CHEDDAR, BACON CROCCANTE, LATTUGA, POMODORO)
formaggio, lattuga, pomodoro
BIONDA
BIONDA
Aperol, Prosecco, Soda
Bitter Campari, Vermouth, Soda
Vodka
Vodka
Amaro del Capo, Jagermeister, Jefferson, Unicum, Fernet Branca, Branca Menta, Norman, Silano, Petrus
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Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
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